昨日 2017 SCAJ 日本精品咖啡博览会上，举行了备受瞩目的2107 日本咖啡师大赛（JBC），最终结果是由 石谷贵之（Taka Ishitani）获得冠军。= 石谷贵之的比赛视频 =视频来源｜YouTube SCAJ Co
nference & Exhibition视频地址｜https://www.youtube.com/watch?v=lsSiOcT6PSw&t=266s
图｜cuppingroomhk石谷贵之到目前为止已经是第12次参加日本咖啡师大赛（JBC），这一次，他一如既往地晋级到比赛前六强。
石谷贵之因帅气的外表而被大家称为“咖啡师贵公子”，历经多年来的比赛，却往往止步于二、三名之间。而且在今年入围到最后决赛的前六名选手里，当中有来自丸山、SAZA Coffee 、Unir 等强敌。
图｜cuppingroomhk比赛时，石谷贵之使用EK43磨豆机填粉前摇晃粉杯，并利用OCD布粉器布粉后填压。使用的咖啡豆是来自衣索比亚 Gesha Village 庄园，以 21g 咖啡粉萃取 42g 的 Espresso，风味描述为：葡萄、杏桃、草莓。加入牛奶后，咖啡整体风味为水蜜桃调性。创意饮品使用特殊的搅拌器，将不同萃取阶段的espresso冰镇后加入各种果汁并搅拌均匀。
图｜FacebookID：SCAJ
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