咖啡书籍推荐:《开家自己的咖啡馆》,适合打算开店的朋友

2022-08-04 责任编辑:反影 158
咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香,微信号:(长按复制)thinkingcapacity     书名:开家自己的咖啡馆    出版社:中信    适合人群:打算开店的朋友   书籍简介:    这是一本2013年的旧书,从日文翻译过来。虽然书里面介绍的信息,店铺、图片等都是2010年以前的,但是仍然有很多可参考之处。 推荐理由:《开家自己的咖啡馆》特地选取全日本人气颇高、最受大众喜爱的咖啡馆,针对如何开店、如何选址、如何成为人气店等问题以及支撑各个特色咖啡店成功的经营方式,对每家店的店主进行了细致访谈,图文并茂地为中国读者介绍在当今时代开一家“I style”咖啡馆的全过程。    重要的是,思路。    首先,书里面介绍的咖啡店都是独立咖啡店,每一间代表的都是主人的梦想。基本上,每篇文章介绍一间店铺,每一间店铺都很清晰的介绍了店面特色、定位、装修、店面筹备、主人访谈等。这些信息特别适合那些想要独立开店的朋友。    梦想是个很虚幻的东西,每个人都有梦想,但是能否实现或者如何实现就要现实的多,也复杂的多。    书中对于开咖啡店这件事,介绍的非常实际,所整理的文字也很有含金量。比如,很清晰的告诉读者,假如想开店,可以按照什么样的步骤来整理思路。甚至,在准备中可能会遇到的问题和困难,也都很贴心的有提及。    现在有很多介绍咖啡店的书,这一本有什么特别?    书的编者不是站在一个专家的角度来指点你什么,而只是作为辅导者或者信息采集员,为拥有开店想法的读者尽可能的提供更多实用的、可供参考的信息。不是干巴巴的把结论抛给读者,也没什么泛滥的溢美之词,而是像纪录片一样,通过为读者展示一些已经顺利开店的前辈们的经历,让读者在阅读、观察、听故事的过程中,慢慢的感受,开家自己的咖啡馆是怎样一个过程。    书中有各式各样的咖啡店,从提供的产品来看,有提供甜点和咖啡的、有提供简餐的、有提供专门风格料理的,基本囊括了现下独立咖啡馆可能有的产品组合。    装修环节,除了一般的图片展示,还简明的配上了装修平面示意图,令读者可以对店面情况一目了然。此外,装修方式的选择上也做了介绍,有的店主交给专业装修公司,有的自己动手,交给专业装修公司的时候还应该注意些什么,比如有的公司可能善于厨房、有的公司善装阳台,等等。能够为读者提供一些可能忽略掉的细节。    店铺筹备,这是本书的一个亮点,很少有书籍会将店主的筑梦之旅描述的这么简洁清晰。通过简短文字,依时间顺序,记录每一位店主的开店之路,如什么时候有了开店的想法,什么时候以什么样的方式学习技能,什么时候如何寻找的店面,什么时候开始装修以及装修了多久,等等。通过一条条以时间开头的简单句子,读者可以清楚的看到店主的梦想是如何一步步搭建起来的。    另一个亮点是,记录了每一间店铺主人的作息时间。很多想开店的朋友,应该细读一下。你会发现,多数店主过的都是早出晚归的生活,早上8、9点钟开店准备,晚上12点左右结束营业,凌晨2、3点休息很普遍。营业时间里,吃饭的时间都会配合客人的情况。当然,像上班族一样朝九晚五、定期休息的店面也有。这些详细记录的作息时间,只是提醒读者,或许你的开店生活也有可能是这个样子。    有了开店的想法,最好的学习办法就是拜访那些已经开了店铺的前辈,听一听他们的开店经历。这些都是宝贵的经验之谈。许多朋友虽然明知这是好办法,但是总会碍于面子,不好意思主动跟陌生的店主攀谈。那么,来看看书中的店主们的故事吧,听听他们在准备开店或者店面开业之后遇到了什么,也许你会有新的想法。    开家自己的咖啡馆,最该称赞的是条理清晰。推荐,先看目录。再把“引子”细读一下。然后,基本上可以不必通读全书,就可以快速找到你最感兴趣的内容一睹为快。免责声明:文章图片部分来源于【反影的博客】, 网站部分内容如图片、文章来源于网络,我们会尊重原作版权注明出处,但因数量庞大,会有个别图文未来得及注明,请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理,一旦核实我们将立即纠正,由“饮品界网”整理编辑,转载请注明,本文意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除,谢谢~!更多专业咖啡交流 请扫码关注微信:thinkingcapacity

加盟好项目推荐

品牌排行榜

月度关注榜

相关阅读

【开店】颠覆传统网吧模式—网咖,网友大呼好爽

08-04 559

【烘焙机】可能世界上最小的烘焙机AILLIO BULLE

08-04 344

【周末冰滴】一个人的冰滴,边看奥运边吃烤肉

08-04 244

【咖啡馆转让】为了诗和远方,boss竟然要把盈利

08-04 851

【咖啡小常识】咖啡机不得不知道的常见故障及解

08-04 161

爱尝鲜的咖啡爱好者们,来试试这些新花样

08-04 413

热门品牌加盟

热门品牌口碑

蜜思蜜语 好街坊蛋糕 东丘咖啡机招商加盟 西摩兰咖啡招商加盟 罗纳咖啡招商加盟 广州猫屎咖啡加盟 INCHA印茶 怒鸟的茶铺 茶之恋珍珠奶茶 瑞源牛奶 咖啡弄甜品招商加盟 蜜雪冰城 美妍西饼 彦悦山 名典咖啡加盟 茶颜茶语 爱诺食尚蛋糕 榴莲一品 coffee story咖啡剧 百味密码冻酸奶
咖啡书籍推荐:《开家自己的咖啡馆》,适合打算开店的朋友 来,找你一毛钱,这个价格不要抢!!! 咖啡馆经营 | 广州雪花冰专场 蜜雪冰城费是多少?不到十万让你轻松开店! 理想的咖啡馆是什么样子的? 株洲开设首家星巴克手冲咖啡店 上海新晋打卡圣地,咖啡吧台很长长长长长长长长长长长长长长长长长长 《味觉猎人》与咖啡 | 咀嚼一颗葡萄干的乐趣 拒绝为不戴口罩顾客服务,星巴克员工获 . 万赞赏! 一点点奶茶山东一点点奶茶店需要多少钱 一个奶茶店老板的快乐 创意摄影 | 脑洞大开的奇幻世界 星巴克宣布停止所有社交媒体广告! 【开店】颠覆传统网吧模式—网咖,网友大呼好爽并称要死在这里 西食|VI应用 ⇛一套相当棒的PIZZA视觉识别系统 手冲视频 | 卢旺达盖瑟克三段式冲煮 沪上阿姨加盟会赚钱吗?高品质{行业}店开启赚钱之路 手冲法怎么玩?世界冠军来示范 【烘焙机】可能世界上最小的烘焙机AILLIO BULLET ROASTER 雀巢杯拉花对抗赛广州站预选赛 | 名单公布 + 招募志愿者

热门品牌排行榜

查看更多品牌