导读——
他山之石,可以攻玉。
一直贯彻“越分享越强大“理念的优闲狐,今年正式启动”明星学员“计划,将优闲狐平台优秀学员的创业历程分享给大家;
让各位狐椒粉们更全面、更深入地了解优闲狐的学员们,是如何系统化的利用所学,在激烈的市场竞争中,赢得自己的一席之地。
开奶茶店,就是为了实现财务自由
冯天:“之前做过很多行业,打工是一边辛苦一边帮别人赚钱,而有些买卖都是一杆子,没保障。一直以来,我的理想就是实现财务自由,所以最后选择开了这家奶茶店。“
如果你经常逛街,那么你对于冯天的门店肯定不会陌生。
这类小店随处可见,十几平米的面积,在某条小街上拥挤着排开,一眼扫过之后,什么印象都不会留下。硬要说冯天的门店有什么不同,是他将门店一分为二,看上去更像是两个小小的档口。
品牌打压下,业绩降一半
门店17年正式开业,刚开始的时候,生意不咸不淡,不过冯天也落得自在:毕竟铺租才3000块,生意再差半个月左右也可以赚回来。而且门店区域内以回头客居多,加上临近学校,学生的消费力旺盛,慢慢的,冯天门店的营业额开始翻倍。冯天:“当时就觉得,开在学校附近果然没错!“
然而他高兴得太早了,因为大维开始注意到这家门店的存在。作为一个发迹于广西、创立10年有余,总开店数超400家的加盟品牌,大维饮在广西、云南、贵州等省份有一定的品牌影响力,加上完善的品牌识别体系,相对于冯天这一类的单店,竞争优势不言而喻。早在冯天之前,大维饮品已经在这条街上开店,发现冯天在抢顾客的时候,大维饮启用了非常简单异常粗暴的低维度打法——降价。
刚开始,冯天也有过不怕冲突不惧生死的男子汉气概:光脚的不怕穿鞋的,你降我也降!然而并没有什么用。紧接着,冯天围绕降价以及促销展开了一系列的动作,依旧没有什么用。仅是降价打压,便让冯天的门店营业额一下子回到解放前,甚至更低,看到大维饮的门店每天都门庭若市,生意好的时候甚至排队;
然而自己的门店门可罗雀,好不容易提升到1000元的营业额,硬生生被打回500元,一度给冯天造成不小的心理阴影。品牌打压下,无路可退
冯天:“当时我就在想,实在不行,不然,我也加盟开一家!“冯天没有真的去加盟大维饮, 3、4个月之后,看到顾客已经稳定,大维饮的打压不再那么严重,而当冯天以为可以喘息的时候,更糟的事情出现了——学校搬走了。缺少了大部分赖以为生的消费客群,冯天的日子变得更加不好过,任他再如何努力,日营业额已然封顶在7、800元。
这个时候,冯天决定来优闲狐学习。
冯天:“那个时候是觉得没办法了,或许听一些经验,上一上课会找到其他办法。说真的,一开始来的时候,我还以为你们是骗子公司。”
优闲狐:“你。。。。。。你觉得是骗子公司你还过来学?“
冯天:“这不是没办法了嘛。“
优闲狐:“你赢了。“原来一包珍珠卖一礼拜现在每天卖掉三四包
冯天来到优闲狐学习的第一门课程是营销课通过对于门店定位、门店运营、产品营销等概念的认知以及理解,冯天认识到了自己原来开店经营的很多错误;
也终于清楚,为什么被大维饮打压的那段时间,自己做出那么多应对,却依旧无力。
“我的门店没有任何记忆点,我的产品在我的城市,哪里都有人卖,要不是我觉得开店做人情很重要,这两年挣了一些老顾客,学校搬走之后,我会死得更惨。”冯天回去之后,已经有了要改掉门店装修的想法,但他运用所学做的第一件事,是在珍珠上面。珍珠作为奶茶的经典伴侣,除了用作辅料,本身也具有极强的引流作用。冯天结合自身能够做到的特色,将珍珠改头换面了一番,再搭配所学到的推广技巧,用了一个月时间,迎来了门店提升的曙光。冯天:“只用一个月的时间,营业额翻倍,客流多的那几天,营业额甚至刷了记录。你要知道,我原来一包珍珠可以卖一个礼拜,但是自那以后,我每天珍珠可以卖掉3到4包!“
