桂花香或许是我最喜欢的花香若隐若现 甜美动人每年的金秋季节江南一带的丹桂飘香让人迷醉一切和桂花相关的美食桂花莲藕、桂花糕、桂花酒……我也是一吃就爱上
假如你也是对桂花毫无抵抗力的人那今天介绍的这只微批次手冲精品豆星情物语| 精品咖啡熟豆哥伦比亚 桂花落天堂庄园双重厌氧水洗卡斯提优请务必带走品尝好豆上新第2包半价，仅在今天有效（8月23日）长按下图识别二维码带走
星情物语| 精品咖啡熟豆哥伦比亚 桂花落天堂庄园双重厌氧水洗卡斯提优产国：哥伦比亚 Columbia产区：考卡省 Cauca庄园：天堂庄园Finca El Paraiso海拔：1960m品种：卡斯提优 Castillo（哥伦比亚当地独有品种）处理：双重厌氧水洗等级：2020年新产季微批次烘焙度：中度偏浅烘焙【冲煮建议】1:16粉水比，91度水温，三段式注水【风味】桂花/荔枝/黑布林/玫瑰花茶/香气甜美/口感圆润/回韵持久
天堂庄园介绍天堂庄园坐落于哥伦比亚考卡省，平均海拔1700米，最高峰可至2100米,该地区大部分是山地，中部山系包括两座火山，除每年8-9月受旱季影响，其余时间雨水丰富，候环境非常适合咖啡种植.天堂庄园是Diego Samuel先生于2008年开始经营的一个咖啡庄园，最初只是一个2.5公顷的小型的家族式庄园，而庄园主将每年采收的盈余投入了咖啡农业的研究并持续钻研精品风味如何更佳的被产出。2015年的时候，他第一次参与当地的区域竞赛，并拿下了第一名，一战成名后得到产业的认同，且让他在推动种植精品咖啡上更有动力。在十一月的COE竞标中，天堂庄园的双重发酵处理法，虽获得第10名，但却是年度标金最高，成为哥伦比亚史上标金最高的纪录。
双重厌氧水洗法介绍哥伦比亚天堂庄园的双重厌氧水洗法，经历了两次厌氧发酵之后，将咖啡豆从厌氧环境中取出，进行水洗处理，洗去果胶层后再进行日晒干燥，将含水率降到11%左右。该咖啡在湿处理及干处理的过程别具一格，首先对咖啡鲜果进行一次厌氧发酵处理，然后再对去除果肉的咖啡进行二次厌氧发酵处理，等发酵处理结束后会用自行研制的机械进行长时间的干燥，整个过程均保留了大量的数据采集，以便于种植及后制处理法的可复制推广.
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