每日精品咖啡文化杂志饮品界网Costa Rica diamond series Venecia honey哥斯达黎加钻石系列Venecia黑蜜产区：塔拉珠品种：Venecia处理法：蜜处理海拔：1700-1800M等级：SHB一说到哥斯达黎加咖啡，就不得不说哥斯达黎加的豆子可真的是好呀，甜度高，口感丰富厚重，自1729年从古巴引种咖啡豆，国家规定只允许种植阿拉比卡品种，海拔高、排水好，火山土壤肥沃，如此优越的地理环境才孕育它们的咖啡豆有绝佳的甜感和愉悦的酸质。
蜜处理对了，还有一点得说那就是哥斯达黎加的蜜处理，我们知道，哥斯达黎加的咖啡大多数都以蜜处理来处理咖啡，这源于它们的天气气候，哥斯达黎加的气候基本是半年雨半年干旱，刚好在咖啡收季时干旱，于是咖农便研究出这种介于日晒与水洗之间的蜜处理方法。
蜜处理是让咖啡豆带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程，而蜜处理则根据果胶刨除的厚薄程度、日晒时间长短（或晾晒厚薄程度），晾晒时翻动频率等，蜜处理又区分为黑蜜、红蜜、橙蜜、黄蜜、白蜜。
钻石系列钻石系列的概念来自于葡萄酒的最高等级，grand cru,在1885年法国国王拿破仑三世将葡萄酒庄做了分级，其中最高等级则可以grand cru 表示，字面上是有着（尊贵的地方，有名的地方），他隐含着栽培着优质葡萄地方的含意，我们沿用这个概念，以哥斯达黎加为产区生产组织的咖啡农所提供高质量微批次为主（micro-regional selections）,我们的杯测团队逐批次杯测，另外再挑选出风味十分优异的批次，让味蕾有全新的体验，于这一季的钻石系列与您分享，高质量的咖啡樱桃集结起来，该系列为2016年最新的推出精品咖啡微批次尊贵系列。
Venecia咖啡品种Venecia这个咖啡品种是来源于100%卡杜拉中挑选出来更加抗病更加高产的植株，是卡杜拉的一个自然突变种，因这些咖啡树表现出生产力提高、果实更大、抗雨能力强。在1991年，哥斯达黎加咖啡研究所（ICAFE）开始对这种咖啡进行研究，在Turrialba、Coto Brus和Perez Zeledon进行了试验，这些试验表明，在选择过程中，果实重量不足的比例降低，一般来说，樱桃的大小更均匀，树木的产量和比率也更均匀或者毕业。
Perez Zeledon试验表明，咖啡的成熟时间似乎很长，对某些环境有益，对咖啡杯的质量有很大的影响。人们对这种咖啡特别感兴趣，因此在2010年推出了Venicia品种，作为一种晚熟品种，具有优良的杯质。以上便是对“钻石系列”、“Venecia咖啡品种”的一个介绍，至于这支豆子风味如何呢？就留到下期，咱们再一起来分享~
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蜜处理对了，还有一点得说那就是哥斯达黎加的蜜处理，我们知道，哥斯达黎加的咖啡大多数都以蜜处理来处理咖啡，这源于它们的天气气候，哥斯达黎加的气候基本是半年雨半年干旱，刚好在咖啡收季时干旱，于是咖农便研究出这种介于日晒与水洗之间的蜜处理方法。蜜处理是让咖啡豆带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程，而蜜处理则根据果胶刨除的厚薄程度、日晒时间长短（或晾晒厚薄程度），晾晒时翻动频率等，蜜处理又区分为黑蜜、红蜜、橙蜜、黄蜜、白蜜。钻石系列钻石系列的概念来自于葡萄酒的最高等级，grand cru,在1885年法国国王拿破仑三世将葡萄酒庄做了分级，其中最高等级则可以grand cru 表示，字面上是有着（尊贵的地方，有名的地方），他隐含着栽培着优质葡萄地方的含意，我们沿用这个概念，以哥斯达黎加为产区生产组织的咖啡农所提供高质量微批次为主（micro-regional selections）,我们的杯测团队逐批次杯测，另外再挑选出风味十分优异的批次，让味蕾有全新的体验，于这一季的钻石系列与您分享，高质量的咖啡樱桃集结起来，该系列为2016年最新的推出精品咖啡微批次尊贵系列。Venecia咖啡品种Venecia这个咖啡品种是来源于100%卡杜拉中挑选出来更加抗病更加高产的植株，是卡杜拉的一个自然突变种，因这些咖啡树表现出生产力提高、果实更大、抗雨能力强。在1991年，哥斯达黎加咖啡研究所（ICAFE）开始对这种咖啡进行研究，在Turrialba、Coto Brus和Perez Zeledon进行了试验，这些试验表明，在选择过程中，果实重量不足的比例降低，一般来说，樱桃的大小更均匀，树木的产量和比率也更均匀或者毕业。Perez Zeledon试验表明，咖啡的成熟时间似乎很长，对某些环境有益，对咖啡杯的质量有很大的影响。人们对这种咖啡特别感兴趣，因此在2010年推出了Venicia品种，作为一种晚熟品种，具有优良的杯质。以上便是对“钻石系列”、“Venecia咖啡品种”的一个介绍，至于这支豆子风味如何呢？就留到下期，咱们再一起来分享~免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
