月课程 | 我们又要夜宿雨林了？

11 月，庄 园 里 的 SCA 课 程 如 约 而 至！学习日程概览Day 1学员到达清迈，入住校区RCI安排车辆集中接到大家，至校区入住。Day 2生豆初中级本期开始，我们会一早发车上山，在庄园授课，当晚夜宿庄园！初级内容为主，包含理论课程和实操。当天进行初级实操考试。Day 3生豆初中级中级内容为主，包含理论课程和实操。中级实操考试在感官实操之后进行。Day 4感官初中级进行生豆初中级理论考试。开始感官部分内容，进行RCI杯测课程。Day 5感官初中级 + 进入农场感官初中级理论考试。感官实操训练，中午乘车进入雨林，抵达并参观农场。Day 6感官初中级 + 烘焙初级感官初中级实操考试，及RCI感官挑战赛。开始烘焙初级内容。Day 7烘焙初中级烘焙初中级理论课程及实操练习，烘焙初级实操考试。进行RCI烘焙训练。Day 8烘焙初中级烘焙初中级理论课程及实操练习，继续进行RCI烘焙训练。Day 9烘焙初中级烘焙初中级理论课程，完成烘焙中级实操考试及初中级理论考试。进行RCI烘焙挑战赛（理解世界赛赛制）。Day 10烘焙 + 感官训练未通过考试的同学进行补考。杯测烘焙挑战赛各组的豆子并交流。午饭后课程结束，RCI统一安排车辆帮助大家返回市区。*详细课程安排请扫描上图中二维码咨询客服关于我们1. 专注于专业咖啡教育“发起于清迈，拓展于全球，以专业的态度服务于中国咖啡学习者。”作为国内第一个帮助中国咖啡学习者有效连结海外咖啡教育的专业项目机构，这是雨林咖啡学会（RCI）的初心和使命。自2016年以来，我们目前每个月都会在RCI的清迈校区+精品咖啡庄园开展“SCA产地咖啡课程”。“教育“的目的是授之以渔，这是RCI不同于通常培训课程的地方。我们的团队年轻而积极，核心成员在参与本身课程教研及改善的同时，依然保持对市场的关注。RCI的课程从不灌输结果，而是引导思考的脉络、鼓励所有刨根问底的质疑，理性、开放、尊重科学。2. 师资强大，内容丰富RCI的导师，不仅热爱咖啡、乐于钻研，同时是优秀的“教育者”。首席导师Sam Choi老师，具有多国生活和学习背景、拥有教育学硕士学位。从事咖啡行业的10余年间，参与的工作包含帮助咖啡农改善种植、生豆买手、咖啡馆运营、建立烘焙工厂、咖啡贸易等，作为全球知名咖啡顾问、世界级赛事国际评委（WBrC/WCRC），擅于从科学的角度解读问题、透过复杂问题的表象抓住本质。在Sam的带领下，RCI已积累出数万字的教学材料，形成了RCI独有的教学体系，并培养出了整个团队优秀的教学能力。在达到SCA、Q-Grader等国际证书体系要求的同时，拓展了大量实用内容，保持与国际接轨。可以说，我们每一期的教学都是不同的、前沿的。3. 专属校区，沉浸式学习自2016年以来，RCI的教学已经从一个小小的Coffee Lab发展到目前的专属校区。校区位于距离清迈市中心约1小时车程的东北部，树木环绕、氛围幽静，课堂划分为教学区域、实操区域和食宿区域。学习期间，我们不能保证你可以每天外出玩耍，但可以保证你爱上咖啡、并沉浸于此。当然，还有美味的食物，保证你学好、吃好、精神好！4. 国际化教学，帮你走出去处于起步阶段的中国咖啡，需要积极地走出去，带回领先的知识和理念服务于本土精品咖啡行业。我们的大部分内容为英文教学，全程配备经过高强度同声翻译锻炼的教务老师，所有的课件都为中英文对照，并经过反复校对。10-12人的小班模式，确保每一个人都能充分融入课堂。课程结束后，你一定会感动于自己的成长，找到全新的发力目标。5. 结识同道中人，拓宽视野RCI的每一位学会成员，都是热爱咖啡的有趣且有志的青年，大家来自五湖四海，或许曾从事不同的职业，却终囿于咖啡贸易、烘焙、零售等各个环节，用自己的好奇心和热情默默影响并改变着整个中国的精品咖啡行业。So proud of you all!你可能会认识知名精品咖啡店的老板，也可能结识医学博士或精英律师；你可能对咖啡的认知还停留在“拿铁澳白傻傻分不清楚”，却发现一个资深开店的老板其实在很多地方和你存在相同的困惑；你脱离课堂许多年，重回书桌，感觉大脑被重新激活，像海绵一样快速吸收大量新鲜的知识，个中畅快淋漓，还需自行体会。课堂实录课堂教学▼我们鼓励大家提出任何问题，正因学员背景不同，每一期课程都会拓展出不少有趣的话题。