从遇冷到受捧:实体书店的“求生之路”,咖啡馆应该学什么?

2022-08-03 责任编辑:啡姐 215


“实体书店没落。”
“咖啡馆七赔两平一赚。”
曾几何时,书店和咖啡馆俨然一对气质相投、调性相搭,偏偏又都不挣钱的“难兄难弟”。
而近两年,实体书店初现复苏曙光,销售额实现增长,品牌也有百花齐放之势。
这个迹象能给咖啡馆什么启示?
咖门|啡姐(微信:olcattang),发自上海


1
正在复苏的“夕阳产业”
不久前,啡姐的朋友圈被保定那个颜值逆天的新华书店刷屏了。
红底白字的招牌、中规中矩的陈列不见了,还玩起了主题概念“新鲜空气”,单看颜值,就是分分钟上时尚设计杂志的节奏。
▲你敢相信这是那个喜欢卖教辅书的新华书店吗?
事实上,这不是新华书店的第一次创新尝试,4月开业的宁波新华书店天一书房,有着全国最大24小时书店之称。
如果你留意这两年实体书店的发展,会发现,这个曾经被唱衰的零售市场,出现了回暖迹象。
据相关资料,2014年,图书销售数量和销售额实现了3%以上的增长,甚至超过了网上书店。
另一个标志,是多家“文化地标”型书店扩张的消息频出——
方所又开新店落户了在山海之间的青岛,不负“最美”名号;

▲青岛方所
西西弗随着大商业战略体系,从西南地区迈向全国市场;
言几又2017年计划新增21家,向广州、上海等城市扩张;
当当的实体书店落户长沙,并宣称未来三年要开1000家……
实体书店是如何“绝境逢生”的?

2
积极自救:书为什么一定要是书店的主角?
1混合业态,贩卖生活方式
书店率先想明白了一件事:自己不是书籍买卖的场所,而应是文化体验空间。
这也是为什么,咖啡馆几乎成了书店的标配。
有时候,书甚至可以不是书店的主角。
比如方所,比起书店,更像一个以书为主题的新型复合店,从服装、文创产品、美学生活不一而足,即使你不坐下来阅读,在这儿逛上一两个小时不成问题。

▲方所售卖服装的区域
在上海淮海路的MUJI BOOKS,把“贩卖生活方式”这点发挥到了一个新境界。
图书的可销售数量不过3万册,不按照文学、社科、经管之类惯用的分类,而是与相关的物件混搭陈列,又和生活息息相关。
当你拿起一本关于居家整理的书试读,手边“恰巧”就有摞得整齐的收纳盒。

▲书和服装摆在一起的MUJI BOOKS所以,当书店都可以把书的光环卸下的时候,咖啡馆呢?
如果说从前,书店的混搭还能称之为特色,如今复合式经营业态已然成为了主流。
2品牌化运作,放大自由产品传播效应
文创产品早就不是书店的新客了。但如今,书店已经不再简单地淘一批杂货,就眼巴巴想着增添盈利了,而是向上游看——推出自有产品。
与设计师、工厂进行合作,把自家品牌logo印在笔记本、马克杯、帆布包、钥匙扣上,这种具象化的品牌表达、不仅使产品有了独特的附加价值,考虑到进店的外地游客,更是品牌极佳的传播介质。
品牌意识还体现在运营中。比如,西西弗书店咖啡馆有着自己的品牌“矢量咖啡”,与书店依存又相对独立,大部分店面矢量咖啡有自己的出入口。

▲书店品牌下借助共享客群打造咖啡品牌
这种模式,实际上在自家店面里形成了简单有效的客群资源共享。
3盈利模式的“无边界”探索
也许正是曾经濒临绝境,实体书店在盈利模式的探索上,想象力十足。
前文所说的“24小时模式”,许多城市都有书店推出。
猫的天空之城书店,创意在“寄给未来的明信片”,店里一套明信片可以卖到二三十元。
近年有“实体书店的黑马”之称的言几又,融合了照相馆、艺术画廊等10多种生活空间形态,旗下品牌就有言几又·今日阅读、言几又·见、言几又·言社等数种。
单向空间(原单向街),更是从书店进化到了生产立体内容的新媒体。

▲单向空间,从名字的变化就可以一窥其盈利模式的转变
打造了一个以“新知”为核心的内容平台,除衍生出单读App、微在App外,还包括一系列产品——《单读》丛书、单品、单厨等。

