每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街，微信号：(长按复制)yinpinjie.com 很多人会质疑，我不吃早餐，早上只喝防弹咖啡行不行？ 目前，中国人的早餐有几个版本，全国最流行的是包子油条+豆浆，还有西方的面包麦片，湖南米粉，重庆小面，山东的煎饼果子鸡蛋饼，河南的胡辣汤，陕西肉夹馍米线，这样的早餐，你发现了吗，这些传统的早餐，主要的成分都是精炼的碳水化合物（米面糖等），碳水的摄入之后，能让你瞬间感觉到能量满满的。 空腹喝咖啡对胃不好，建议吃了早餐再喝咖啡，这是对的，很多人会质疑，早上喝了一杯防弹咖啡已经含有很多热量，早餐就可以不吃别的东西了那么早上只喝防弹咖啡行不行？ 
首先，我们了解什么是防弹咖啡，它的配方是什么？ 防弹咖啡的配方很简单，包括低霉菌的咖啡豆、一两匙草饲黄油、一两匙椰子油或 MCT 油（即椰子油中提纯的中链甘油三酯），搅拌均匀出泡沫即可。简单来说，就是咖啡和油脂混在一起喝，对几种食材的质量要求比较高。 人们早晨喝一杯防弹咖啡后，会觉得一上午都很精神，能量充沛，也不会觉得饿。这其实是很正常的现象，并不神奇。首先，咖啡本来就有提神、集中精力的效果。其次，防弹咖啡的主要成分是咖啡和脂肪，不含糖。早晨只喝一杯防弹咖啡的话，没有碳水化合物的摄入，血糖就会很稳定，胰岛素也就不会波动，而白天昏昏欲睡的主要原因正是血糖和胰岛素波动的影响。另外，脂肪本身的饱腹感较强，热量也较高，支撑一上午实属正常。这里你会发现，防弹咖啡营养价值很低防弹咖啡除了油脂和咖啡以外没有其他的营养，这也是正常的早餐胜过防弹咖啡的地方。正常早餐若含有麦片、优格、新鲜草莓和熏鲑鱼，里面富含钙质、维生素C、益生菌、纤维质、铁质和蛋白质，不但能调节血糖还能帮助肠道健康，这些都是防弹咖啡中所欠缺的。
结论 一杯防弹咖啡热量是460大卡，早上来一杯，的确可以提供清晨起来所需的能量，但若你以为一杯防弹咖啡可以减肥，我觉得还有待验证。 每隔一段时间就会流行某种饮食，有些人可能会发现喝了防弹咖啡后体重真的降了，早上也的确精神很好。其实只要更注意每餐中饮食的均衡，喝黑咖啡对一天的体能也会有很大的帮助，即便听起来没有那么神奇。
那问题来了，我一天喝多少黑咖啡才安全呢？ 最新研究显示，每天喝3杯咖啡，可降低心悸发生概率13%，且能够预防心脏病和中风。 该研究由 American College of Cardiology 负责，研究对象超过34万人，研究显示，咖啡和茶由于含有咖啡因且富含抗氧化元素，能够有效避免心率不齐、心悸等心脏累疾病。 和传统观念不同，研究发现咖啡因并不会使心率加速。 该项研究负责人、心脏病学家 Peter Kistler 表示：“我们通过深入有关医学文献，发现咖啡因并不加速心率。” 他们的研究发现，咖啡因具有预防心房颤动（AF）和室性心律失常（VA）的功效，这两种疾病每年会困扰超过百万英国居民。 一杯咖啡约含95mg咖啡因，能够刺激中枢神经系统，减少腺苷酸的产生。腺苷酸是导致AF的主要因素之一。 若发生AF，由于心率过快或过慢，心脏的供血效率会大幅下降。 数据显示，在115993名被研究对象当中，经常喝咖啡可以降低AF发病概率13%之多。 另有研究显示，在228465名被研究对象当中，咖啡因摄入较多的人发生AF的概率比常人低6%。 
此外，咖啡因还有助于预防VA。 室性心律失常（VA）是由心室产生的不正常跳动，有可能造成心跳骤停。 博士表示：“含咖啡因的饮料，例如咖啡和茶，由于富含抗氧化元素，且能有效抑制腺苷酸的产生，能够起到预防心律不齐的效果。” “通过大规模调查实验，我们发现，经常喝咖啡和茶能够有效降低患心律失常问题的概率，从而提高人体存活率。” 但咖啡因的摄入也要注意量。研究人员显示，正常人每天的咖啡因摄入量最多为500mg，相当于6杯咖啡。 但大可放心，专家表示，咖啡因不会对心脏造成任何威胁。 作者：Alice Scarsi 英文原文地址：www.express.co.uk/life-style/health/947327/health-coffee-benefits-caffeine-heart-disease-how-many-coffee-per-day-safe