面对成熟品牌,没有什么好怕的
通过一款平常的珍珠实现营业额的翻倍之后,冯天翻新门店的想法逐渐明确。然而到他真正翻新门店,却是在半年之后。这其中有很多原因,可能是当地的旺季到来,该赚的钱要先赚;可能是产品还不够成熟,需要先把产品在塑造一下;可能是觉得还有很多东西不了解,中途又过来优闲狐上了一次课... ...冯天:“其实就是害怕吧。之后跟一些同学讨论过,大家都有过这种害怕:万一你投入进去,门店翻新后,顾客不买账,好不容易起来的营业额,不增反跌呢?”今年5月,冯天还是将门店做了一次翻新。新的门店正式命名“爱上米Q”,将从门店到产品包装的细节上做到了初步统一。
除了门店的翻新之外,冯天也潜移默化地做了一次产品梳理:
围绕“米”的品牌概念,将自开店便一直畅销,符合当地人口味的紫米茶饮,以及结合优闲狐小吃课程新学到的炫米卷,当作门店爆品推出。搭配上珍珠、烤肠等一类引流产品,开始了“爱上米Q”系统品牌的门店宣传;
新店翻新进一个月时间,冯天的爱上米Q日营业额突破3000元,对比5月前每天1000元左右的日营业额,翻了三倍。
现在说起大维饮的打压,冯天已经不是很在意了,相反他有点过意不去,毕竟很多顾客在爱上米Q消费了过后,拿着他门店的小吃茶饮跑去大维饮门店坐着吃(那边门店有客座区域),让他感觉这些顾客是在引战。
然而他也没太多时间想那么多:
“现在已经开了第二家店,跟现在的街边店完全不同,是商场店,而且我觉得经营不是很好,每天才1000多,不过我相信,等我花时间摸索出针对商场的系统打法,营业额的上升是自然的。”回想起之前被打压的日子,冯天蛮感慨的,之前是又累又苦逼,现在是越累越开心。
案例总结
说到茶饮开店,狐狸最大感慨的是:很多创业者面对成熟品牌的打压,往往会自动认怂。
在面对大品牌的进攻,会自动缴械投降,一副我认了我输了的态度,甚至考虑要不要站到对方阵营中去,丝毫没有想过对策战略,即便有过一丝的考虑,也犹豫不决。
好比冯天,他知道重新塑造门店的重要性,却依旧花了半年时间去下这个决定。这种感觉就像是朝着一个目的地进发,然而在走到一半的时候,意识到路不对,需要折返换个方向。
这个时候很多人都会陷入犹豫,有对前方路途的迷惘,有对折返回原点的不甘心,更多的,是对下一条路,不知道是否正确的恐惧感。然而市场不会等你,它只会朝着该有的方向发展,并且越来越快。
发现问题及时改正,并不单单是止损,也是为了让自己的速度,离市场的发展更近一点。也只有这样,你的门店才会越来越好。老师支招时间:针对冯天的创业经历,优闲狐老师有以下提点:
明星学员案例收集及支持今年,优闲狐课程学员已超过2000位,其中近30%的学员,学成后顺利创业,并在竞争激烈的轻餐饮行业获得自己的一席之地。这些学员中,更有超过40%的门店,在创业初期便实现盈利,占领区域行业TOP1的位置,并进入到创业的下一阶段——开设分店,以及完善品牌。优闲狐平台针对这些明星学员,开启“明星学员计划”
被挑选中,并在优闲狐平台分享创业经历以及门店情况的明星学员们,可获得:
1、优闲狐导师跟进指导;
2、运用平台,对于孵化品牌进行流量支持;
3、半年期限,优闲狐全平台课程免费学习名额(一门课程);
4、推荐他人(门店工作人员)上课,课程报名次数超过三次,赠送一门课程;
5、获得优闲狐更深度的品牌孵化服务,包括:配方研发、门店运营、产品营销、人员管理等;
创业之路,让优闲狐陪伴你,走得更长远。优闲狐平台及课程了解,请添加下方微信咨询↓↓↓
