有人喜欢喝苦咖啡，有人喝咖啡一定要加糖，喝咖啡加糖可以提高记忆力你知道吗？而且在意大利，其实他们喝ESPRESSO，基本都会加白砂糖！据国外媒体最新报道，《人类精神药物学，临床与实验》杂志刊登西班牙一项新研究发现，喝咖啡加糖有益大脑，可以提高记忆力和注意力。西班牙巴塞罗那大学科学家发现，同时摄入咖啡因和食糖比单独摄入咖啡因或单独摄入食糖更能提高大脑工作效率。咖啡因与食糖可互相促进，提高注意力和工作记忆等大脑功能。研究人员让40名参试者饮用加糖咖啡、不加糖咖啡、食糖或白开水，之后分别对其大脑进行了核磁共振成像扫描。对比研究结果发现，早晨喝一杯加糖咖啡是应对忙碌一天的最佳方法。
新研究负责人和塞普·塞拉·格拉布罗萨博士分析指出，一方面，咖啡因具有兴奋作用，可刺激大脑工作，抗击嗜睡和疲劳，多项早期研究发现，每天喝三杯咖啡可显著降低老年痴呆症，其关键作用是咖啡因诱发大脑中的一系列连锁反应，防止大脑组织受损，另一方面，葡萄糖是大脑细胞正常工作所必须的主要“燃料”之一。新研究发现，咖啡因与糖可以相互补充相互促进，更有效提高大脑认知功能，研究人员利用标准测试法测试了参试者的注意力和工作记忆，同时对其大脑进行了核磁共振成像扫描，结果发现，饮用加糖咖啡后，参试者的大脑双侧额顶叶皮层和左前额叶皮层活动明显减少，这两大脑区域负责注意力和记忆力，这些区域活动减少，标志着大脑工作效率更高。有人说“好咖啡不用放糖”或是“会喝咖啡的人不放糖”，其实不放糖或奶去品尝咖啡，是认识咖啡味道的方法之一，但并不是单以这个方法判断放糖放奶的人就不会喝咖啡，咖啡放糖的目的是减去苦味，放糖与否，或者放哪一种糖可按心情而定，品咖啡这种悠闲的活动，还是随心而为最舒服。喝咖啡时，无论加入的是何种糖，都不宜加入太多，一次以一小匙为宜，觉得不够甜再加，过甜的咖啡不但夺取了咖啡香，也浓腻的遮盖住其他的味道，而丧失品味咖啡的目的。【咖啡在哪】
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新研究负责人和塞普·塞拉·格拉布罗萨博士分析指出，一方面，咖啡因具有兴奋作用，可刺激大脑工作，抗击嗜睡和疲劳，多项早期研究发现，每天喝三杯咖啡可显著降低老年痴呆症，其关键作用是咖啡因诱发大脑中的一系列连锁反应，防止大脑组织受损，另一方面，葡萄糖是大脑细胞正常工作所必须的主要“燃料”之一。新研究发现，咖啡因与糖可以相互补充相互促进，更有效提高大脑认知功能，研究人员利用标准测试法测试了参试者的注意力和工作记忆，同时对其大脑进行了核磁共振成像扫描，结果发现，饮用加糖咖啡后，参试者的大脑双侧额顶叶皮层和左前额叶皮层活动明显减少，这两大脑区域负责注意力和记忆力，这些区域活动减少，标志着大脑工作效率更高。有人说“好咖啡不用放糖”或是“会喝咖啡的人不放糖”，其实不放糖或奶去品尝咖啡，是认识咖啡味道的方法之一，但并不是单以这个方法判断放糖放奶的人就不会喝咖啡，咖啡放糖的目的是减去苦味，放糖与否，或者放哪一种糖可按心情而定，品咖啡这种悠闲的活动，还是随心而为最舒服。喝咖啡时，无论加入的是何种糖，都不宜加入太多，一次以一小匙为宜，觉得不够甜再加，过甜的咖啡不但夺取了咖啡香，也浓腻的遮盖住其他的味道，而丧失品味咖啡的目的。【咖啡在哪】版权信息：以上文章内容转载自【咖啡在哪】，转载请注明出处。侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