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首先，我们了解什么是防弹咖啡，它的配方是什么？ 防弹咖啡的配方很简单，包括低霉菌的咖啡豆、一两匙草饲黄油、一两匙椰子油或 MCT 油（即椰子油中提纯的中链甘油三酯），搅拌均匀出泡沫即可。简单来说，就是咖啡和油脂混在一起喝，对几种食材的质量要求比较高。 人们早晨喝一杯防弹咖啡后，会觉得一上午都很精神，能量充沛，也不会觉得饿。这其实是很正常的现象，并不神奇。首先，咖啡本来就有提神、集中精力的效果。其次，防弹咖啡的主要成分是咖啡和脂肪，不含糖。早晨只喝一杯防弹咖啡的话，没有碳水化合物的摄入，血糖就会很稳定，胰岛素也就不会波动，而白天昏昏欲睡的主要原因正是血糖和胰岛素波动的影响。另外，脂肪本身的饱腹感较强，热量也较高，支撑一上午实属正常。这里你会发现，防弹咖啡营养价值很低防弹咖啡除了油脂和咖啡以外没有其他的营养，这也是正常的早餐胜过防弹咖啡的地方。正常早餐若含有麦片、优格、新鲜草莓和熏鲑鱼，里面富含钙质、维生素C、益生菌、纤维质、铁质和蛋白质，不但能调节血糖还能帮助肠道健康，这些都是防弹咖啡中所欠缺的。结论 一杯防弹咖啡热量是460大卡，早上来一杯，的确可以提供清晨起来所需的能量，但若你以为一杯防弹咖啡可以减肥，我觉得还有待验证。 每隔一段时间就会流行某种饮食，有些人可能会发现喝了防弹咖啡后体重真的降了，早上也的确精神很好。其实只要更注意每餐中饮食的均衡，喝黑咖啡对一天的体能也会有很大的帮助，即便听起来没有那么神奇。 那问题来了，我一天喝多少黑咖啡才安全呢？ 最新研究显示，每天喝3杯咖啡，可降低心悸发生概率13%，且能够预防心脏病和中风。 该研究由 American College of Cardiology 负责，研究对象超过34万人，研究显示，咖啡和茶由于含有咖啡因且富含抗氧化元素，能够有效避免心率不齐、心悸等心脏累疾病。 和传统观念不同，研究发现咖啡因并不会使心率加速。 该项研究负责人、心脏病学家 Peter Kistler 表示：“我们通过深入有关医学文献，发现咖啡因并不加速心率。” 他们的研究发现，咖啡因具有预防心房颤动（AF）和室性心律失常（VA）的功效，这两种疾病每年会困扰超过百万英国居民。 一杯咖啡约含95mg咖啡因，能够刺激中枢神经系统，减少腺苷酸的产生。腺苷酸是导致AF的主要因素之一。 若发生AF，由于心率过快或过慢，心脏的供血效率会大幅下降。 数据显示，在115993名被研究对象当中，经常喝咖啡可以降低AF发病概率13%之多。 另有研究显示，在228465名被研究对象当中，咖啡因摄入较多的人发生AF的概率比常人低6%。 此外，咖啡因还有助于预防VA。 室性心律失常（VA）是由心室产生的不正常跳动，有可能造成心跳骤停。 博士表示：“含咖啡因的饮料，例如咖啡和茶，由于富含抗氧化元素，且能有效抑制腺苷酸的产生，能够起到预防心律不齐的效果。” “通过大规模调查实验，我们发现，经常喝咖啡和茶能够有效降低患心律失常问题的概率，从而提高人体存活率。” 但咖啡因的摄入也要注意量。研究人员显示，正常人每天的咖啡因摄入量最多为500mg，相当于6杯咖啡。 但大可放心，专家表示，咖啡因不会对心脏造成任何威胁。 作者：Alice Scarsi 英文原文地址：www.express.co.uk/life-style/health/947327/health-coffee-benefits-caffeine-heart-disease-how-many-coffee-per-day-safe（注：文中图片来源网络；图片版权归原作者所有）免责声明：本文图片全部来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
