每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街精品咖啡，微信号：(长按复制)qianjiecoffee 来源：苹果日报 全家便利商店推出单品咖啡，挑战小杯黑咖啡50新台币起跳市场，估带动咖啡业绩2~3成。 全家便利商店鲜食部长黄正田表示，今年全家贩售咖啡已迈入第10个年头，从内部销售数据来看，台湾消费者喝黑咖啡的比例大幅成长，去年购买黑咖啡的比例约2成，今年已达4成，成长速度非常快。
黄正田说，过去1年来发现单品咖啡崛起，因此花了1年时间与研发团队UCC合作，考量台湾消费者偏好口味与产量、成本，筛选出哥伦比亚乌伊拉高山单一产区单品咖啡，将采限量、限区贩售，目前全台共有1500家店销售。
根据东方线上调查显示，2014年以来连锁咖啡店如金矿、路易莎、cama咖啡等咖啡店家，从62.5%成长至70.5%，在家中或公司自己冲煮比例也有成长，但最大的消费通路仍属便利商店，1年就能卖出5亿杯咖啡。 去年全家咖啡销售金额为30亿元，今年成长至35亿元，约占全家整体营收6%。黄正田表示，希望单品咖啡能占整体咖啡销售2成以上，由於单品豆产量较小，未来在操作上也会采取定时、定区、定量的方式销售。
过去也有其他便利商店业者推出单品咖啡，但销售成绩未如预期，对此黄正田则表示，以往便利商店的咖啡饮品以平价吸客，但这几年在品质、风味上提升，消费者的接受渡月来越高，且以目前通路上单品咖啡定价动辄百元来看。 小杯单品咖啡50新台币的售价也不算高，相当于人民币10元，现在进入市场正是时机点。 东方线上副总监杨少夫则指出，消费者对黑咖啡接受度越来越高，其实归因於这几年兴起的「原味觉醒」趋势，国人对健康日益追求，无论是饮食、食材或餐厅的选择上都希望追求本质、不加过多添加物，也促使咖啡这个黑金经济出现转变。
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黄正田说，过去1年来发现单品咖啡崛起，因此花了1年时间与研发团队UCC合作，考量台湾消费者偏好口味与产量、成本，筛选出哥伦比亚乌伊拉高山单一产区单品咖啡，将采限量、限区贩售，目前全台共有1500家店销售。 根据东方线上调查显示，2014年以来连锁咖啡店如金矿、路易莎、cama咖啡等咖啡店家，从62.5%成长至70.5%，在家中或公司自己冲煮比例也有成长，但最大的消费通路仍属便利商店，1年就能卖出5亿杯咖啡。 去年全家咖啡销售金额为30亿元，今年成长至35亿元，约占全家整体营收6%。黄正田表示，希望单品咖啡能占整体咖啡销售2成以上，由於单品豆产量较小，未来在操作上也会采取定时、定区、定量的方式销售。 过去也有其他便利商店业者推出单品咖啡，但销售成绩未如预期，对此黄正田则表示，以往便利商店的咖啡饮品以平价吸客，但这几年在品质、风味上提升，消费者的接受渡月来越高，且以目前通路上单品咖啡定价动辄百元来看。 小杯单品咖啡50新台币的售价也不算高，相当于人民币10元，现在进入市场正是时机点。 东方线上副总监杨少夫则指出，消费者对黑咖啡接受度越来越高，其实归因於这几年兴起的「原味觉醒」趋势，国人对健康日益追求，无论是饮食、食材或餐厅的选择上都希望追求本质、不加过多添加物，也促使咖啡这个黑金经济出现转变。免责声明：网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
