












泽田洋史 --立杯的拉花姿态
STEP.01 —— 将蒸好的牛奶倒入咖啡油脂下面将蒸好的牛奶缓缓地倒入杯中,注意不要破坏咖啡表面油脂的完整性。第一阶段注入牛奶时,需要注意倾倒时候的速度。速度过快会影响表面油脂的状态,速度过慢会使奶泡堆积,变硬。不易做出图形。STEP.02 —— 逐渐倾倒奶泡STEP.03 —— 开始在油脂上面制作你想要的图形
摘自 泽田洋史《LATTE ART AND BARISTA STYLE》文章图片来源于网络,由“饮品界网”整理编辑,转载请注明,若侵权请告知删除,谢谢~!更多专业咖啡交流 请扫码关注微信:thinkingcapacity


