咖啡花白色，生于叶腋，就是叶片跟枝条相接的地方，一般是成簇出现，每一朵花会有5-6片花瓣，细长微卷，看图片就很清楚了，跟茉莉花很相像，不只样子相像，连香气都相似，所以17世纪会有Arabian-jasmine （直译“阿拉伯茉莉”）的称呼。
一般雨水之后会迎来花期，同一颗咖啡树，同一根枝条，甚至同一个花簇，开花的时间都不一致，于是，可以见到咖啡花咖啡绿果咖啡红果并存就很稀松平常了，虽然可以满足同时间观赏不同事物的心愿，但是对于咖啡农家的收获就未必幸运了，为了保证高品质的收获，只有人工拣选才可以采摘的到完全成熟的咖啡果，而人工采摘必然就要面临高昂的成本。
一颗咖啡树上可能花开有早晚，但是大体上，会有比较集中的花期，根据各个种植地的气候及其他因素，可能有二到三期，当然伴随而来的就是两到三个收获季。虽然花期随着雨水而来，但是若是正当花季而遇着雨水可就不是那么美妙了，雨水进到花中会影响结果。
咖啡花朵虽然美丽清雅，然而好花不常在，2-3天之后即花谢，取而代之的便是小小的咖啡绿果。
在花期拜访咖啡庄园是何其美妙的经历，设想漫山遍野的咖啡若逢花季……美轮美奂，都是摄影者的爱啊~~！
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