你可能会突然意识到一切和想象中不同，物理的、化学的、生物的、地理的、人文的，请开启你的学霸模式。<----- 请向左划动图片 ----->实操区域▼课程中包含大量实操部分。实操区域配备专人负责，理论课堂与实操课堂紧密衔接，确保大家100%高效地投入到学习和练习当中。<-----请向左划动图片 ----->疯狂练习吧▼实操部分涉及方方面面：大量的味觉训练、嗅觉训练、杯测训练。你可能会在当天课程结束后同大家一起练习到深夜，以保证达到考试的要求，熟知36味闻香瓶和杯测表格的使用方法，同时不断校正自己的感官。<-----请向左划动图片 ----->进入雨林▼激动人心的部分来了！行程中坐着皮卡深入雨林总是大家最向往的行程，约半小时颠簸即可到达山中农场。你会观察到咖啡树的生长环境，身处遮天蔽日的热带树木包围中，继续新一轮的学习。采摘季来了，你非常幸运！<-----请向左划动图片 ----->触摸到咖啡树▼看多了书本和PPT上面的图片，这下可以真正触碰到咖啡樱桃了！采摘季，让我们一起采摘果实！你甚至可以参与咖啡处理，与咖啡农交谈，了解到处理设备、种植肥料、微批次等各种细枝末节的知识，真正做到 from bean to cup.<-----请向左划动图片 ----->练习至深夜▼课程中，会穿插大量RCI的独有训练，特别针对实操。这也是为什么，我们坚信我们的学员“特别优秀”，一分付出，一分收获，只要你想练习，设备和豆子都是你的。<-----请向左划动图片 ----->咖啡管够▼嗯是的，你会喝很多很多的咖啡。除了杯测，早晨起来或午饭后，即使是不会冲煮的小白，也可以在老师和资深学员的帮助下，“自己动手，想喝就喝”。我们的Sam老师和同学们有多深藏不露，到时候就知道了。<-----请向左划动图片 ----->可爱的小动物们▼课余，你还可能发现各种可爱的小生灵，体会与大自然和谐共处的快乐。<-----请向左划动图片 ----->食物们▼咖啡喝得多，胃口自然好。三餐为大家准备的食物，色香味俱全、感官一流。假如你食素或有其它需求，我们也会尽力满足。对待食物，我们和咖啡一样认真。<-----请向左划动图片 ----->斑斓的日子▼课程中间或结束后，大家可以自由安排，选择去清迈的市区逛一逛。看看过往同学们的美照，加上清迈最好的季节已经到来，是不是很想立刻融入？<-----请向左划动图片 ----->校区住宿环境▼10天期间，你会和同学们住在下面的大房子里。据教务老师Smag说，每每踏入宿舍，都是大家席地而坐或聊天或吃零食的欢乐（hun luan）场面。<-----请向左划动图片 ----->11月的清迈，值得更多的体验与感受。Professional makes Professionals.欢迎加入我们！End▼···精彩课程回顾···▼▼···品牌故事···▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/YlgsaQgwMIpo1xILHDoYwvQUNxmuJqo0Jtvfp5uyj5X9KPwf54z40qphe6Zico2Vm44XYaX67fHCFV1eXzOllJQ/?wx_fmt.jpeg" data-croporisrc="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202206/29/144328471.jpeg" data-cropx1="84.73867595818815" data-cropx2="1197.4912891986062" data-cropy1="6.689895470383275" data-cropy2="334.49477351916374" data-ratio="0.29559748427672955" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202206/29/144328291.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1113" style="font-size: 17px;width: 544px;">