3
结 语
“实体书店已死”这种论调甚嚣尘上,想来竟已经是10年前了。
彼时,电商平台刚刚兴盛、带阅读功能的电子产品普及,改变着许多消费者的购书习惯:网上购书便宜方便,“.txt”格式半个巴掌大的mp3上就可读取,技术变革与应用,先带来了“省时省事省钱”的心理。
如今,实体书店的回暖迹象并不是偶然。
一方面,政策的利好为实体书店减轻了经营压力。同时,也与新一代消费群体的成长息息相关。
如今越来越多的消费者,愿意为了喜欢的一首歌,在音乐平台上充值;愿意为了发会儿呆,找个甜品店点个下午茶套餐;当然,他们还看电子书,但会下载一个正儿八经的阅读器,或者干脆购买一个kindle,并为电子书而付费。
这种阅读方式与实体书店不是“死对头”,消费者接受随时随地阅读的方便,也享受在有腔调的空间里,与带油墨香气的纸张及其衍生的一切发生奇妙的“化学反应”——
这是他们生活方式的一种。

▲于咖啡而言,消费者真的是因为贵而不愿购买吗?或许还是没有找到他们真正需求的点……
同样是讲体验,实体书店似乎已更决绝的姿态走在了咖啡馆前面。万变不离其宗的是——消费者的需求,到底是什么。

— End —
统筹:咖sir | 作者:啡姐 | 编辑:政雨本文为咖门原创,未经许可请勿转载商务合作&内容转载 | 微信:yantairan

  •  

加盟好项目推荐

相关阅读

懂喝咖啡的人,都爱这只精品豆!

08-03 473

别人家的星巴克,可不仅仅是喝咖啡!

08-03 30

折预售 | 肯尼亚挂耳咖啡:果酸明亮,一喝爱上

08-03 299

咖啡馆里的“瘦狗”:为什么矿泉水没人买,但星

08-03 478

咖啡萃取原理解读,看完更懂冲煮!

08-03 404

“喝咖啡、晒美图”的人有很多,但他把这做成了

08-03 341

热门品牌加盟

热门品牌口碑

蜜思蜜语 好街坊蛋糕 东丘咖啡机招商加盟 西摩兰咖啡招商加盟 罗纳咖啡招商加盟 广州猫屎咖啡加盟 INCHA印茶 怒鸟的茶铺 茶之恋珍珠奶茶 瑞源牛奶 咖啡弄甜品招商加盟 蜜雪冰城 美妍西饼 彦悦山 名典咖啡加盟 茶颜茶语 爱诺食尚蛋糕 榴莲一品 coffee story咖啡剧 百味密码冻酸奶
从遇冷到受捧:实体书店的“求生之路”,咖啡馆应该学什么? 每个女孩都梦想开家小店,万一实现呢? 古茗奶茶加盟利润如何?省会小店年净利预估 . 万可以考虑 娃哈哈要在杭州卖奶茶了 懂喝咖啡的人,都爱这只精品豆! 【行业资讯】连锁咖啡太平洋咖啡“太享冲”系列手冲咖啡近日上市 奶盖茶雪糕上市,铁观音茶味,还带珍珠 | 盘点 别人家的星巴克,可不仅仅是喝咖啡! 咖啡师 | 天使培育计划 - 报名启动啦! 咖啡师养成记 | 压纹爱心拉花图案教学 蜜雪冰城加盟兰斯{行业}怎么样?简单操作美味利润轻松赚 折预售 | 肯尼亚挂耳咖啡:果酸明亮,一喝爱上! 屌炸天的咖啡绘画,你也来玩玩? 咖啡馆里的“瘦狗”:为什么矿泉水没人买,但星巴克却在坚持卖? 网红抹茶糕点制作,你也学得会! | 线上课程 邀您来观赛 | EIC意大利咖啡冠军大赛上海赛即将上演 精品咖啡馆推荐③ | 大同MAO COFFEE 咖啡萃取原理解读,看完更懂冲煮! “喝咖啡、晒美图”的人有很多,但他把这做成了一门生意 一点点奶茶加盟利润丰厚,引领创业财富之路

电脑版

饮品界 - 奶茶品牌加盟传播专业网站 咖啡奶茶招商加盟优选平台
(c)2008-2016 亚宏健康产业(广州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布,对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示:市场有风险,投资需谨慎!

ICP备案号:粤ICP备19155297号

服务邮箱:7080262@qq.com