消费者在变，对产品的需求和要求也会不同，这是市场的规律。怎么让传统产品焕发第二春？怎么让传统产品爆发更大的市场生命力？2018快报杯中国创意饮品大赛区域赛逐渐接近尾声，倒数第二场赛事今天在沈阳举行。在此次大赛上，我们收获了一些方法和启示。
初赛环节。4号选手袁子涵的作品《牛汤》，实质上是一款传统的奶茶热饮。基本的原料也为全脂牛奶和红茶，但选手在产品中精准加入了生姜、肉桂、甘草、八角、花椒、陈皮等香料，呈现了出乎意外的口感和风味。评委王者东认为，普通的食材做出了别样的风味，很特别；黄启成则点评：每一口都有不同的味道，风味很丰富。王雷大赞“韵味十足”。
冠军谢超初赛《果茶实验室》
冠军谢超复赛《芋见你》
9号选手杨溢的作品《森屿柚子》，选材用心和独到，她精选日本道地地产马尾村的日本柚，由于生长在比较天然的自然环境中，其香气和味道比较独特。
此外，作品采用玫瑰绿茶来增加风味，用果肉来丰富层次感，用果汁来激发鲜度和风味。一杯原本传统的柚子水果茶，表现出了富有想象力的风味。
亚军杨溢初赛《森屿柚子》
亚军杨溢复赛《自如》21号选手谢超在传统咖啡上做出了微创新，其作品《果茶实验室》选用了柑普、葡萄以及咖啡，加入糖浆，实现了咖啡和水果茶的完美结合，口感和风味主线明显，层次分明。评委一致给予高分。谢超也凭此在初赛环节中获得了第一名。在以产品实用性、落地性为比拼重点的复赛，这一主导思维和理念表现得更为突出。冠军复赛作品《芋见你》，是在东北常见的食材——芋头经熬煮后做成芋泥，再搭配白玉珍珠、椰浆、四季春制作而成。
季军孙晶初赛
《异想世界》
季军孙晶复赛《涅槃》
产品保留了芋头的记忆点，白玉珍珠增加了咀嚼感，椰浆和四季春丰富了产品的口感和风味，不失为一种传统产品的升级改良版。
评委们一致认为，产品运用了甜品转换为饮品的思路，预计会成为东北区域冬季茶饮市场的爆品。亚军作品《自如》则在传统奶茶的基础上，搭配以椰香红豆、薏仁粉，以及巧克力粉和蛋糕粉，提供了三种饮法，被评委们称为奶茶在升级革新的基础上，提供了新的消费体验。经过激烈角逐，谢超、杨溢、孙晶最后获得冠亚季军，并产生10位优秀选手代表东北赛区参加全国总决赛。
前十名选手名单冠 军谢超亚 军杨溢季 军孙晶第四名董显飞第五名刘兆福第六名宋凯第七名柯大为第八名刘天琢第九名雷傲松第十名袁子涵
1选手作品
▲1号 张宇宁 《梦里花落知多少》
▲2号 郑家旺 《奋斗》▲3号 张凯迪 《创业》
▲4号 袁子涵 《牛汤》▲5号 柳翔 《粉红记忆》
▲6号 萧宇翔 《小赤豆》
▲7号 董显飞《独白》
▲8号 韦福林《忘川河彼岸花开》▲9号 杨溢 《森屿柚子》▲10号 雷傲松《十二》
▲11号 刘兆福 《恶魔的眼泪》
▲12号 宋凯 《云深不知处》▲13号 牛泽寅 《梦》
▲14号 孙晶 《异想世界》
▲15号 马晓龙《随缘》
▲16号 张博闻 《丝绸之路》
▲17号 史可欣 《悟》
▲18号 王艺晓 《乱世浮沉》
▲19号 刘天琢《金凤橙祥》
▲20号 柯大为 《女孩与四重奏》▲21号 谢超《果茶实验室》
▲22号 李斌《夏天三宝》
▲23号 赵欣宇《品味人生》2颁奖狂欢
盆满钵满也就是这样啦~~~~~
季军孙晶获得大赛奖金1000元、天聪应用研发奖2000元、雀巢创新基金1000元、浩恩奉仕应用奖1000元，共计5000元。
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亚军杨溢获得大赛奖金3000元、天聪应用研发奖3000元、雀巢创新基金2000元、黑白淡奶应用奖1000元，共计元9000元。
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冠军谢超获得大赛奖金5000元、天聪应用研发奖5000元、雀巢创新基3000元、天聪奖研金30000元，共计43000元。
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3精彩现场
选手认真制作的过程也赏心悦目
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是行业比赛，也是行业交流、聚会
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选手、观众、主持人都是美美的
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选手有激情，观众也很有激情哦
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成功的背后还有承办单位小伙伴与评委老师的默默付出
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4华东区域赛预告
长按识别二维码，联系观赛或联系陈女士15921959323
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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