咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity 喜欢用虹吸壶的咖啡新手一定对虹吸壶清洗诀窍充满期待了吧。那就继续阅读下去哈。 虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的最爱。有人说因为它能萃取出咖啡中最完美的部分，尤其是如果咖啡豆的特性中带有那种爽口而明这的酸，而酸中又带有一种醇香，虹吸式煮法更可以把这种咖啡的特色发挥得淋漓尽致。 也有不少人是最喜欢虹吸式煮法那种带有一点实验室味道的精确感，看着水在沸腾时上升，萃取成黑色的咖啡下降，一步一步都控制在煮咖啡的人手中，比起意大利机咖啡往往要把部分过程交给一个机器，虹吸式咖啡好像更能满足一些喜欢自己动手DIY 的人。
【虹吸壶清洗诀窍】 那么我们来看看虹吸壶怎么清洗： 1.用手握于上座玻璃管，左手手掌轻往瓶口处轻拍三下。 2.然后，在玻璃周围再轻拍三下，使其让咖啡粉末松散。 3.将咖啡粉倒掉后，再用清水冲洗上杯内缘，轻转一圈冲洗。 4.再用清水直冲过滤器，使渣滓清除。 5.把过滤器弹簧钩拨去，用清水彻底洗净。 6.用双手合拾挤压转圈拧干即可(不用时请将过滤器/布冰于水内，以免氧化) 7. 用洗杯刷沾上清洁剂，刷洗上座，冲洗时小心瓶口敲破，玻璃管撞击水槽或杯子等。
【清洗虹吸壶底部积炭的方法】 用食盐或牙膏的清洗的方法与丝瓜巾原理完全一样，都是把积炭“磨”去，这样一来，很容易在玻璃球底留下划痕，这些划痕就是将来烧裂的隐患。 正确的方法是用碱面(或叫纯碱、小苏打)，做馒头做菜常用的那种。用碱面沾水在积炭上轻轻磨擦，很快就能看到碱面变黑溶解，玻璃面光亮如新了。 有些朋友要问了，你用碱面不是一样在磨擦吗?其实这不过是为了让碱面更好更快的与积炭起反应。准确来说，牢固覆在玻璃上的并不是积炭，而是一种类似焦油的东西。如果是纯粹的积炭，应该轻轻一抹就掉，而抹不掉的焦油才会与碱面起反应溶解。此外，碱面由于颗粒非常细小，硬度又低，所以轻轻的磨擦不会对玻璃产生划痕。 想要验证上述结论，可以做个简单的试验。分别用食盐、牙膏、碱面覆盖在玻璃球底的湿润的积炭上，不磨擦，等待一段时间，看看哪种方式积炭下去的更快更多。
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