广州“三一”名声在外。国内茶饮看华南，华南茶饮看广东，广东茶饮看“三一”。在茶饮圈内，流行这样的说法。
外界给“三一”的标签很多，但三个说法最有代表性：国内咖啡茶饮富豪的制造地，培养国内咖啡茶饮人才的“黄埔军校”，国内茶饮研发的风向标。
▲新三一咖啡饮品文创城伴随和参与着国内咖啡和茶饮业的高速成长，经过14年的发展，广州三一国际食品城已经成为国内食品饮料领域内垂直细分的唯一、最大的咖啡茶饮专业市场。
然而，这个14年的老兵，不忘初心，与时俱进，凭借广州市白云区城市改造的契机，二次出发。从里而外，做出全新的升级和革新。
老的广州三一国际食品城即将整体搬迁，近期在新址上诞生的三一咖啡饮品文创城，将为国内咖啡、茶饮行业贡献更大、更高和更多的价值和能量。
▲老的三一大门
14年发展成就江湖地位广州市白云区增槎路738号，即将完成历史使命的三一国际食品城仍然焕发着生机和活力。这里人流、车流密集，一片繁忙。
来到广州，无论你是做咖啡的，还是做茶饮的，都要来这里走走，除了约见两三好友，更重要的是看看原物料上有无最新的东西、产品研发上有无最新的潮品和爆品、运营上有无最新的切合市场的好玩有趣的打法。
大家普遍认为，在“三一”，能窥见未来，同时也是一次“充电”的过程。
创建于2005年12月的三一国际食品城，经过14年的发展，已经成为国内和华南地区最大型、最专业、最集中的咖啡、茶饮等食品批发园区。
市场主营咖啡豆、咖啡器具、咖啡配料、奶茶、茶饮原料，烘焙设备等，商品营销遍及国内外。
她几乎覆盖和涵括了咖啡、茶饮全产业链内所有的商品、品类和服务，这里有最好的厂家、最好的贸易商，也有最好的培训机构和服务商。
她已经成为这个行业全面展示国内最高水平的平台和窗口。曾被国家有关部门授予“中国品牌咖啡之城”。
▲老的三一档口在国内饮品江湖，能够成就如此地位，中国果品流通协会咖啡豆分会常务副会长兼秘书长、国际咖啡组织中国总代表付静雅认为，这得益于在正确的时候选对了正确的行业。
“三一”14年的高速发展，与国内咖啡和茶饮行业的起飞不谋而合。
星巴克、Costa相继进入中国攻城掠地，其中星巴克店面总数已经达到3500家。国内品牌如上岛、连咖啡和瑞幸也正在兴起。
在增速上，国内咖啡市场近十年年复合增长率为15%，远超全球咖啡平均消耗量2%的年复合增长率。
▲老的三一档口茶饮行业则从街边的粉末小店演化到4.0阶段，大量头部品牌涌现，32%的年复合增长率，整个行业市场规模保守估计超过1000亿。
国内茶饮富豪制造地怀揣一两万元，来“三一”租铺创富立业、成就梦想的故事很多很多。
钟庆祥就是其中之一。他是第一个进驻三一国际食品城的商家。他创办的广州康成食品有限公司集研发、生产、销售、服务为一体，成为行业品牌的典范。
▲老的食品城钟庆祥说到，三一市场是他创业的起跑点，多年来这里汇聚了一大批志同道合的人，一起打造了国内第一个咖啡茶饮专业批发市场，也造就了行业大量富翁，很多人都在这里的收获满满。
据了解，在“三一”目前所有的商户中，最小的一年销售也有上千万，最大的则达到七八亿，整个食品城每年的交易额已达几十亿元以上。
在三一市场，每天都可以看到，有大量的货车出入。这里已经成为国内咖啡茶饮行业原物料的最大集散地。
▲老的食品城广州晶品商贸有限公司创始人董优强估算，除了厂家原发货之外，这里的物流能够占到整个行业的三分之一。有的还辐射到了东南亚乃至欧美等国。
对于“三一”，行业内的人都有自己的解读。史坤彬是冰戈饮品体验中心的联合创始人之一，他更看重三一市场在人才培养上的能量。
他认为，“三一”是个“黄埔军校”般的存在，每年直接培训孵化创业人员2万人以上，从这里走出去的咖啡茶饮人才分布到了全国各地。
广州市無一精选茶业科技有限公司汪东晓则认可“三一”在咖啡和茶饮上的研发能力，以及由此而来的引领价值。他举例，黑糖珍珠爆发之前的两三年，他们就已经在做。此外，柠檬品类的水果茶，也是从这里走向了全国。
▲老的三一档口而对于国内唯一一家专业经营椰子主题的食品品牌椰痴来说，他们更看好“三一”对咖啡饮品周边行业的带动作用。
目前椰痴的产品在市场上大受欢迎，而且注册了“一椰一饼”商标，并试图打造成为海南旅游的伴手礼。
在三一市场中，我们接触到的商家都认为，咖啡和茶饮市场的前景很大，但整个行业的宏观环境和客群都在发生变化，他们面临的挑战也很大，“三一”作为行业的老大，应该起到引领和推动作用，帮助他们更好走向未来。
▲新的三一咖啡饮品文创城
三一咖啡饮品文创城近期正式开业9月11日，新的三一咖啡饮品文创城将在广州市白云区广花一路217号正式开业。
三一咖啡饮品文创城是对原“广州三一国际食品城”的创新升级，占地总面积约5万平方米，为老食品城的两倍之多。
▲新的三一咖啡饮品文创城
▲新的三一咖啡饮品文创城
▲新的三一咖啡饮品文创城在地理位置上，距机场高速、华南快速交叉出入口100米，在白云机场空港新城与白云区中心地带，交通快捷畅通。连接越秀区和花都区，兼顾佛山南海区和广州天河区，对周边县市区域可直接辐射。
▲新三一咖啡饮品文创城交通位置图新的文创城将引进大型文创集团公司——广东南奥文创集团合作投入巨资倾力打造文商旅新业态，集办公、展贸、教育、培训、采购于一体，是咖啡饮品产业发展共享平台。
园区将成立全国首个实践型咖啡饮品文化产业研发中心、国际咖啡饮品交易集散中心、咖啡饮品文化体验中心、咖啡饮品技能培训中心，并规划茶咖文化广场、茶咖大道、茶咖爱转角、茶咖书吧、咖啡主题酒店、集装箱美食街等多个特色景观。
▲新的文创城首层平面图
▲新的文创城二层平面图实现传统批发市场的转型升级，加强对商家的服务及运营支持，秉承“三杯饮品一世界”的文化内涵，通过产业城运营升级到新业态融合发展，引领和促进咖啡饮品产业消费和发展。
园区将整合中国果品流通协会咖啡豆分会、中国品牌战略规划研究院咖啡委员会、美国咖啡行业协会、埃塞俄比亚农业部咖啡与茶管理局、哥斯达黎加对外贸易推广局等国内外顶级资源，主动对接市场参与竞争，实现茶咖“引进来、走出去”。
▲中国果品流通协会咖啡豆分会常务副会长付静雅（左）颁奖据悉，目前园区招商工作顺利，签约入驻商户已经过半。新平台，大事业，欢迎全国同仁入驻加盟。
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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