【品牌微观察】香港 慕斯奶茶：吸引顾客的三大妙招

“香港567慕斯奶茶”品牌包含“567奶茶”和“慕斯蛋糕”，甜美的店面形象设计使得慕斯店面在众多店面中脱颖而出，纯正自然的口味也受到成年轻人的最爱。在上海、苏州、昆山、徐州、台州、哈尔滨、大连、昆明、武汉等地开设了近200多家分店。
慕斯奶茶在诞生之初，选择了567这个有趣的数字串，因为星期五至星期日的三天正是人们逐步放下工学习和工作、投身休闲和娱乐生活的一段浪漫时光，奶茶和各色甜点成了休闲生活独一无二的代表。
在2013年的微博美食搜索中，慕斯奶茶的搜索量达到80752条，而在地面媒体的搜索中，发现慕斯奶茶店的特色单品：番茄泡泡弹、缤纷炸弹，就连跟风出品的冷泡茶也获得了几大成功。归根到底，慕斯奶茶的成功得益于以下三点。
一、二十五款慕斯蛋糕，黄金比例打造高附加值甜品
慕斯蛋糕最早起源于美食之都——法国巴黎。香港567慕斯蛋糕是在鲜奶油中加入具有丰富口感和风味的十数种新鲜辅料，在温度的控制、原料的配比、ph值的掌握，都有十分严格的要求，使外型、色泽、结构变化丰富、口味更加自然纯正，冷冻后食用风味无穷，符合人们追求精致时尚、自然健康的生活理念，为蛋糕中的至尊极品。慕斯甜品有提拉米苏，爱慕，咖啡慕斯，芒果奶酪，等经典口味的甜品，它致力于打造甜品奶茶的复合式经营，用品质赢得消费者青睐令搭配二十多种西点：蓝莓芝士、义式巧克力、蔓越莓优格、蒙布朗牛奶慕斯、提拉米苏、爱慕公主、提拉米苏以及杯子布丁系列：法式烤布蕾、红豆布丁、甜言蜜语等等。
二、产品强化年轻、活泼风范
要打造具有持久吸引力的奶茶，一般要解决两个问题，一是口感、二是差异化。
慕斯567奶茶采用复合式经营，特色奶茶和百变的慕斯蛋、蛋糕为主打产品，原本奶茶和慕斯蛋糕是各成体系的，后来的一次突发奇想将慕斯融合到奶茶中，便诞生了如今的招牌慕斯奶茶。研发人员乘势而上，研制出了几款独特的慕斯奶茶，这样带有独特体验的奶茶，绵密度很佳，浓郁的奶茶遇上绵密的慕斯，加上新鲜水果的点缀，非同反响。而且在人们品尝过程中，能感受到非常柔和的慕斯酱，鲜甜适中，奶香突出，经过搅拌后，入口非常润滑，没有涩味。
慕斯奶茶也打出了差异化之牌，让口感奶茶常客玩起了隐身，例如柠檬、金桔。夏日的火爆冷饮：番茄泡泡冻和缤纷炸弹、芒果炫蜜冻、冬瓜荔枝露、金桔荔枝蜜柚惑蜜桃。慕斯奶茶将正在流行的奶茶进行改良，加入新鲜的泡泡冻，替代珍珠，由乳酪球制作而成的炮炮弹，经牙齿挤压爆裂出内含的奶汁，在口中爆炸，新颖有趣。
另外，慕斯奶茶店面为玫红色为装扮主色，甜美的店面形象设计更加贴近女性消费者的心理需求。
三、用概念和平价策略联合吸引顾客
香港567慕斯奶茶加盟特色香港567品牌成立之初，便以星级的产品质量，平价化的价格优势引领了这个群体的潮流趋势，并力求研发最符合消费者需求的产品为主导原则，为消费者带来最好吃，最好看，最平价的款款美味！
在上海的一些靠近地铁的慕斯奶茶门店，很多白领都习惯在下班后买上一款喜欢的慕斯蛋糕，作为缓解疲劳，补充能量的餐前小点。而慕斯蛋糕独特的冰冰凉凉的口感，也是街头许多夏日糕点并不具备的。
慕斯奶茶整体的定价的在七、八元以及十元左右，用相对平实的价格吸引顾客，配合活动推出的促销方式也能建立起品牌情感和增加购买黏性。