每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街，微信号：(长按复制)yinpinjie.com小编又暗中观察了一段时间，现在整理了一些大家平常会问的问题
平时大家做咖啡的过程中会遇到这样那样的问题，现在我们大家就来看看，来学习一下吧
【问答一】
Q：咖啡粉应该怎么保存呢？
咖啡磨成粉以后香气就会开始减弱，味道也会开始走味。研磨成咖啡粉以后的赏味期限最好是不要超过30天。因为咖啡粉是很容易受潮、吸收异味的，所以最好是用密封的袋子去储存，如果没有密封的袋子的话就用密封罐。而且，千万千万千万不要放进冰箱里面保存！放在阴凉避光的地方保存就可以了。【问答二】
Q：粉量一样可是萃取的时间变长，出来的浓缩味道淡？如果在接粉、布粉的步骤上就没有做好，这样会使粉层的密度分布不均匀，从而导致粉饼的厚度不均匀、萃取时热水通过不同位置的速度不相同，很容易导致粉饼穿孔、通道效应，造成粉饼部分萃取不足，部分萃取过度。
PS：通道效应就是水的惰性会使水选择容易通过的地方穿过，而忽视其他途径。【问答三】
Q：融合需要什么技巧吗？融合是为拉花打基础，而且融合的好坏是决定了这杯咖啡的口感如何。拉花需要控制好流入咖啡中奶柱的粗细，一般在融合时是用较细的水流来进行融合。在用牛奶练习之前可以先用水来练习，试着将咖啡杯倾斜45度，水流大小始终如一地注入杯中，一开始就定点注入，然后再试着匀速高低注入和绕圈注入，最后再同时进行高低和绕圈注入。
cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/144408491.jpeg" />等到能够把整杯咖啡融合到满而不溢，并且奶咖的表面光滑有流动性的时候，这就可以进行拉花啦~以上就是本次小编整理出来的问题啦~平时大家有什么疑问的话要大胆的提出来不要害羞呀！【推荐阅读】作为一名咖啡新手，进咖啡馆如何点单品？新手问题汇总①新手问答集锦② 新手问答集锦③
免责声明：本文图片全部来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
平时大家做咖啡的过程中会遇到这样那样的问题，现在我们大家就来看看，来学习一下吧【问答一】Q：咖啡粉应该怎么保存呢？咖啡磨成粉以后香气就会开始减弱，味道也会开始走味。研磨成咖啡粉以后的赏味期限最好是不要超过30天。因为咖啡粉是很容易受潮、吸收异味的，所以最好是用密封的袋子去储存，如果没有密封的袋子的话就用密封罐。而且，千万千万千万不要放进冰箱里面保存！放在阴凉避光的地方保存就可以了。【问答二】Q：粉量一样可是萃取的时间变长，出来的浓缩味道淡？如果在接粉、布粉的步骤上就没有做好，这样会使粉层的密度分布不均匀，从而导致粉饼的厚度不均匀、萃取时热水通过不同位置的速度不相同，很容易导致粉饼穿孔、通道效应，造成粉饼部分萃取不足，部分萃取过度。PS：通道效应就是水的惰性会使水选择容易通过的地方穿过，而忽视其他途径。【问答三】Q：融合需要什么技巧吗？融合是为拉花打基础，而且融合的好坏是决定了这杯咖啡的口感如何。拉花需要控制好流入咖啡中奶柱的粗细，一般在融合时是用较细的水流来进行融合。在用牛奶练习之前可以先用水来练习，试着将咖啡杯倾斜45度，水流大小始终如一地注入杯中，一开始就定点注入，然后再试着匀速高低注入和绕圈注入，最后再同时进行高低和绕圈注入。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/19/144408491.jpeg" />等到能够把整杯咖啡融合到满而不溢，并且奶咖的表面光滑有流动性的时候，这就可以进行拉花啦~以上就是本次小编整理出来的问题啦~平时大家有什么疑问的话要大胆的提出来不要害羞呀！【推荐阅读】作为一名咖啡新手，进咖啡馆如何点单品？新手问题汇总①新手问答集锦② 新手问答集锦③免责声明：本文图片全部来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
