吧台角落那台小小的“封口机”，见证着整个饮品行业的勃兴。作为国内第一台全自动封口机的发明者，水精灵包揽了数十个大型连锁品牌的吧台设备，也是咖门2019万有饮力年度大会的冠名合作方。作为咖门“饮品行业人物志”专栏的开篇，我们与水精灵的创始人卢发聊了聊，关于台小小的封口机背后的故事。咖门｜Himmy，发自泰州靖江
他远远伸出手与我们打招呼，满面笑容，步伐带风，爽朗笑声和有力的握手，谦和热情的像五星酒店的服务员。他当然不是服务员。他是卢发，水精灵的董事长。一个做出国内第一台自动封口机，并把它做成这个细分行业冠军的人。对了，这之前他还在航天九院，为国家造了6年导弹。
水精灵创始人已确认出席“2019年度大会”在他身后8000平米的生产工厂里，每年近70000台吧台设备从这里下线，封装，送往COCO都可、
一点点、
蜜雪冰城、肯德基、7-11等数十个大型连锁品牌的吧台上。10年时间，他从一个小小的封口机制造商，变成一个年销售额过亿元的吧台设备专业制造企业。但他并没有把这一切变成头上的光环。他依然在工厂研发一线，在装修简单的办公室里办公，依然开一辆10多万的代步车，常常在工厂食堂跟职工挤在一起吃午餐。他是理工专业出身，但是喜欢谈论中国传统文化。办公桌后面的书柜里，摆着成套的国学书籍。在他眼里，道家的无为而治是管理企业的规律，他坚信只要把产品做好，业绩是顺其自然的事情，就像春种秋收。他的经营管理充斥着这种道家的思想。与他谈企业的发展，最后他总会升华到人生观和世界观的范畴。他聊天的时候满口哲理，感叹世事。但他年龄并不大，而形象比年龄更年轻。白衬衫，休闲裤，说话时朗声大笑。体型清健，据说在北航上学时还参加过健美先生大赛。朋友评价他，在工作时像火山一样充满激情。相比于思想，他的实战更多。他用一把榔头手工打造出国内第一台全自动封口机，改变了饮品业生产和销售效率，从而改变了一个行业的业态；他用大航天标准做小封口机，实现了稳定与工业设计兼具的产品；他追求工业基础，10年时间把水精灵工厂打造成一个从硬件到软件全部自生产的工业基础平台；如今，他又走出国门，把产品销向越南、新加坡、韩国，践行着一个制造业从业者微妙的民族情结。“他是行业拓荒者。”业内朋友评价。“我就是一个打铁匠”，他说。
在见到卢发之前，我就听说过他颇有传奇色彩的履历：北京航空航天大学毕业后，进入航天九院工作，为国家造了6年导弹。后辞职创业，几经跌宕，创办了水精灵至今。见到卢发后则感觉，无论是造导弹，还是造封口机，这就是一个既热情又淡泊的理工科男。2008年，正是饮品行业规模化爆发的前夜。卢发则刚刚经历过一场失败的创业。从航天九院辞职创业，他研发的电子空气净化机，在市场上苦无销路。落魄时，一个台湾客户问他能不能做小型的自动封口机，他一口应下来。那时他口袋里只剩下3000块钱。自动封口机这个如今看来平常至极的机器，在当时国内市场上却是革命性的突破。那时候，饮品业内用的大都是手动封口机，这种机器增加了吧台的操作量，影响出品效率，而且容易因用力不均导致洒漏。
自动封口机的出现使饮品行业向前迈进卢发要做的是封口机产品的创新。创新，要么成为先驱，要么成为先烈。几年后雾霾来袭，净化机行业迎来爆发的春天。他做的电子空气净化机，因领先市场太多步，已经成为了先烈。好在坏运气没有延续。卢发在一个狭仄的小屋子里，用一把榔头、一台电脑，敲敲打打搞了一年多时间。2009年2月，国内第一台全自动封口机，在卢发手中打磨成型。这个纯手工打造的机器，实现了全自动操作，并可以有效的防漏补漏。凭借这台机器，水精灵拿下第一个客户1000台机器的订单。从此一发不可收拾。稳定的品质，2‰的超低故障率，让客户纷至沓来，其中不乏世界500强的身影，甚至成为某万余家连锁品牌的唯一供应商。
作为国内封口机行业的拓荒者，水精灵打开了市场，并连续10年蝉联行业冠军。其产品线也从封口机，扩充至果糖定量机、柠檬压榨机、水果茶定量机等系列吧台设备。
水精灵的设备产品线越来越丰富卢发的产品观倒没什么变化。他说，“我就是个打铁匠”。员工通常这样介绍他，“这是我们的老板，也是我们的产品研发总监。”他始终相信产品为王，至今仍在水精灵一线做研发。在他看来，水精灵的成功，源于产品的“航天标准，军工品质”。精密，是水精灵产品的第一个密码。在工厂，卢发走到新近研发的一台粉末定量机模型面前，在操作面板上按下“3、0”两个数字，“噗”的一声粉末落下，电子秤上显示重量为30.1g。军工背景的工作经历给他留下深刻烙印，对精密度和工业设计的敏感和偏执，让他对精密度这件事乐此不疲。
新茶饮也讲究精密另一个密码则是稳定。众所周知，连锁门店规模越大，对设备稳定性的诉求就越高。据统计，水精灵的故障率保持在2‰，数十倍低于行业平均水准，且工业设计易于维修，这是水精灵被诸多规模型连锁品牌青睐的原因。另外，在产品线上，水精灵不乏战略性储备产品。比如行业尚未商业化的全自动门店机器人。如果水精灵的产品只是牛刀小试，那么，10年创建下的工业基础，则是它保持核心竞争力的核心壁垒。在水精灵工厂，小到一根导线，大到电路板、电脑板，再到配套的软件系统，全部自主研发生产。从德国和美国进口的前沿设备，数条全自动生产线，以及10年研发技术积累，让水精灵形成了一个闭环的生态研发生产体系。工业基础的能力，就意味着发展能力。“水精灵这10年做的不是一个产品，而是一个工业基础。”卢发说，在制造业中这是良性企业良性发展的基础。
随着饮品市场的火爆，封口机市场上的竞争也多了起来。价格战，甚至低级的模仿和抄袭也找到了孳生的土壤。卢发说，水精灵关注市场、关注客户，远比关注竞争对手要多得多。“这个市场，水精灵一家是做不完的，有精力去打对手不如花时间去做好产品。”“军工品质，民族品牌”，这是水精灵工厂楼上的8个字。心态决定视野。他说，如果有一天有人超过了水精灵，他会很开心，“这是行业之幸，民族之幸”。
以开放的心态面对行业竞争实际上，水精灵在国内的发展轨迹，称得上是国内众多制造企业的一个缩影。常常有人把水精灵称作“饮品界的华为”。二者都有军工工作背景、均以技术为驱动。任正非把华为带到国际市场的舞台，这同样是卢发对水精灵寄托的愿景。新加坡、越南、韩国……，水精灵这些年开启了国际化进程。国内制造业从业者微妙的民族情结，在走出国门后被迅速的放大。在国外的展会上，水精灵常常因为工业设计美学让国外客户赞叹，并询问是来自德国还是日本。这时候卢发往往会操起苏味英语：ShangHai，CHINA！
12月23日，上海虹桥绿地铂瑞酒店，水精灵创始人将出席本次“万有饮力年度大会，并将为我们带来“进化·跨越边界，饮品未来的多样创变”的论坛分享。具体内容如下：
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— END —统筹:啡姐 | 编辑:尹航 | 视觉:JIRFEI文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
