许多茶饮店老板都捡过垃圾……

2022-08-06 责任编辑:小W 965

很多年前,就听闻有茶饮店老板为解析当红品牌产品,蹲点守候其店员打烊。看到了扔出的垃圾,煞是兴奋!当即或带回,寻找里面的原料包装。对于这种行为曾以为是个案,但在与很多老板聊天他们的创业史时,发现都有过类似的桥段。
如今,找到包装上的生产商,你真的就能复制其产品吗?
想复制一款奶茶的张先生张先生门店50米外的奶茶店开张,老顾客告诉他味道不错,尤其是奶茶。翻了三次垃圾堆,才找到这家店用的是什么茶叶和奶精。

运气很不错,在原料市场跑了一圈下来后,找到了一样的包装。兴冲冲回去试做,第一次试做,用老板给的比例没成功。第二次把糖度增加,没成功。第三次将茶的浓度增加,没成功。来来去十几次,买的样品见了底,都是失败。

再去看看人家店里的操作,本想数一数用了几勺奶精,才发现早已做成了“白奶”。不过也有收获,看到了有人送白砂糖,张先生如醍醐灌顶,再次尝试以绝望告终。

想复制一款柠檬茶的李小弟
在小李曾经的认知中,柠檬茶就是柠檬浓缩浆加几片柠檬片。直到商场里那家台湾茶饮品牌的金桔柠檬卖到爆时才明白,还有冷冻柠檬汁的存在。问了自己的供应商后,这种东西还没开始卖,不过准备售卖。过了2个月,终于拿到了向往很久的原料,但做出来总觉得差点什么。

一向以微笑示人,热情大方的小李向台湾茶饮品牌的美女收银展开攻势。连买了一周的产品,夸人家冰雪聪明,美丽大方。知道他是附近店老板的小店员也禁不住好奇的问,明明自家有卖,为何非要天天买她家的产品。

小李说加了QQ告诉她,店员也大方,当即通过。可在QQ上聊天后小李很失望,因为店员也不知道那冷冻柠檬汁从哪里进的都是仓库配送,培训时听说是从台湾来的。不过这次小李也没白折腾,和小店员谈上了恋爱。

供应链是品牌壁垒这话真没毛病
以前开奶茶店,原料认牌子。大家用的原料差不多,谈不上差异化,就看舍不舍得用料。再后来,茶叶、奶精、珍珠、果汁都实行OEM,想要复制产品难度加高。但这也并不能挡住那些私藏品流通,毕竟工厂也得考虑生产成本。想要完全定制化,除非你有量。

现在,为了实现差异化,为了实现不易复制,茶园合作、果园合作,深入供应链源头采摘不再是跨国企业的专属。如今市场中的茶饮品牌比比皆是。以前做招商加盟,都以总部认真负责为噱头,现在还得加一条,与源头企业深度合作,甚至自己就是源头企业。

如今,可能不会再有老板去翻竞争对手的垃圾。因为信息太流通,想要知道用谁家的原料,只要你有量,工厂有可能都会告诉你。当然你也可以去翻,但翻出来的原料厂家,其实是人家的合作单位,甚至就自己投建的工厂。供应链是品牌壁垒,这话,真没毛病!

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