『饮力向上』晚间沙龙中，做卤味炸鸡+茶饮的品牌“搜索”提了这样一个问题：目前在餐+饮上还未走出大量成功品牌，对这种经营模式产生困惑。
但再回到几年前，我们会发现，麦当劳、肯德基，甚至是一些咖啡厅，都是“餐+饮”的模式。而在河南，姐弟俩土豆粉以套餐的形式出售饮品，其点单率往往在50%以上，以餐厅而言，这个数据已经很高了。
沙龙中，老师们从两个维度回答了“餐+饮”是否有未来。
01 | 不是模式不行，可能是单店模型有问题
这个单店模型，我们仅从产品端来讲：一是餐的产品是否足够有特色，能够自带流量；二是饮品也同样有特色，或者并不比其他茶饮店差，如果有性价比高这一特点加入，消费者对其依赖才会更深。
如果，餐+饮本身均无法勾起消费者兴趣，这种模式只能称之为组合。
02 | 相互间是否有关联性
吃吃喝喝看似有关联，但消费者为什么要在你这里既买饮品，又进餐？这需要我们去思考。
奈雪的模式可以看作是“餐+饮”，它的成功除了产品力，还给消费者缔造了一种对于生活向往的场景。
对于“搜索”，老师们也提出了一个方向，因为身处四川，“搜索”是否可以承担为消费者搜寻四川特色美食的任务？当四川的特色美食不定期地从这里出现，就像一个生活方向标一样，去吸引消费者。
此时，是卖餐，还是售饮，一切理所应当。