他山之石,可以攻玉。
一直贯彻“越分享越强大“理念的优闲狐,今年正式启动”明星学员“计划,将优闲狐平台优秀学员的创业历程分享给大家;
让各位狐椒粉们更全面、更深入地了解优闲狐的学员们,是如何系统化的利用所学,在激烈的市场竞争中,赢得自己的一席之地。
开奶茶店,就是为了实现财务自由
冯天:“之前做过很多行业,打工是一边辛苦一边帮别人赚钱,而有些买卖都是一杆子,没保障。一直以来,我的理想就是实现财务自由,所以最后选择开了这家奶茶店。“
如果你经常逛街,那么你对于冯天的门店肯定不会陌生。
这类小店随处可见,十几平米的面积,在某条小街上拥挤着排开,一眼扫过之后,什么印象都不会留下。硬要说冯天的门店有什么不同,是他将门店一分为二,看上去更像是两个小小的档口。
品牌打压下,业绩降一半
门店17年正式开业,刚开始的时候,生意不咸不淡,不过冯天也落得自在:毕竟铺租才3000块,生意再差半个月左右也可以赚回来。而且门店区域内以回头客居多,加上临近学校,学生的消费力旺盛,慢慢的,冯天门店的营业额开始翻倍。冯天:“当时就觉得,开在学校附近果然没错!“
然而他高兴得太早了,因为大维开始注意到这家门店的存在。作为一个发迹于广西、创立10年有余,总开店数超400家的加盟品牌,大维饮在广西、云南、贵州等省份有一定的品牌影响力,加上完善的品牌识别体系,相对于冯天这一类的单店,竞争优势不言而喻。早在冯天之前,大维饮品已经在这条街上开店,发现冯天在抢顾客的时候,大维饮启用了非常简单异常粗暴的低维度打法——降价。
刚开始,冯天也有过不怕冲突不惧生死的男子汉气概:光脚的不怕穿鞋的,你降我也降!然而并没有什么用。紧接着,冯天围绕降价以及促销展开了一系列的动作,依旧没有什么用。仅是降价打压,便让冯天的门店营业额一下子回到解放前,甚至更低,看到大维饮的门店每天都门庭若市,生意好的时候甚至排队;
然而自己的门店门可罗雀,好不容易提升到1000元的营业额,硬生生被打回500元,一度给冯天造成不小的心理阴影。品牌打压下,无路可退
冯天:“当时我就在想,实在不行,不然,我也加盟开一家!“冯天没有真的去加盟大维饮, 3、4个月之后,看到顾客已经稳定,大维饮的打压不再那么严重,而当冯天以为可以喘息的时候,更糟的事情出现了——学校搬走了。缺少了大部分赖以为生的消费客群,冯天的日子变得更加不好过,任他再如何努力,日营业额已然封顶在7、800元。
这个时候,冯天决定来优闲狐学习。
冯天:“那个时候是觉得没办法了,或许听一些经验,上一上课会找到其他办法。说真的,一开始来的时候,我还以为你们是骗子公司。”
优闲狐:“你。。。。。。你觉得是骗子公司你还过来学?“
冯天:“这不是没办法了嘛。“
优闲狐:“你赢了。“原来一包珍珠卖一礼拜现在每天卖掉三四包
冯天来到优闲狐学习的第一门课程是营销课通过对于门店定位、门店运营、产品营销等概念的认知以及理解,冯天认识到了自己原来开店经营的很多错误;
也终于清楚,为什么被大维饮打压的那段时间,自己做出那么多应对,却依旧无力。
“我的门店没有任何记忆点,我的产品在我的城市,哪里都有人卖,要不是我觉得开店做人情很重要,这两年挣了一些老顾客,学校搬走之后,我会死得更惨。”冯天回去之后,已经有了要改掉门店装修的想法,但他运用所学做的第一件事,是在珍珠上面。珍珠作为奶茶的经典伴侣,除了用作辅料,本身也具有极强的引流作用。冯天结合自身能够做到的特色,将珍珠改头换面了一番,再搭配所学到的推广技巧,用了一个月时间,迎来了门店提升的曙光。冯天:“只用一个月的时间,营业额翻倍,客流多的那几天,营业额甚至刷了记录。你要知道,我原来一包珍珠可以卖一个礼拜,但是自那以后,我每天珍珠可以卖掉3到4包!“
