刘强东和缪钦联手打造、上海起步的因味茶，上周四正式落子北京，拉开了全国化布局的序幕。
备受关注的“奶茶妹妹”产后首次亮相，作为投资方代表为发布会站台，现场被称“小天董”——实际上，新式茶饮的江湖已经与她密切相关。
【 1 】现场因味茶落子北京，“小天董”亮相助阵
那个正在快速开店的新式茶饮品牌，终于把店开到了北京。
6月16日，因味茶北京首家门店在国瑞城一层亮相。品牌所属公司东钦餐饮CEO缪钦、投资人代表“奶茶妹妹”章泽天，以及从《最强大脑》节目走出的“水哥”王昱珩一起为新店站台。
“奶茶妹妹”章泽天作为投资人代表亮相缪钦在现场正式透露，因味茶的投资方为以刘强东为代表的、以其中欧商学院同学为班底的天使基金。
在现场，产后首次亮相的“奶茶妹妹”章泽天和该店面设计师“水哥”王昱珩成为媒体关注的焦点。
“一张古香古色的桌子，几个人席地而坐，旁边还有烧着雪水的炉子...这是苏哥哥和靖王的时代。我们年轻人希望茶能更加的时尚，有更好的体验。”章泽天说。
面向时下的因味茶，在产品体验上确实时尚很多。咖sir现场看到，以下这些新奇时尚的茶饮产品颇受欢迎。
标有生产时间标签的冷泡茶
与冰滴咖啡同样工艺的“冰滴茶”
各式汽泡茶
“一片树叶，落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。就这么简单。”缪钦也在现场表达了新式茶饮并非离经叛道，而是对传统茶文化的继承与突破。
被称为“小天董”的章泽天，现场言笑晏晏，亲昵的称刘强东为“老刘”。“老刘”以茶为媒，先开京东奶茶馆，再投资新式茶饮，章泽天也一路从“奶茶妹妹”晋升到“小天董”。
“去年整个星巴克相较于2014年成长高达30%，全国营收约127亿人民币。但茶饮市场光去年就达到了900亿。但是整个市场没有一个知名的品牌。缪钦有着20几年的连锁行业经验，而且与老刘还有其他中欧同学都是业界精英，我相信他的专业，我认为这项投资是非常正确的决定。”
实际上，刘强东和章泽天投资的东钦餐饮，在2015年控股了重庆的嫩绿茶(NenluTea)，如今已经成为中国门店最多的新式茶饮连锁集团——可以说，眼下新式茶饮近乎一半的江湖，与这个93年出生的女孩密切相关。
除了在投资方面显露出专业的一面，章泽天在现场也抓住机会为投资品牌代言。被问及为什么产后身材恢复这么快时，“小天董”机智的回答：“喝茶呀”。
【 2 】布局像星巴克一样的开店策略？
北京国瑞城店是inWe的第8家店铺，紧接下来，inWE将在杭州、上海、苏州、南京相继开新店，“一月开出7家店，年内将因味茶开到30家门店的规模”。
北京开店，正式宣告因味茶走出上海，进入全国化布局的阶段。
在地域开店策略上，因味茶采取了与星巴克相似的“先布局、再选址，一旦进入、持续开店”的模式，“一个城市开一家店的事儿我们不干。”
因此，一旦进入一个区域，便会进行持续开店节奏，最快时间实现规模化优势——一是增强品牌辐射力，二是摊薄物流、管理等各种成本。
与之相反的是“撒胡椒粉”式的布局。
比如广州猫屎咖啡，一百多家门店遍布全国，很多城市只有一家店，这对物流成本和管理成本都是极大的考验，也让它不少门店处于“战略性亏损”。其解决的办法是上市，“一旦资本进入，迅速密集布局扩张门店。”
【 3 】破局新式茶饮，能突破传统茶的魔咒吗？
茶饮背后的商业价值并不比咖啡逊色，早在2014年茶饮市场就已经超过千亿。
但传统茶业长期受困于“有产品、无品牌”的尴尬，地域品牌层出不穷，但缺乏一个像“立顿”一样的大品牌。
近年兴起的新式茶饮，似乎带来了转机。
由于其“像做咖啡一样做茶”的高度标准化生产流程，以及全球采购的模式，让中国的茶品牌产生了全国化甚至国际化的可能。因味茶、嫩绿茶、荼啡茶......全国化布局成为新式茶饮品牌抢占市场的阶段性诉求。
这也让新式茶品牌早早的加入到市场早期跑马圈地的进程中来。
但受限于品类认知、商业模式设计等原因，从地域走向全国并不那么容易。2014年嫩绿茶进军上海市场，不到一年铩羽而归；而2015年试图走进北京的荼啡茶，半年时间也草草收场。
被东钦控股的嫩绿茶即将走出重庆
但这并没有阻挡新式茶饮全国化的步伐。
除因味茶外，嫩绿茶接受东钦餐饮的资本，为的就是缪钦这位对国际化品牌管理有着丰富经验的“关键先生”，走出重庆指日可待；而郑州的荼啡茶眼下也正在联手“明星衣橱”，发力全国布局。
全国化布局的序幕已经拉开，年轻的新式茶饮们，能从传统茶的魔咒中突围、诞生出像“立顿”一样的大品牌吗？
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