咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity导读: 【环球网综合报道】据韩国《朝鲜日报》6月16日报道，美国华尔街报15日报道称，世界卫生组织时隔26年之后将咖啡排除在“可致癌物质”之外。据WSJ报道，WHO下属的国际癌症研究机构对于咖啡所携带的致癌物质的相关调查结果将于近期公布。
世卫组织称咖啡致癌证据不足 据韩国《朝鲜日报》6月16日报道，美国华尔街报(WSJ)15日报道称，世界卫生组织(WHO)时隔26年之后将咖啡排除在“可致癌物质”之外。WHO在1990年指出，咖啡可引发膀胱癌，并且一直将咖啡归类为“可致癌物质(2B菌)”。 据WSJ报道，WHO下属的国际癌症研究机构(IARC)对于咖啡所携带的致癌物质的相关调查结果将于近期公布。IARC组成了一个23人的专业调查组并考察1000余篇与“咖啡的致癌可能性”相关的公开文献。调查结果显示，因为咖啡与膀胱癌两者之间的相关性无法得到认证，所以将咖啡排除在“可致癌物质”之外。IARC表示，咖啡可诱发除膀胱癌之外的其他20多种癌症的可能性的相关证据不充分，而咖啡反而可以降低人们患子宫癌，前列腺癌等一部分癌症的几率。 报道称，ICRC为研究咖啡是否会导致包含化学物质的各种生命环境癌变，以及癌变的程度，将研究分为五组(1·2A·2B·3·4菌)。虽然咖啡所属的2B菌物质在人体材料中有限，在动物实验材料中也不够充分，但这里指的是“人体致癌可能性物质”。 在ICRC之前，也有其他卫生组织将咖啡排除在“可致癌物质”之外，并发表了关于咖啡对于一部分癌症的预防及治疗有帮助的相关报告。美国国立癌症研究所(AICR)也指出，咖啡中的植物性合成物质对于一部分癌症有预防效果。 据世界卫生组织下属国际癌症研究机构15日报告，此前有关喝咖啡会提升患癌风险的“论据不足”。因此，他们决定取消咖啡“可能致癌物”的称号。 据了解，国际癌症研究机构于1991年将咖啡列为“可能致癌物。但是此后展开的许多研究却始终无法将咖啡与癌症划等号，这也是国际癌症研究机构决定为咖啡正名的原因。 甚至，有一些研究还表明，咖啡具有抗氧化效果和多种健康效果，能够帮助人体降低患上子宫癌、肝癌和乳腺癌的几率。 国际癌症研究机构流行病学家卢米斯表示：“饮料引发癌症的诱因不是饮料种类，而是饮料的温度。” 据世界卫生组织统计，全球每年有大约800万人死于癌症，而其中又有40万人死于食道癌。
喝咖啡防肠癌 为证实咖啡对肠癌的保护作用，研究团队对5145例病例组和4097例对照组进行调查。研究人员考虑了咖啡类型、癌症部位、种族等因素，分析结果显示，喝咖啡能将人们患上大肠癌的几率降低26%，而且喝得越多，患病风险越低。不过，建议一天最好不要喝超过3杯（每杯约200毫升）。研究人员认为，咖啡中含有的咖啡因、类黑色素和多酚等物质，能影响、改善结肠的生理功能，并起到保护作用。
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