这家无服务、饮料毁三观的另类茶饮店 凭什么受到资本青睐

2022-08-11 责任编辑: 427
当茶饮消费者和从业者们讨论的话题围绕着排队、网红店、丧文化、资本等等话题展开时,我们忽然有一种感觉,新茶饮似乎已陷入了“营销唯大”的怪圈,对于产品和服务的讨论日益减少。
有人认为,服务和产品会是茶饮行业新一轮竞赛的重点,一切将返璞归真,重回本质。今天,小编将带你一起探店,了解一个开店仅3家,却凭借产品与服务的微创新,在短时间内获得消费者和资本市场的双重认可的茶饮新品牌。

这里有让你“三观尽毁”的饮料
峯茶的茶饮研发总监是2017新中式茶饮公益大讲堂特邀技术专家Ray(潘丁宏),其饮品创新能力被业内称道。 2016年“快报杯”创意饮品大赛上,峯茶凭借参赛作品《想哭》、《Black jack》一路过关斩将、获得华东区冠军。

大赛评委林廷阳点评峯茶的参赛作品《想哭》时说,这是一个“毁其三观,颠覆味蕾”的大胆作品。现场评委表述《想哭》运用普洱茶、红茶、乌龙茶三种茶叶调和,更难以想象的是作品中加入柴鱼片、香菇竟然毫无违和感,这种创新是值得肯定的,并值得鼓励的。

冠军复赛作品《Black Jack 》则让中国传统饮品酸梅汤大放异彩,普洱茶、咖啡、桂圆与酸梅汤的组合再次颠覆想象,现场评委表示这样传统与时尚如此贴合的产品,让他感到震撼,给了他们新的想象力。
据峯茶营运负责人张晶婕介绍——“ 他们有一系列这样的反传统茶饮产品。由于考虑到口味小众化,以后每2个月将在门店中推出一款,从而达到大众口味和个性产品的平衡,不断更新的反传统茶饮产品将是峯茶保持产品热度的持续动力。”而峯茶的常规茶饮菜单产品则涵盖了奶盖、奶茶、鲜果茶、鲜茶和创意饮品五大类。虽然与市场分类大致相同,但为保证产品的差异化口感,峯茶在茶叶的选择上则十分用心。
品牌成立前,其研发团队在Ray的带领下驱车几千公里,前往世界各地茶叶主产区茶园寻找顶级且市面少用的茶叶作为产品原料,目前峯茶所使用的茶叶包括大吉岭、文山包种茶、蒙顶绿茶、黑檀普洱、台湾红乌龙等。

与茶饮合体的软欧包茶饮与软欧包的组合,让茶饮盈利增长可能性被放大,这种成功的产品模式也被峯茶借鉴,并邀请在台湾从业25年的手感面包大师进行烘焙类产品的研发。
峯茶的软欧包有两大特点:
一是茶饮与欧包合体,在欧包中会加入珍珠、茶等原料,而在奶盖中也可以品尝到许多面包风味;二是造型多变的软欧包,从长条到各种卡通造型,让软欧包拥有更加精美的视觉感,与其他欧包品牌进行区别。
张晶婕在讲到软欧包时,特意强调他们的软欧包价格将走“亲民”路线,12元即可买到,而最贵的卡通欧包也只需20元。

新茶饮不应该只是快消品
“ 我们期待峯茶成为一个社交平台,而不是快速消费的体验店!
在谈到服务时,张晶婕表示目前茶饮行业中过度、干扰性服务让消费者体验感变差。
他们将借鉴澳大利亚茶饮品牌T2和家居品牌宜家的“无服务”理念——提供恰到好处、无干扰的服务,让顾客自由、开心、便利的消费。他们期望峯茶成为消费者的社交平台、有温度的消费空间,而不是冷冰冰的店铺。在这里顾客不仅仅是获得点1杯奶茶、发朋友圈的快速消费体验,而是可以在店内轻松的休闲、社交、工作。即使打开电脑处理工作、闲坐一下午也不会有工作人员干扰。5月中旬,峯茶龙华店将开业。张晶婕表示,现阶段峯茶的研发、供应链、经营模式均已完善,团队建立完成。预计2017年下半年,峯茶将开放加盟,采用特许经营进行发展。
由于产品、服务上的微创新,多家资本已看到峯茶的市场前景并主动接触,表达了投资意向。而峯茶方面表示将从中选择务实的资本方而非逐利型的风投,从而实现他们这个新晋团队打造社交、经营平台的梦想。

公益讲堂
长沙站公益大讲堂现场分享相关内容请看

《制作水果茶时,如果你将百香果充分雪克就悲剧了》
5月公益大讲堂行程安排已定详情请猛戳:《公益大讲堂本月连开4场 报名方式点这里》


—————END—————

中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展

  •  

加盟好项目推荐

相关阅读

这些年,消费者买得最多的饮料都有些啥

08-11 654

在闲鱼上遇到了个变态卖家 知道真相后差点奔溃

08-11 651

一杯奶盖茶热量超过大卡?奶盖茶该如何救赎?

08-11 346

牛油果在美国越来越贵了,恐怕连传统的鳄梨酱都

08-11 412

三分钟让印度奶茶变网红 网友脑洞太大了

08-11 905

点心代表 将爆趣emoji变潮食

08-11 864

热门品牌加盟

热门品牌口碑

蜜思蜜语 好街坊蛋糕 东丘咖啡机招商加盟 西摩兰咖啡招商加盟 罗纳咖啡招商加盟 广州猫屎咖啡加盟 INCHA印茶 怒鸟的茶铺 茶之恋珍珠奶茶 瑞源牛奶 咖啡弄甜品招商加盟 蜜雪冰城 美妍西饼 彦悦山 名典咖啡加盟 茶颜茶语 爱诺食尚蛋糕 榴莲一品 coffee story咖啡剧 百味密码冻酸奶
这家无服务、饮料毁三观的另类茶饮店 凭什么受到资本青睐 款鸡尾酒配方再来袭 【品牌观察】体验别样的韩国咖啡文化 喝嘛网--元道纯品网上展会旗舰店正式开业 花 万只买了套配方和VI,元加盟是否会成为未来新模式? 德瀹商贸入驻“吸饮力新茶展”|网上展会倒计时天 这些年,消费者买得最多的饮料都有些啥 【品牌微观察】日出茶太:踏实做品牌 缺少警示性语言提醒,多万根“亮而鲜美”奶茶吸管召回 又在主推泰椰奶花&杨枝甘露?懂得这点小技巧更省成本! 向日葵餐饮入驻“吸饮力新茶展”|网上展会倒计时 天 在闲鱼上遇到了个变态卖家 知道真相后差点奔溃! 【门店经营宝典】连载·如何找到门店业绩的增长空间 奶茶杯还在绕着地球转,可奶茶却卖不动了 品牌展播 | 南通佳之味食品有限公司 一杯奶盖茶热量超过大卡?奶盖茶该如何救赎? 年饮品C位出道会是它?展会这 大主要趋势了解一下 蜜雪冰城 即将万家店 现制冷饮创意多元,打造“移动”冰淇淋 【门店经营宝典】连载·制定解决方案整合有效资源

电脑版

饮品界 - 奶茶品牌加盟传播专业网站 咖啡奶茶招商加盟优选平台
(c)2008-2016 亚宏健康产业(广州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布,对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示:市场有风险,投资需谨慎!

ICP备案号:粤ICP备19155297号

服务邮箱:7080262@qq.com