黑暗料理:与粽不同的咖啡味儿粽子

2022-07-21 责任编辑:比顿咖啡 700
每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街,微信号:(长按复制)yinpinjie.com  端午节是纯粹的中国文化,吃粽子是中国人民的传统习俗,是亲友聚会餐桌上不可缺少的美食。    粽子,即粽籺,是籺的一种,又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。这次不如来试试新习俗,既能吃到软糯的粽子,又能闻到香浓的咖啡味,教大家做一款咖啡味儿粽子!食材新鲜研磨咖啡粉:20克糯米:120克纯净开水:180ML蜂蜜:适量粽叶:适量粽叶箬叶竹箬叶竹主要分布于浙江西天目山、衢县和湖南零陵阳明山,且多生于山坡路旁。箬叶的叶片宽而较圆,南方人多选用箬叶作为粽叶,因为叶片宽大,也利于包粽子的新手。制作咖啡粽视频教学:视频来源:比顿咖啡cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbBVaVoQ081JxrDkiaKWGml4XVOOoK6Scmh4jHE5nqSicliayozsXE3Mra0A/640?wx_fmt.jpeg" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbB1PRiafCp6t11vqAZ3Byb2csBQiaFHAFLUm6R7tOCcVtAAfztptGjzIgw/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.5171875" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/21/121602231.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="width: 100%;height: auto;" />图片来源:比顿咖啡20克咖啡粉萃取200ML咖啡液待用,喜欢巧克力,焦糖味可选用巴西,天堂鸟,哥斯达黎加黑蜜。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbB4Vic71IiaTYJkQWHzSA57olEx7junZHRakv4ZNtsIibjPCEDbjsMQFbrw/640?wx_fmt.jpeg" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbBYYg6qWfBLCS0xVmO0AicSUMM9bhrvy3cnPkiaW2jJyWFrc2pZg6Ag9Jw/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.5171875" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/21/121602851.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="margin-bottom: 0.133333rem;line-height: 1;display: block;width: 100%;max-width: none !important;height: auto;" />图片来源:比顿咖啡淘洗糯米,洗净粽叶备用cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbBFS3jzoGw9NC5dKs9tVfM3bYReltpWqdHic65xeKia8FB7n2sH07VbCkg/640?wx_fmt.jpeg" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbB7GkThQKdlON4ddiby68AwG9Rperib9iaociapwlUY8Y5eSLHfPic7NrjPeg/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.5625" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/21/121602631.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="margin-bottom: 0.133333rem;line-height: 1;display: block;width: 100%;max-width: none !important;height: auto;" />图片来源:比顿咖啡制作咖啡米,将萃取好的咖啡液倒入糯米中,浸泡2—4小时。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/21/121602681.jpeg" />图片来源:比顿咖啡当米粒呈现咖啡色,且掰断一粒米可以看到米粒内部已经均匀浸润咖啡液即可cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbBZW75uAKzgSeKYJyGx1K3Jf6Yz9qYXJxg0PASAAJr36DMfX4liaPYPeA/640?wx_fmt.jpeg" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbBS5bTvO18N32iar4Y4UlfI2Z9JbRVgviazSfPFmcxFBavooqUguDv5GgA/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.5609375" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/21/121602291.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="margin-bottom: 0.133333rem;line-height: 1;display: block;width: 100%;max-width: none !important;height: auto;" />图片来源:比顿咖啡用咖啡米包粽子cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbBkP4NqVZ4v4qSGQJ5RlW948iaattvn1zpgV5ZasqVqEsbDW8rAIYdPRQ/640?wx_fmt.jpeg" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbBWZqLCl0hW8UxyxibsEicnFV8vFaEMb1D79fLuVC4lt3AYOOSBbqwmYyA/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.515625" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/21/121602801.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="margin-bottom: 0.133333rem;line-height: 1;display: block;width: 100%;max-width: none !important;height: auto;" />图片来源:比顿咖啡包好后放入加水锅中煮45分钟左右cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbB2rUajUFgWiaOiciasaibkNgaHKtNmOm9xe7mxlfbFBibJSWopcFick6OKY8g/640?wx_fmt.jpeg" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbBbNlvubunyPZOsGiaktUXLWBDiaBR28ADBhhhVb9k8uVGJWoxia1Tkg7Pg/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.5625" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/21/121602121.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="margin-bottom: 0.133333rem;line-height: 1;display: block;width: 100%;max-width: none !important;height: auto;" />图片来源:比顿咖啡粽子出锅后加入适量的蜂蜜食用和咖啡享用
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