还在为旺季茶饮爆款灵感发愁？4月29日在上海，第三届咖门新饮力新茶饮大赛即将开启。水果奶茶、创意奶油顶、盐系茶饮……3年来，许多茶饮新玩法、新流行在比赛中率先亮相，研发新秀也不断被发掘。扫二维码报名观赛，洞察饮品市场新动态，我在上海等你！
3年来，新茶饮在这里诞生灵感最近，你身边的茶饮研发朋友是不是已经进入备赛状态了？4月29日，上海，第三届咖门新饮力新茶饮大赛（以下简称“咖门新茶饮大赛”）将正式开启。2018年，咖门启动首届新饮力新茶饮大赛；2020年5月，第二届咖门新饮力新茶饮大赛在在紧张和期待中升级回归。走过三年，很多茶饮研发从业者，都已经成为咖门新茶饮大赛的老朋友。点击屏幕右下角放大奈雪的茶研发总监张胜斌、茶颜悦色研发总监杨洪广、益禾堂研发总监代小鹏、7分甜产品负责人潘升仪，以及第二届咖门新饮力新茶饮大赛冠军选手孙思进、亚军选手谭伟善、季军选手苏可欣……资深研发在这里交流心得、讨论趋势，碰撞新灵感；
研发新秀在这里被发掘，收获良师益友，逐渐成长为行业中流砥柱；
茶饮品牌在这里发现新物料、新产品，同时也发现新人才，搭建自己的研发体系。今年，我们和茶饮研发圈一起，在咖门第三届新茶饮大赛等你！
来到现场，你能收获什么？我们见证了茶饮灵感的一次次迸发，也见证了行业标准化操作的精益求精。现场的精彩瞬间，选手产品的创意呈现，评委们的专业点评，都令人印象深刻。今年，咖门将继续保持高标准的赛事规格。来到现场，你可以——1. 寻找适合品牌的产品灵感一场专业的研发比赛，一场高水准的产品对决，选手们都在用自己的方式定义自己心中的好产品。令人惊艳的灵感小料和搭配创意一一呈现，雪顶变脸、小料翻新，搭配百无禁忌。如同一场大型时装秀，流行元素、流行概念都在其中展现。比如说，今年大热的奶油顶、雪顶，其实在去年新茶饮大赛的现场，选手们就把“顶部造景”玩出了新花样。第二届新茶饮大赛总决赛冠军选手孙思进，在决赛中的一款作品给大家留下深刻的印象：与普通奶油顶不同，这款饮品的“雪顶”是淡淡的巧克力色，形成了记忆点。
又如，从去年下半年业内一致看好的“水果奶茶”，早在2018年，就出现在了咖门第一届新饮力新茶饮大赛的现场。当时，获得首场区域赛冠军的选手张伟霞，就做出了一款颜值和口感兼备的“水果奶茶”。她用自制芒果泥打底，加入冰块以及牛奶和椰浆调配的椰牛奶，最后配上蜜香红茶，增加了奶茶口感的丰富性。
还有第一届新茶饮大赛华中站亚军选手赵明哲的作品《金游丝》。以黄茶做茶底，运用鲜榨的哈密瓜汁代替冰糖，同时添加南瓜果泥，也是一款令人印象深刻的水果+奶茶作品。
今年有走红趋势的“盐系茶饮”，第二届咖门新茶饮大赛选手吴旻捷就在比赛中尝试过。他从肉松小贝上汲取灵感，在茶的顶部撒上肉松，吸一口茶，既能感受到底部麻薯的绵密，又能感受到顶部肉松的咸香。
就像时装周之于服装业，研发比赛是茶饮市场的风向标。选手在比赛中使用的创新手法、新奇小料，源源不断地为市场输出新灵感。2. 听专业点评，升级研发思路新茶饮大赛评委，都是业内资深研发，他们从门店落地性、技术标准化、产品创新力等维度出发，现场给出专业点评，碰撞出不少金句，引发行业讨论。
每一个创始人，都应该承担两个角色，一个是产品经理，一个是顾客。——7分甜创始人谢焕城
没有灵感的时候，我就会重新理解原料，然后获得新的灵感。创意永远是在经典里做变化。——奈雪的茶研发总监张胜斌
标准化要考虑实用性、落地性，不要为了标准化而标准化。——茶颜悦色研发总监杨洪广
只有真正懂茶，才能更好地完成一杯茶饮产品。——咖门新茶饮大赛评委陈鹏毅
产品不是简单的拼凑，好的物料加在一起未必是好的产品。——7分甜产品负责人潘升仪
4月29日，上海，我们现场见！咖门举办的第三届新饮力新茶饮大赛，我们将延续一贯的专业和公平，邀请行业头部品牌研发总监担任评委，并对评分表进行重新优化升级，继续给选手提供有价值的学习和交流平台。4月29日，第一站落地上海，可长按识别下图二维码报名：
报名后，可添加咖门小助手（微信：kasir666）入群，了解大赛动态。以下是担任第三届新茶饮大赛上海站的评委们：
以下是更多赛制介绍：
统筹｜妮可编辑｜居居 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载
