每日精品咖啡文化杂志饮品界网12月21日，瑞幸咖啡在上海研发中心签署了新的咖啡豆采购订单协议。协议中表示瑞幸咖啡将用2022年一季度时间，在埃塞俄比亚完成超过3000吨高品质的埃塞俄比亚咖啡生豆采购，其中包括2000吨精品级耶加雪菲和80吨西达摩花魁咖啡豆。
80吨西达摩花魁咖啡豆是什么概念呢？据悉国内现有生豆商一年内合计进口花魁咖啡豆30-40吨。而瑞幸咖啡这次并不是通过经销商，而是直接原产地采购。也就是说瑞幸咖啡明年一季度采购花魁咖啡豆的数量是国内现有生豆商一年内合计数量的两倍，这也让瑞幸或将成为了国内最大的花魁咖啡豆买家！看到这里，是不是有小伙伴会问花魁咖啡不是只有buku处理厂出来的日晒处理咖啡豆才叫花魁吗？自从花魁咖啡豆在2017年获得冠军后，DW公司在罕贝拉核心产区Dimtu进一步增加处理厂数量，旗下分别是“Buku Abel”、“Buku Saysay”、“Haro Soresa”、“Tirtiro Goye”，所以DW公司每一年出产的花魁咖啡豆能达1000多吨。但如果以种植产区以及处理厂方面来说，所有这些庄园和处理场中，只有来自“Buku Abel "处理厂处理区域当中的才覆盖了当初（2017年）出产的那批日晒咖啡豆“花魁”小产地。花魁这一名称在咖啡行业里较让人熟知，此前也有博主称花魁咖啡就是瑰夏，而事实上花魁是埃塞俄比亚当地的原生咖啡品种。瑞幸咖啡今年（2021）年初在埃塞俄比亚大使馆签署了战略合作框架协议，宣布将会在之后的数年里，每一年都会在埃塞俄比亚采购精品咖啡豆1000-2000吨。而这次最新的签署，再一次为埃塞俄比亚带来了“重磅大单”。据瑞幸咖啡产品负责人透露，为了满足瑞幸全国门店咖啡的高品质供应，2021年全年，瑞幸已采购生豆逾1.15万吨，其中在埃塞俄比亚采购的咖啡生豆超2600吨，远超此前战略合作框架的计划采购量。同时表示，随着瑞幸门店不断的扩展，2022年的生豆采购总量会进一步提升，预计全年总采购量能接近2万吨，其中埃塞俄比亚咖啡豆将会突破6000吨。
那么瑞幸咖啡为什么会采购这么大批量的花魁咖啡豆呢？据介绍瑞幸咖啡计划在2022年围绕“专业战略”继续突围。通过将精品咖啡的普及与日常化，改变精品咖啡“高不可攀”、“只属于专业人群”的刻板印象。所以是用什么方式将精品咖啡的普及与日常化呢？瑞幸咖啡将打算在全国5000多家门店陆续推出SOE咖啡（单一产区意式浓缩咖啡）！而SOE所采用的咖啡豆这时当年能与瑰夏匹敌的埃塞俄比亚花魁。图片来源：网络
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80吨西达摩花魁咖啡豆是什么概念呢？据悉国内现有生豆商一年内合计进口花魁咖啡豆30-40吨。而瑞幸咖啡这次并不是通过经销商，而是直接原产地采购。也就是说瑞幸咖啡明年一季度采购花魁咖啡豆的数量是国内现有生豆商一年内合计数量的两倍，这也让瑞幸或将成为了国内最大的花魁咖啡豆买家！看到这里，是不是有小伙伴会问花魁咖啡不是只有buku处理厂出来的日晒处理咖啡豆才叫花魁吗？自从花魁咖啡豆在2017年获得冠军后，DW公司在罕贝拉核心产区Dimtu进一步增加处理厂数量，旗下分别是“Buku Abel”、“Buku Saysay”、“Haro Soresa”、“Tirtiro Goye”，所以DW公司每一年出产的花魁咖啡豆能达1000多吨。但如果以种植产区以及处理厂方面来说，所有这些庄园和处理场中，只有来自“Buku Abel "处理厂处理区域当中的才覆盖了当初（2017年）出产的那批日晒咖啡豆“花魁”小产地。花魁这一名称在咖啡行业里较让人熟知，此前也有博主称花魁咖啡就是瑰夏，而事实上花魁是埃塞俄比亚当地的原生咖啡品种。瑞幸咖啡今年（2021）年初在埃塞俄比亚大使馆签署了战略合作框架协议，宣布将会在之后的数年里，每一年都会在埃塞俄比亚采购精品咖啡豆1000-2000吨。而这次最新的签署，再一次为埃塞俄比亚带来了“重磅大单”。据瑞幸咖啡产品负责人透露，为了满足瑞幸全国门店咖啡的高品质供应，2021年全年，瑞幸已采购生豆逾1.15万吨，其中在埃塞俄比亚采购的咖啡生豆超2600吨，远超此前战略合作框架的计划采购量。同时表示，随着瑞幸门店不断的扩展，2022年的生豆采购总量会进一步提升，预计全年总采购量能接近2万吨，其中埃塞俄比亚咖啡豆将会突破6000吨。那么瑞幸咖啡为什么会采购这么大批量的花魁咖啡豆呢？据介绍瑞幸咖啡计划在2022年围绕“专业战略”继续突围。通过将精品咖啡的普及与日常化，改变精品咖啡“高不可攀”、“只属于专业人群”的刻板印象。所以是用什么方式将精品咖啡的普及与日常化呢？瑞幸咖啡将打算在全国5000多家门店陆续推出SOE咖啡（单一产区意式浓缩咖啡）！而SOE所采用的咖啡豆这时当年能与瑰夏匹敌的埃塞俄比亚花魁。图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