面对成熟品牌,没有什么好怕的
通过一款平常的珍珠实现营业额的翻倍之后,冯天翻新门店的想法逐渐明确。然而到他真正翻新门店,却是在半年之后。这其中有很多原因,可能是当地的旺季到来,该赚的钱要先赚;可能是产品还不够成熟,需要先把产品在塑造一下;可能是觉得还有很多东西不了解,中途又过来优闲狐上了一次课... ...冯天:“其实就是害怕吧。之后跟一些同学讨论过,大家都有过这种害怕:万一你投入进去,门店翻新后,顾客不买账,好不容易起来的营业额,不增反跌呢?”今年5月,冯天还是将门店做了一次翻新。新的门店正式命名“爱上米Q”,将从门店到产品包装的细节上做到了初步统一。
除了门店的翻新之外,冯天也潜移默化地做了一次产品梳理:
围绕“米”的品牌概念,将自开店便一直畅销,符合当地人口味的紫米茶饮,以及结合优闲狐小吃课程新学到的炫米卷,当作门店爆品推出。搭配上珍珠、烤肠等一类引流产品,开始了“爱上米Q”系统品牌的门店宣传;
新店翻新进一个月时间,冯天的爱上米Q日营业额突破3000元,对比5月前每天1000元左右的日营业额,翻了三倍。
现在说起大维饮的打压,冯天已经不是很在意了,相反他有点过意不去,毕竟很多顾客在爱上米Q消费了过后,拿着他门店的小吃茶饮跑去大维饮门店坐着吃(那边门店有客座区域),让他感觉这些顾客是在引战。
然而他也没太多时间想那么多:
“现在已经开了第二家店,跟现在的街边店完全不同,是商场店,而且我觉得经营不是很好,每天才1000多,不过我相信,等我花时间摸索出针对商场的系统打法,营业额的上升是自然的。”回想起之前被打压的日子,冯天蛮感慨的,之前是又累又苦逼,现在是越累越开心。
案例总结
说到茶饮开店,狐狸最大感慨的是:很多创业者面对成熟品牌的打压,往往会自动认怂。
在面对大品牌的进攻,会自动缴械投降,一副我认了我输了的态度,甚至考虑要不要站到对方阵营中去,丝毫没有想过对策战略,即便有过一丝的考虑,也犹豫不决。
好比冯天,他知道重新塑造门店的重要性,却依旧花了半年时间去下这个决定。这种感觉就像是朝着一个目的地进发,然而在走到一半的时候,意识到路不对,需要折返换个方向。
这个时候很多人都会陷入犹豫,有对前方路途的迷惘,有对折返回原点的不甘心,更多的,是对下一条路,不知道是否正确的恐惧感。然而市场不会等你,它只会朝着该有的方向发展,并且越来越快。
发现问题及时改正,并不单单是止损,也是为了让自己的速度,离市场的发展更近一点。也只有这样,你的门店才会越来越好。老师支招时间:针对冯天的创业经历,优闲狐老师有以下提点:
明星学员案例收集及支持今年,优闲狐课程学员已超过2000位,其中近30%的学员,学成后顺利创业,并在竞争激烈的轻餐饮行业获得自己的一席之地。这些学员中,更有超过40%的门店,在创业初期便实现盈利,占领区域行业TOP1的位置,并进入到创业的下一阶段——开设分店,以及完善品牌。优闲狐平台针对这些明星学员,开启“明星学员计划”
被挑选中,并在优闲狐平台分享创业经历以及门店情况的明星学员们,可获得:
1、优闲狐导师跟进指导;
2、运用平台,对于孵化品牌进行流量支持;
3、半年期限,优闲狐全平台课程免费学习名额(一门课程);
4、推荐他人(门店工作人员)上课,课程报名次数超过三次,赠送一门课程;
5、获得优闲狐更深度的品牌孵化服务,包括:配方研发、门店运营、产品营销、人员管理等;
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