前言：这两天不断有同行联系咖啡沙龙编辑，探讨瑞幸咖啡2019第三季财报 “总净收入15.41亿元，同比增长540.2％”。而且因财报的利好，“11月15日美股收盘，瑞幸咖啡大涨25.4%，报收27.02美元，创下上市以来最大单日涨幅，市值突破400亿”。作为咖啡行业一份子，咖啡沙龙也为之振奋，但相信很多朋友都只停留在标题上的理解，于是我们为大家汇总了几大媒体的分析文章，让大家有个更完整的解读。我们祝愿咖啡行业越来越好。（节选）来源：财经国家周刊值得注意的是，瑞幸创始人兼CEO钱治亚表示，对这一季的业绩非常满意，瑞幸咖啡第三季度门店层面运营利润为1.863亿元，并获得12.5％的利润率，而2018年同期为亏损1.26亿元，2019年第二季度为亏损5580万元，所以这是瑞幸咖啡首次在运营层面实现盈利。作为餐饮连锁企业，除门店运营以外，供应链管理、经营管理、营销支出等都属于企业经营的重要部分，单门店盈利并不能真实反映企业的盈利能力。一位行业内人士表示，在餐饮连锁企业内，单店不盈利但是品牌盈利，品牌盈利但是单店不盈利的事例比比皆是，所以门店的盈利与品牌整体盈利没有直接关系。（节选）来源：第一财经对此，投资者给出了令人振奋的鼓励。昨天（11月15日），瑞幸咖啡股价暴涨25.44%，创下了上市以来的新高，从公司发布季报以来计算，三天时间股价累计上涨幅度达42.36%，市值突破63.6亿美元。
瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚对自家公司的业绩感到非常满意，她表示，“门店数量、月均交易用户数和月均销售商品数量快速增长的同时，我们的产品净收入获得更快更高的高增长，说明我们的门店运营的效率和盈利能力显著提高”。这番表态确实不算“自卖自夸”。尽管用户对瑞幸的发展模式和口味褒贬不一、争议不断，但数据显示，三季度瑞幸咖啡参与交易客户累计达到了3070万户，同比大增超过4倍，其中，仅第三季度就增加了790万新客户，平均月度活跃客户高达930万，与二季度数据相比，数据都实现了大幅增长。另外，三季度月均售商品也达到了4420万件，同比增长高达4.7倍。从开店进度上看情况也不错。三季度，瑞幸咖啡门店总数达到3680家，其中第三季度新开店数717家，比二季度的593家也有显著增长。三季度单店平均收入为44.96万元，同比增长79.5%。有目共睹的是，近年来，瑞幸咖啡在咖啡业务快速增长的同时，也在不断拓展非咖啡业务。今年7月，瑞幸咖啡推出了小鹿茶新品，9月又与路易达孚集团（LDC）联合开发高品质果汁品牌业务。有业内人士透露，瑞幸的非咖啡业务收入几乎占到了公司收入的半壁江山。（节选）来源：中国基金报
最新财报显示，瑞幸咖啡三季度净利润亏损5.32亿元，亏损幅度同比扩大9.6%。在亏损幅度的扩大背后，主要是营销费用的不断增加。三季报显示，瑞幸在本季度的营销费用高达5.58亿元，相比去年同期的2.25亿元，增长幅度达148%。瑞幸在财报中将这一原因归咎于门店进入新城市、分拆小鹿茶成为独立品牌等等。从开店进度上看，三季度瑞幸咖啡门店总数达到3680家，其中第三季度新开店717家，比二季度的593家也有明显的增长。三季度每家门店平均收入为44.96万元，同比增长79.5%。最让人惊喜的是，瑞幸本季度首次在门店层面实现盈利——即不计入营销费用，实现了1.86亿元的经营利润，经营利润率达到12.5%。在靓丽的三季报之下，部分投资者转向，开始相信瑞幸咖啡的基本面好转，离盈利不远了。中国食品产业分析师朱丹蓬曾表示，预计瑞幸咖啡达到4500家的时候，他的盈亏平衡点就会出现。门店数年底将超过星巴克瑞幸咖啡财报显示，截至第三季度末，瑞幸咖啡门店总数达到3680家，较截至2018年9月30日的1189家门店增长209.5%。星巴克的最新财报显示，截止2019年9月30日，星巴克在中国门店数为4125家。根据2019年初，瑞幸咖啡定下的“小目标”——2019年将在全国新开设2500家门店，门店总数将达4500多家，并2019年底超过星巴克成为中国最大的连锁咖啡品牌。从目前来看，瑞幸咖啡离这个“小目标”不远了。值得注意的是，瑞幸咖啡的单店平均收入并没有因为门店数量的增加而下降，反而还在上升。2019年第三季度，瑞幸咖啡的单店平均净收入为45万元人民币，同比增长79.5%。非"咖啡"业务占据半壁江山除了门店扩张之外，瑞幸咖啡还在不断扩充产品品类，增加产品线。从咖啡到茶饮、果汁、坚果、轻食等年轻消费群体所喜好的风口品类，瑞幸咖啡基本上都覆盖了。
（图片来源于网络）从三季报来看，瑞幸的非咖啡产品的营收比重在不断上升。2019年第三季度，来自非咖啡产品的营收占比已经提升至44.9%。
版权信息：以上文章内容由【咖啡沙龙】收集整理，转载请联系原作者。作者：Vinden侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
▼《咖啡年刊》可点击原文阅读购买！
