每日精品咖啡文化杂志饮品界网转眼2020年已经过去20天了！回顾2019这一年，咖啡界又发生了不少让人意外的事情，最为经典的便是咖啡界大佬星巴克与饱受争议的瑞幸咖啡了。最近，NCBD发布了“2019年中国最受顾客欢迎的十五大咖啡品牌排行榜”，其中星巴克、瑞幸咖啡、鱼眼咖啡、猫屎咖啡、太平洋咖啡、Costa、麦隆咖啡、雕琢韶光、漫咖啡、麦咖啡、咖啡之翼、湃客咖啡、上岛咖啡、两岸咖啡和连咖啡等15个品牌上榜。
据榜单显示，星巴克以86.5分的欢迎指数稳坐咖啡界第一宝座，而瑞幸咖啡紧随其后以76.4分排名居第二。所谓的「欢迎指数」是由顾客满意度、网民重视度、媒体重视度、网络情感以及职业专家归纳评分五部分组成。从数据上看，星巴克、瑞幸咖啡上榜单第一第二并不意外，有网友还表示，如果瑞幸咖啡在加上油，说不定就超越星巴克排名第一了呢，不过，鱼眼咖啡这个居三排名的榜单真是出乎意外，与第一名星巴克有10.1分的差距。咖啡的品牌千千万万，这十五个咖啡品牌凭啥可以做到特别火？以咖啡榜单前三名为例来说，星巴克与瑞幸咖啡：咖啡行业最火的咖啡品牌除了星巴克就是瑞幸咖啡了，过去的一年，瑞幸咖啡叫板星巴克的事件传的沸沸扬扬。
关于它俩：一个是有历史数据支撑的星巴克，一个是凭借网红因素而火爆的瑞幸咖啡。在选址上，星巴克偏向客群选址，主要以用户的需求为目标来选址，而瑞幸咖啡在选址上，客群以上班白领为主。在价格上，一杯星巴克的咖啡价格在22-30元之间，而瑞幸咖啡的价格更实惠，用上最优的优惠券一杯咖啡的价格也就三元。在营收上，在营收上来说，星巴克80%的营收都是在堂食上，而瑞幸则相反，80%的营收来自于自提店。在消费群体上，星巴克更注重第三空间的体验与服务，瑞幸注重咖啡的提神本质。而排名榜单第三的鱼眼咖啡，FISHEYE 鱼眼咖啡成立于 2010 年，是国内最早专注于高品质咖啡的连锁品牌之一，成立之初即引发关注并被大量国内外媒体报道，对于榜单排名，网友表示，第三的位置太令人出乎意外。事实上，鱼眼咖啡在近年来采用全新的线上线下结合的营销模式十分的接地气，早在2012年，鱼眼咖啡就成立了自己的烘焙厂，本着”做好喝不贵的咖啡“的目标在北京和上海快速地开了数十家店铺，包括街铺、中庭店、外卖厨房店三种业态，作为国内最早专注于精品咖啡的连锁品牌之一，“一杯好喝的咖啡本应是日常”是鱼眼咖啡的品牌信念，以传播咖啡文化为己任，不断的通过咖啡学院，社交媒体给大家介绍咖啡的历史传承，文化和科学知识，教大家实践能在家里轻易做一杯好咖啡喝，这大概就是鱼眼引起注意的原因之一吧。
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