云南咖啡杯•2015中国冲煮大赛浙江赛区完美收官

2022-08-06 责任编辑：北啡 328

2015年10月31日—11月1日，在主办单位云南省农业厅，承办单位中国咖啡联盟，协办单位杭州北啡食品有限公司的日夜努力下，“云南咖啡杯•2015中国冲煮大赛浙江赛区分赛”在杭州市滨江区中南购物中心成功举办。

在裁判长林聪先生代表全体裁判宣誓后，本次手冲煮大赛正式开始

本次比赛聚集了江浙区域大量咖啡专业人士和个人咖啡爱好者，成功地聚焦了业内外目光，向社会传递了咖啡的无穷魅力。比赛规则此次冲煮大赛的规则依然是分初赛与决赛。每一位选手的赛程分为指定赛和自选冲煮。每场比赛选手有5分钟的准备时间指定冲煮选手有7分钟的比赛时间自选冲煮选手有10分钟的比赛时间

（选手正在准备指定部分）

（指定部分选手正在进行7分钟的冲煮）

（选手正在进行10分钟的自选冲煮）

（后台评委们专业、有序、负责且反复校对的评分）前三甲名次winner

（裁判长林聪先生揭晓前三名的名次）经过三天的比赛，25位参赛选手成功的向大众展示了自己对咖啡的理解和热爱，评委团用自身专业的评判标准，为大家甄选出了浙江赛区的新三强。

冠军舒展

来自蜜桃咖啡决赛自选部分咖啡豆：geisha 11水粉比例 1:13这可是一支非常昂贵的豆子geisha 11迷人的香气，入口强烈的茉莉花香、蜂蜜、莓果香气扑鼻而来，清新活跃的柠檬果酸如柠檬汽水般在口腔中跳跃，尾端带有黄糖的甜感。

亚军陈治赛

来自品啡客咖啡决赛自选部分咖啡豆;90+ 梦想家水粉比 1:15 梦想家的名字让我们有很多遐想在阿赛的介绍中，日晒的处理方式赋予了它浓郁独特的花果酱香，入口带有饱满的黑莓果的风味，伴随青柠蜂蜜的香气，尾端带有可可风味。

季军余晶

来自杭州北啡食品有限公司自选部分咖啡豆：SweetMaria's Salvador + Kaffa水粉比例 1:13选用拼配的方式来完成他的决赛冲煮，选用SweetMaria's 70％萨尔瓦多＋30％卡法赛前准备时，一次大胆的尝试，试着用拼配的方式来冲煮，他发现这款咖啡湿香有明显的蜂蜜，莓果的风味伴随着柔和的苹果酸，红茶香气，尾端带有麦芽糖的甜感。