继我们的SCA咖啡师认证课程开课以来,GABEE.的小伙伴们也收到了不少关于SCA冲煮认证的询问,为此,我们邀请了专业认证导师 张诗娓 老师,一同带领大家走进咖啡冲煮的世界,了解金杯萃取,学习如何冲泡一杯好喝的咖啡。什么是SCA?
而在咖啡界林林总总的课程、组织或协会中,精品咖啡协会(Specialty Coffee Association,简称SCA)应该是得到国际广泛认可的权威机构了。原SCAA(美国精品咖啡协会)和SCAE(欧洲精品咖啡协会)在2017年伊始正式合并为SCA(精品咖啡协会),并优化合并两大组织资源,力求为全球咖啡人提供更好的咖啡资讯和知识。目前,SCA的课程主要遵循原SCAE的章程:6大课程模块,除了咖啡知识入门(introduction to coffee)这一模块只有一个等级以外,其他课程模块都有3个级别的课程认证,分别是:


- 初级 Foundation中级 Intermediate高级 Professinal每个模块每个级别的课程,都能获得一定的学分。累计到100分时,你将被授权予咖啡文凭。你可自由选择不同的模块以获取100分的学分。Brewing认证是什么











