别人开个奶茶店简简单单、轻轻松松，他却四处碰壁。
1老马两年前就想开奶茶店，在加盟与自创品牌之间纠结了将近半年，最后终于决定自创品牌。那半年间，他游走于各个贴吧之间，加了不少奶茶行业群，得出了一个结论：开奶茶店很简单。
输
他从贴吧里知道，可以在淘宝上买配方和原料；
他在行业交流群里了解到如何选址，与转让铺面的老板“讨价还价”；
群里的高手们会时不时分享一些饮品制作秘诀，让他受益匪浅。
去年11月决定开店前，老马又用了近半年时间苦心研究产品，单杯奶茶如何做，浓奶怎样备，黄柠檬适合配红茶、青柠更适合搭绿茶等等他都摸得一门清。但从找门面开始他就感到开奶茶店挺不容易，自己很倒霉。2好位置转让费高这样的心理准备老马也有。准备用20万开店的他才发现这点钱根本不够，有的地方转让费甚至超出了他的开店预算。
退而求其次，商圈、步行成本太高，他去学校、社区找。在一个居民区的主干道上看中了一个门面，周边都是饭店、小吃店，商业氛围挺浓，打听了下转让费在自己接受范围内，想着再多看看，再去时店面已被别人接手。
生活要继续，店要接着找。一个多月后，老马在一所大学又相中了家门面，这次他长了个心眼对别人说“这几天就准备钱，有人要转门面记得先通知他！”其实老马打的“算盘”是能不能把转让费再降降，顺便去其他地方再找找。
三天后，店主打电话问他还要不要门面，有人要转。当机立断，老马横下心直接过去付钱、拿了钥匙。一周后，他后悔了，与他店面相隔两间的一个店也贴出了转让，价格比他的便宜一万。不顺心的事不止这些。3先是原本说好帮他开店的小舅子，因为找到待遇更好的工作不来了，老马只能边装修边招人。接着是装修，计划8月初装修完毕、进场，硬是晚了一个礼拜，从网上买的器具、原料只能堆放在家里，再从家里运过去。
然后是产品，以前在家里调试的不错的饮品，到店里用同样的配方竟然做不出一样的味道。
比如泡红茶，不是苦了就是涩了，在群里问了不少“大神”，给出的方法什么调水温、减时间都不能解决。
有人说是茶叶不对，要换茶，但一次性买了上千元的茶叶，怎么着都得用完。
更让老马烦心的是开店前他那周边就他一家店，可突然间新来了两家，还有一家是当地还挺知名的品牌。
为了知己知彼，老马特意带着朋友去这个品牌的其他店喝饮品，都说这家产品不差，甚至超过老马做得，关键还便宜。看着还有十多天时间学生就要返校，老马却对自己的产品突然没了信心。没办法，只好到当地的原料市场认真去看看有没有更好的配方，而这以前，老马认为自己做的饮品不算完美，也能得个90分。
就在老马每天忙着调产品时，他才发现菜单还没做，本打算定制带他品牌Logo杯子的事情也忘了，无奈只好先在经销商那里直接买“光杯”应急。讲着自己开店的事儿，老马笑着摇头说：“如果把开奶茶店这事儿想简单了，当真正开始行动时，一定会很难。”开奶茶店究竟简不简单？一起聊聊你的故事吧！
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展
找原料，请点击下方LOGO
