从6月14日开业到现在，饮品圈子里对王老吉跑到现调茶饮行业搅局一直保持热切关注。就半个月的运营来看，其生意和紧邻的1點點有得一拼。据现场的业内人士介绍，今天下午2时，1點點和1828王老吉现泡凉茶消费者人数基本一致，据悉，这种状态也是近半个月来的常态。
半个跨行者 王老吉搅局现调饮品市场
从2015年开始的新式茶饮急飚猛进的这两年，各类新品牌发疯似的层出不穷。不少都是跨界进来的。
比如，
三只松鼠踏进半只脚来的“投食店”真功夫的“熊猫茶布”小南国的“宇治茶铺”和“米芝莲”文和友的“妈妈茶”还有卖手机连锁的迪信通据说也在筹备“茶+软欧包”项目之前京东更是直接开出了“智能奶茶馆”……
此次被震撼的是王老吉，悄无声息地在广州花城汇北区891街道开出了他们的首家“现泡凉茶”实体店“1828王老吉”。
作为一直与饮品打交道的王老吉，被同行称为半个“跨行者”。
从识别VI看，王老吉继承了“红罐”传统，全店设计都是“王老吉红”，无论是其门头、杯子还是员工工装，一片红火，识别感超强。
门口做了一个100米远都能看得清楚的“红色柱子状茶饮杯”，这个“柱子”上标注品牌特性“1828王老吉现泡凉茶”。
对店面设计颇有研究的皇茶真韵总经理黄允认为，这家店设计上用色大胆，标识物清晰，显然是请了专业的团队运作该品牌，出手不凡。
单品类多元化 王老吉把玩“养生”概念
从其售卖单来看，王老吉实体店共有32款产品，其中“凉茶”成了鲜明的主打产品，并在命名时突出“功能性”，如“祛湿凉茶”、“润燥凉茶”。
分类上则往天然养生概念靠，如“冰萃草本”、“汉方草本”、“食养仙膏”、“滋养炖品”等。
深圳慕茶总经理周森城介绍，
“ 凉茶在广东地区有悠久的消费传统，消费者认可其健康、养生的概念。王老吉作为市场基础广泛的品牌，嫁接到现调饮品，容易将健康概念无缝移植到消费者思维中。”
从产品布设上看，王老吉显然很聪明，不仅仅只做了拳头优势产品——凉茶，更是将时下热卖的水果茶带入，意图拉近年轻消费者。
其水果茶品类有红宝石西柚、百香果宾治等四种，当然，其水果茶类别也加了前缀“养生”，名为“养生水果茶”。
而炖品上线则突破了目前饮品店的常规陈设，王老吉的炖品包括桃胶皂角银耳羹、百合琵琶炖雪梨、蔓越莓莲子木瓜羹及杨枝甘露四个品类。
该店推出的“手工饼”目前有点另类。当然，也是养生概念满满：猴头菇手工饼、枸杞香橙手工饼等。
没人会拿王老吉拍照发朋友圈？
宇治茶铺武汉代理商徐李群芳女士很认可王老吉此次的实体店探索。她们开设的“宇治茶铺”和王老吉现泡凉茶有异曲同工之妙。
宇治茶铺是以“抹茶”单品类突破，多元化开发出了冰淇淋、抹茶拿铁、抹茶芝士点心、小食杂等颜值与口味俱佳的多元化产品。
王老吉走的也是单品类立意之路，以传统凉茶为入口，多元化开发健康时尚饮品、炖品乃至小食，产品友善，做出了与其他饮品品牌的区隔。
“王老吉很聪明，提取了在快消品市场成功元素植入这个品牌，做出了潮流饮品的新形象，这种跨界巨头带着成功的基因和扎实的功底来抢市场，这值得重视。”徐李群芳认为。
杭州茶饮品牌阿姨很芒总经理张卅丹认为，
“ 店铺形象传承了王老吉的红色，又加入了时尚灰白简洁元素，整体不突兀，传统和时尚融合得比较好。产品方面，7大系列32款产品，没有纯茶，没有奶茶，没有水果，没有奶盖，缺少年青人喜欢的东西。”
“我不看好‘现泡凉茶’这个市场的点。”
张卅丹说，
“ 快饮市场主要针对年轻的女性，她们的身体处在人生最好的阶段，对养生、食疗并不是特别感兴趣。她们会拿着喜茶拍照发朋友圈，肯定不会拿着王老吉发朋友圈。”
快饮已经进入门店服务管理和供应链竞争的阶段，王老吉品牌知名度对发展的早期有一定的帮助，但更多的是累赘。王老吉的品牌优势在快饮行业并不起关键作用。
张卅丹说，
“ 我个人认为他还是凉茶铺的升级版，是凉茶行业在线下的一种尝试。现有的状态不会对快饮行业带来任何冲击，但他们选址在一点点隔壁应该也是有所图谋。”
700CC都市茶饮总经理王者东则认为，
现调饮品20年历程是一部从不健康到逐步健康的发展历史。到现在，鲜茶、鲜果、鲜奶成为主打，带给消费者健康时尚的体验。
比健康更高一个层次的是概念是“保健”，具备功能性，目前全国做功能性为特色的饮品连锁品牌还没有，王老吉自带“功能性”光环，自我借力，对饮品行业是一个示范作用。
不过，凉茶全国卖到了几百个亿，北方市场依然未被真正启动，以凉茶为主打的1828王老吉现泡凉茶店，在后续发展可能会遇到北方口味投来的弃权票。
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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