【咖啡常识】哥伦比亚精品咖啡是如何划分等级的？

咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity作为整个咖啡市场的细分，精品咖啡约占10-15%，总量大约相当于哥伦比亚全年的收获量。有感于精品咖啡市场的良好发展态势，哥伦比亚种植者协会FNC从1996年起着手推动本国的精品咖啡事业。目前，哥伦比亚的精品咖啡主要输出到日本和美国，少部分输出到加拿大、荷兰、比利时、意大利、芬兰、瑞典和英国。哥伦比亚的精品咖啡体系，由三个类别构成： 1.产地咖啡OringinCoffees特定农场或产区生产的咖啡，拥有独特的风味。分为三个细类：1）产区咖啡RegionalCoffees：来自单一产区2）风情咖啡ExoticCoffees：来自某个特定区域，咖啡拥有独特风味口感3）庄园咖啡EstateCoffees：出自单一庄园或农场，特定收获季，特定加工处理，品质稳定出众2.配置咖啡PreparationCoffees拥有独特外观特点，比如颗粒大小。分为三个细类：1）优选咖啡SelectCoffees：不同产区、不同品种的咖啡混合拼配而成2）圆豆咖啡PeaberryCoffees：高地（Highregions）出产的圆豆，酸度高3）超级咖啡SupremoCoffees：根据颗粒大小分为三类，18目以上为珍选级Premium，17目为超级Supremo，16目为特级 ExtraSpecial3.可持续咖啡SustainableCoffees通过某些认证的咖啡，认证标准严格，主要致力产区生物多样性保护以及农户的利益维护。常见的有： 有机咖啡OrganicCoffees，雨林认证RainforestAlliance，UTZCoffee（Universal Trade Zone 环球贸易区），公平贸易FairTrade，雨林保护家族FamiliasGuardabosques（保护雨林的家庭），4C咖啡（Common Code of Coffee Community 咖啡领域通用标准）关联咖啡RelationshipCoffees。 来源：青岛休门咖啡博客免责声明：文章来源于青岛休门咖啡博客，网站部分内容如图片、文章来源于网络，我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！更多专业咖啡交流 请扫码关注微信：IMAKECOFFEE