每日精品咖啡文化杂志饮品界网2019年4月，比利时高级巧克力制造商歌帝梵（Godiva ）在纽约开了第一家概念咖啡馆，并计划要在全球一共开设2000间咖啡馆，如今看来，歌帝梵的计划要落空了。
据媒体报道，歌帝梵宣布，将在今年3月底之前关闭或出售其在北美地区的128家实体店，北美地区的业务此后将转向在线销售，同时停止的还有歌帝梵的咖啡馆业务。歌帝梵最早起源于比利时布鲁塞尔，是比利时皇室御用的巧克力品牌，至今已有超过90年的历史。歌帝梵的传奇始于巧克力大师Pierre Draps。1926年由Pierre Draps一手创办并以传说中最贵的Godiva夫人命名，Godiva这一传奇的名字在全球已成为巧克力的代名词。现在歌帝梵已经成为优质甜食界的翘楚，由纽约到巴黎再到东京，歌帝梵把比利时最杰出的巧克力带到了世界各地。
自从进军咖啡业务以来，歌帝梵已经在全球开出了40家咖啡店，其中有一家咖啡店就位于上海。与一般咖啡店不同的是，歌帝梵门店中的咖啡存在感并不明显，反而更突出巧克力色彩。歌帝梵咖啡馆区别于其他咖啡连锁咖啡店在于有更多的巧克力甜食，并且可以在咖啡里加入歌帝梵高品质的巧克力，这些都可以吸引到普通的咖啡爱好者。除此之外，歌帝梵的咖啡馆都有一个共同点，就是其经营模式随时可复制可推广。并且歌帝梵还想要利用独特的调香技术烘焙不同口味的咖啡豆，想要和高端咖啡领域的星巴克一决高下。当时歌帝梵信誓旦旦说出了咖啡厅计划，但现在歌帝梵的咖啡馆不仅没开成，其巧克力业务也遭到了严重的损失。究竟是什么使得巧克力巨头歌帝梵关闭其在北美的128家实体店，并停止咖啡厅业务呢？其中缘由也不难猜出，由于疫情的影响，让很多品牌不得不面临转型，同样，歌帝梵也面临着这一困境。疫情使全球的巧克力业务发生了变化，越来越多的消费者通过线上平台购物，对于实体店的需求越来越低。为了迎合国内市场和保持竞争力，许多巧克力品牌都在布局电商渠道，纷纷与京东、天猫等建立合作，如雀巢、玛氏、亿滋等国际巨头旗下的巧克力品牌，其中亿滋公司的市场份额处于领先地位，排名高于歌帝梵等高端品牌。消费者虽然能够通过线上商店进行购买商品，但是不能接触实物，并且闻不到巧克力的香气，缺乏真实的购物体验，而线下零售就能够很好解决这个问题，所以线上线下销售渠道对于一个品牌来说，是非常重要的一个环节，尽管线上商店是品牌发展的另一渠道，但线下发展也不能忽视。除了销售渠道是影响歌帝梵巧克力业务的因素之外，还有消费者日益增长的健康意识。消费者不再热衷于高糖、高热量、高脂肪的巧克力口感，更崇尚低糖化、健康化、减脂的巧克力休闲食品，比如黑巧克力这类的巧克力休闲食品。
因为黑巧克力中的脂肪含量并不是很高，大部分是不饱和脂肪，并不会转化成易引起身体肥胖的脂肪，所以黑巧克力也越来越受欢迎，越来越多的品牌推出黑巧克力系列的产品。歌帝梵方面表示，虽然北美的实体店正在退出，但仍会致力于北美地区的业务，也会进一步尝试将重心转移到食品、药品和网络购物等方面。此外，欧洲、中东和大中华地区的实体店并没有因此受到影响，这些地区将继续营业。*图片来源：网络
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据媒体报道，歌帝梵宣布，将在今年3月底之前关闭或出售其在北美地区的128家实体店，北美地区的业务此后将转向在线销售，同时停止的还有歌帝梵的咖啡馆业务。歌帝梵最早起源于比利时布鲁塞尔，是比利时皇室御用的巧克力品牌，至今已有超过90年的历史。歌帝梵的传奇始于巧克力大师Pierre Draps。1926年由Pierre Draps一手创办并以传说中最贵的Godiva夫人命名，Godiva这一传奇的名字在全球已成为巧克力的代名词。现在歌帝梵已经成为优质甜食界的翘楚，由纽约到巴黎再到东京，歌帝梵把比利时最杰出的巧克力带到了世界各地。自从进军咖啡业务以来，歌帝梵已经在全球开出了40家咖啡店，其中有一家咖啡店就位于上海。与一般咖啡店不同的是，歌帝梵门店中的咖啡存在感并不明显，反而更突出巧克力色彩。歌帝梵咖啡馆区别于其他咖啡连锁咖啡店在于有更多的巧克力甜食，并且可以在咖啡里加入歌帝梵高品质的巧克力，这些都可以吸引到普通的咖啡爱好者。除此之外，歌帝梵的咖啡馆都有一个共同点，就是其经营模式随时可复制可推广。并且歌帝梵还想要利用独特的调香技术烘焙不同口味的咖啡豆，想要和高端咖啡领域的星巴克一决高下。当时歌帝梵信誓旦旦说出了咖啡厅计划，但现在歌帝梵的咖啡馆不仅没开成，其巧克力业务也遭到了严重的损失。究竟是什么使得巧克力巨头歌帝梵关闭其在北美的128家实体店，并停止咖啡厅业务呢？其中缘由也不难猜出，由于疫情的影响，让很多品牌不得不面临转型，同样，歌帝梵也面临着这一困境。疫情使全球的巧克力业务发生了变化，越来越多的消费者通过线上平台购物，对于实体店的需求越来越低。为了迎合国内市场和保持竞争力，许多巧克力品牌都在布局电商渠道，纷纷与京东、天猫等建立合作，如雀巢、玛氏、亿滋等国际巨头旗下的巧克力品牌，其中亿滋公司的市场份额处于领先地位，排名高于歌帝梵等高端品牌。消费者虽然能够通过线上商店进行购买商品，但是不能接触实物，并且闻不到巧克力的香气，缺乏真实的购物体验，而线下零售就能够很好解决这个问题，所以线上线下销售渠道对于一个品牌来说，是非常重要的一个环节，尽管线上商店是品牌发展的另一渠道，但线下发展也不能忽视。除了销售渠道是影响歌帝梵巧克力业务的因素之外，还有消费者日益增长的健康意识。消费者不再热衷于高糖、高热量、高脂肪的巧克力口感，更崇尚低糖化、健康化、减脂的巧克力休闲食品，比如黑巧克力这类的巧克力休闲食品。因为黑巧克力中的脂肪含量并不是很高，大部分是不饱和脂肪，并不会转化成易引起身体肥胖的脂肪，所以黑巧克力也越来越受欢迎，越来越多的品牌推出黑巧克力系列的产品。歌帝梵方面表示，虽然北美的实体店正在退出，但仍会致力于北美地区的业务，也会进一步尝试将重心转移到食品、药品和网络购物等方面。此外，欧洲、中东和大中华地区的实体店并没有因此受到影响，这些地区将继续营业。*图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
