由IIAC国际咖啡品鉴者协会中国分会主办的2016 EIC意大利咖啡冠军大赛中国区总决赛暨意大利美食文化节昨日在广州筑梦咖啡展厅顺利举行！为让更多的市民大众接触到真正的意大利文化，现场还有意大利美食提供，旨在让观众通过认识意大利的餐饮，进而了解意大利咖啡的真正面貌！| IBS意大利咖啡师学校创始人-Carlo
| IIAC中国分会主席-李陶| IBS意大利咖啡师学校大中华地区负责人-颜金源
| 此次总决赛比赛场地-筑梦咖啡厅经过广州、成都、北京、上海4个赛区的激烈比拼，12位选手脱颖而出进入本次2016意大利咖啡冠军大赛中国总决赛。12位选手同台竞技，不仅交流到制作咖啡的技术同时也赢得了宝贵的友谊，这才是一个比赛的意义所在。
比赛的最终结果是来自广州赛区陈明睿获得了冠军，他将代表中国参加今年十月份在意大利的里雅斯特举行的世界总决赛，与来自各个国家的优秀选手一较高下，同时我们期待他的精彩表现！进入前三的另外两位选手分别是钟标强和赵欢欢，同时也祝贺其他所有比赛选手，你们都表现出了最好的水平！前三名
左起分别为赵欢欢、钟标强、陈明睿
总决赛冠军—陈明睿专访
除了前三名选手的精彩表现之外，其余的选手也都竭尽全力，为了这一公平、公正的赛事都展现出了作为一个咖啡师该有的素质与水平，下面一起来看看选手们的风采！成都赛区—赵爽
上海赛区—潘恩琪
北京赛区—曾正
广州赛区—冯家荣
成都赛区—黄超
成都赛区—雍海波
北京赛区—杨昊
上海赛区—赵欢欢
广州赛区—陈明睿
广州赛区—钟标强北京赛区—伍清凉
上海赛区—梁志隆
选手采访当然，评委们也秉持公平、公正的态度去审视这一次的比赛，除了对赛前5分钟准备、咖啡的萃取、奶泡的面密度等，还有吧台的卫生情况要求之严格，都足以体现出对这一赛事的重视程度，让我们享受到了意大利咖啡文化的魅力，即回归根本。
什么是EICEspresso Italiano Champion 意大利咖啡冠军大赛（简称EIC）是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛，旨在传达意大利咖啡的灵魂并展现Barista的专业技能。EIC在INEI的规范下，选手必须挑战在比赛现场校正磨豆机，制作传统的意大利咖啡，并由专业评审进行品鉴。竞赛规则：一.选手必需在11分钟内调校磨豆机,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供给感官评审。二.四位感官品鉴师与选手将完全区隔于不同空间,制作区将有二位技术评审,比赛将由 INEI 与 IIAC 派代表担任主审,主审不参与评分。比赛过程中，选手不需要进行解说，专注在制作咖啡当中即可。EIC是咖啡师个人的比赛，主要为了表现对咖啡的热情和专注。大赛主办方/主审-李陶/颜金源采访介绍了这么多关于这一次的比赛，一定会问上面提到的意大利美食文化节到底在哪吧？别着急，小编这就来带你吃吃吃！一起来看看本次比赛的精彩花絮吧！精彩花絮
| 活动现场还有抽奖环节，大奖是由Lucaffe洛喀上海送出的咖啡饼机，恭喜这位幸运儿！
2016EIC意大利咖啡冠军大赛 总决赛承办及赞助信息
