牛乳茶真的过时了吗？
不知道大家对去年的牛乳茶有没有印象。当时我们的那篇《牛乳茶是什么？樱花牛乳茶带你了解最近风头正劲的牛乳茶》推出，有很多小伙伴问我们关于牛乳茶的问题。
樱花牛乳茶（点击可进入）去年牛乳茶可谓火爆一时，可反观今年，牛乳茶这个名字就极少听闻，难道牛乳茶已经过时了吗?1
黑糖鹿丸就是牛乳茶，你知道吗？
如果你们以为牛乳茶真的过时了，那可就猜错了。
牛乳茶本来就不是具体的某个配方，而是为了与奶精做的传统奶茶做区别而提出的一个鲜奶茶别称。
黑糖鹿丸今年异常火爆的那款黑糖鹿丸，它就是牛乳茶。（想不到吧）归根到底，黑糖鹿丸就是鲜奶制作的，说它是鲜奶茶也就是牛乳茶一点不过分。
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牛乳茶这名字是怎么来的？
今年的黑糖鹿丸火爆大家都有目共睹。那么去年刚开始的时候，牛乳茶这个概念突然传开来，是怎么回事呢？这就要和当时品牌的驱动有关，去年罐装奶茶品牌香飘飘推出了一款meco牛乳茶宣传，主张的高端、健康、美味、时尚的轻奢生活理念受到了年轻女性的欢迎，牛乳茶的概念开始流传。
图片来自网络近年来流行的健康趋势也有一定的推动作用。不知道大家有没有发现，奶精（植脂末）做的奶茶开始被一些媒体塑造出了一种不健康的形象，而与其相对应的牛乳茶（鲜奶茶）则被人赋予了新鲜健康的概念。
普通奶茶不过大家不用担心，有一种曝光效应（熟悉定律）的存在。
通常情况下，我们会偏好相信自己所熟悉的事物。如果一个顾客是一开始是喜欢奶茶的，多年以来一直喝奶茶之后，别人跟他说奶茶不好不健康，这个人还是会选择喝奶茶。反而言之，牛乳茶也是一样。
鲜奶茶也就是牛乳茶，已经是一种流传很多年的产品了。牛乳茶一直在传统奶茶市场中有一定地位。大家已经熟悉牛乳茶的存在，即使暂时不提，也不代表着已经被市场淘汰。
更不用说我们上面提到的健康的概念流行，现在牛乳茶就真的被塑造了一种健康奶茶的概念。“健康的牛乳茶是不是该在接下来加入我们的菜单了？”这才是我们应该思考的。
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与其撞款不如来杯不一样的牛乳茶我相信今年很多店菜单上已经有了一款黑糖鹿丸。现在，与其和别人撞款，我们不如来款不一样的牛乳茶——黑黑港红牛乳茶。不撞款的特别牛乳茶！
一眼看过去就可以看到这杯牛乳茶特别的分层。这种黑白黑的简洁搭配非常经典，有点类似服装中的黑白条纹元素。（才不是想到大熊猫）
饮品的底下沉淀着闪耀的黑糖黑水晶，上层漂浮着雪白的牛奶和深褐色的港红。乍眼一看好像在杯中毫不相干，在搅拌过后却又能迅速融合。
尝一口，你会感受到底部的黑糖黑水晶鲜甜有嚼劲给予味蕾新的刺激，接下来迎接你的是奶香和茶香混合在一起的香甜不腻，在两层的口感下的双重作用给口腔极大的乐趣。
这个分层操作起来不难：将黑糖黑水晶铺在下面，上面倒入牛奶和密度较小的茶汤，让茶汤漂浮在牛奶上面。
有一点要敲黑板注意，倒港红茶汤的时候要小心慢点，如果担心自己笨手笨脚，可以用吧勺导流，这样完成的作品不会破坏美感。
一款真材实料的健康牛乳茶！除了操作注意之外，这次我们牛乳茶运用的材料也是真材实料：比如酷似椰果的自带黑糖光环的黑水晶、香甜不挂喉的冰糖浆、健康奶味十足的保久乳，还有值得一提的小优拼配港红茶汤等等
我们用了一种新的小优拼配港红泡法，令港红的味道回甘之余又不会太过厚重。在这杯黑黑港红牛乳茶中可以完美结合牛奶，令口感香甜回甘之余不会苦涩。
具体的泡法我们写在视频后面，一定要好好看视频！
好了，说了这么多，还是来看我们的视频一探究竟吧。大家可以多看几遍注意里面的操作细节哦，接下来欢迎JC老师为大家带来——黑黑港红牛乳茶。黑黑港红牛乳茶制作教程
丨海报分享
本期海报给大家分享的是——抹茶奶绿
高清大图在微信公众号后台回复：海报。
本期用到的小优拼配港红、冰糖浆、瓶子都可以在优闲狐小程序或者淘宝购买哦。
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