在麦乡，遇见城堡

春天阳光和煦的午后，微风徐徐吹拂，随风摇曳的麦穗、金黄色的麦田，顺着自行车小径步道，体验乡间田野之美，探访乡村风的城堡，仿佛置身南法乡村小镇，城堡里提供让人幸福满满的蛋糕、各式各样的烧果子，如同童话里的糖果屋，色彩缤纷的蛋糕，仿佛有种幸福魔力般的甜蜜，在城堡里自己化身成为的公主或王子，远离城市的喧嚣，让心灵沉静、暂抛烦恼，缓缓的享受午茶时光，慢活，是另一种悠闲的生活方式！

台湾小麦大部分仰赖国外进口，多数人不知道台湾有种植小麦，究竟何处培育着小麦呢？

答案是 --- ‘台中市大雅区’，大雅乡小麦田种植面积达七十余顷，是全省种植面积九成，素有‘台湾小麦故乡’之称 ！每年3月，金黄麦穗所形成的麦浪，犹如置身于欧洲麦田呢！

小麦是面粉的原料，也是蛋糕、饼干的主要成分，为了发扬小麦文化，我们决定在此生根，远离繁华的都市，选择了朴实幽静的农村，意味着PF从自然、朴实出发，petit foret为法文‘小森林’之意，汲取森林中纯净无污染的天然资源为素材，调合出自然而细致的深层美味，结合日本讲究严谨的制果技艺，与法式追求极致的烘焙艺术，不论食材、制程、视觉呈现，讲求每一项细节，在‘PF洋菓子森林’中，可以感受到制果师傅用心赋予每项洋果子专属的美味秘密，舍弃能让蛋糕轻易表现出色、香、味的原料素材，坚持选用天然食材，不添加人工色素及发泡剂，质朴的外观下，象征的是健康幸福的概念！

“大雅麦田有如北国风情画”，为了让大雅更有南法的氛围，建筑体外观以南法乡村城堡为概念，复古乡村风中带有旧旧的感情与满满回忆，并提供给人亲切、放松的感觉，希望来到此的朋友能感受南法的慢活与悠闲的生活，并能把这份幸福感动传递家人或朋友！让大家有机会来体验南法-麦乡甜点之旅！