“他们来我的网咖奶茶店,只喝水。”

2022-07-25 责任编辑:大仙 623


有多少人想靠着熟客长点出息却一败涂地,有多少店忙着取悦上帝却变成奴隶。
来自佛山的鹏哥,最近有些特别不知所措。
他热心地满足熟客续杯时续冰水的要求后,问题随之而来,很多来店玩游戏消遣的人都纷纷效仿,结果导致用户消费减少,店铺业绩萎缩。

一些很熟的顾客,大多数都会续上冰水止渴,偶感饥饿,也多是叫来外卖小哥,鹏哥只能眼巴巴看着每天近两千元的外卖流水跟自己擦肩而过。
我对你这么好,你却只想白嫖,这谁能受得了?
在鹏哥的强烈呼吁下,仙狐和嘉富老师一路辗转来到了这个遇到提升瓶颈的网咖奶茶店。

一、网咖店的隐患
还没见到鹏哥,嘉富的眉头就皱了起来。
不仔细瞧,真的很难找到。
鹏哥的『调茶科』被三根柱子完美挡住,只有适当地错开角度观察,才能捕捉到它的全貌。

走近门店虽然有茶叶的相关塑造,但最重要的网咖属性并没有明显的资源展示位。
店铺门头堆积的闲置桌椅等杂物,直接扼杀了很多路过流量的购买欲。试问,一个脸面都不用心经营的奶茶店,拿什么让人相信它的产品和服务是值得信赖的呢?

进到店里的一瞬间,我们的第一感觉是光线突然变暗了,让人不能立马接受。
鹏哥带着小孩走过来,满脸无奈地讲出了自己的需求。
原来这家店基本没什么新流量,就是靠熟客维系的,鹏哥以前为熟客开了到店喝冰水的先例,更是让原本就不怎么赚钱的境况雪上加霜。

鹏哥特别想快速找到增长业绩的办法,改善现在的情况。
鹏哥透露,他的店的房租一个月是1万3,每天的营业额在2500左右,虽然是赚钱的,但他觉得自己的上升空间还有很大。
还真是这样,一个主打休闲属性的店,在门店的属性塑造和产品塑造上,几乎没有一点做到位,能一直保持盈利状态也着实让人吃了一惊。
嘉富老师直接指出,调茶科的问题还真不是一星半点,很多地方的布局和做法,都是没有意义的。

二、从内到外的诊断
从一楼到三楼,嘉富老师每指出一个问题,鹏哥都会沉思一小会。
首先在门头上,这家网咖店就没有把自己的特色展示出来。

调茶科位于街道边缘,对面就是公园,这是它天然的流量优势,然而门头的元素展示笼统,很难抓住这部分陌生流量的心。
小吃、简餐、鸭屎香奶茶很难被人注意到。

可以把鸭屎香和网咖的概念突出,利用门口外展资源塑造网咖理念和产品优势,吸引路过流量。
其次在门店环境打造上,看不到任何章法。

一楼昏暗的环境,风格不搭的墙面装饰,被藏在角落玻璃柜里的柠檬,半遮掩的厨房,裸露占据视线的冰箱……
给人的感觉就是整个环境都有一种莫名的违和感,略显压抑,没办法放心地选择这里,以一种轻松愉悦的心情消费。
这家店的用户体验上做得也是不够的。整体看下来,三楼都是年轻人玩游戏的,一楼反而会有一些带孩子的人、逛公园累了想喝茶休息的人。

不同的楼层可以针对用户打造不同的属性。
比如一楼就突出产品属性,把一些可以利用的资源,比如吧台、冰箱、厨房卷帘、墙壁、座椅背面放上鸭屎香柠檬茶的元素。

角落的柠檬移到吧台显眼的位置上,也可以突出价值感。

三楼则把年轻人潮玩的元素融合进去,增强他们的休闲体验。
在菜单方面,整个设计也有很大问题。

畅销的产品没有突出,有很大需求的小吃系列塑造不够,特色的鸭屎香分成两个组成也比较累赘。用户点单的时候,发现不了他的隐藏主推品和小吃,就很容易忽略它直接点外卖吃了。
鹏哥当即表示,会精简菜单,突出镇店爆款和轻食小吃。

三、用巧劲和竞争对手竞争
为什么不让鹏哥把网咖的属性打爆,反而建议双线模式呢?
鹏哥在单一线上也做过不少动作,但效果甚微。王者荣耀特权,主题活动,水友赛,拼团活动,送皮肤送小吃活动一度成为常态,但店里的新客几乎没啥增长。

我们在周围市场上调查了一圈,还发现不远处的潮玩馆也在做潮玩理念的单点爆破,而且在定位、门店选址上,这个对手的优势更大一点。
通透的玻璃墙看到店内的电玩场景,很容易抓住年轻人的眼球把这部分流量截走。
反而公园的流量更有可能成为鹏哥接下来的突破口,所以加强潮玩概念、产品塑造带来的效果远比单一的潮玩要好。

其他的竞争对手在门店布局模块,或多或少都存在一些弊端,要么是拼揍的明星元素,要么是毫无爆品展示的布局。
提升整体的店面布局,也会成为鹏哥未来的优势所在。

四、门店升级重在执行力
为什么鹏哥作为狐狸实战营销课的学员,听了这么多课,最后落地出的东西却让嘉富老师哭笑不得呢?
最大的原因就是执行力不够,学到很多东西,最后落地的时候就把门头的鸭屎香塑造给做了,生意有了明显的上升,就没有把其他方面的落地。

虽然这次问题和提升的方向我们也给出了,但最终的落地效果也是要看鹏哥自己。
想要把来自世界的敌意变成利益,最有效的不是让大神帮到底,而是充分发挥自己的执行力,把可行的策略贯彻到底。

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