据巴西农业机构CONAB称，到目前为止，世界上最大的咖啡生产国今年的收成预计将在5720至6200万袋咖啡之间。根据巴西出口商理事会CECAFE、巴西咖啡行业协会的数据，2019年巴西咖啡总出口4070万袋，国内年度国内消耗约2100万袋。
前不久3月份巴西咖啡工业协会（ABIC）曾经发布一份声明称：即使在冠状病毒大流行的情况下，巴西国内市场上的咖啡供应仍可正常进行，整体供应链相对稳定，且这些围绕咖啡行业的相关产业占巴西工业化咖啡的85％以上。同时在消费端并没有产生比预期的下降，只是民众改变了消费习惯，他们不能到实体店消费，但通过社交媒体和网络增加了家庭消费，ABIC数据显示，巴西97％的家庭都消费咖啡，其中成品研磨咖啡粉和胶囊的消费量显示出适度的增长。
根据大多数预测，由于2020年以来气候条件良好，预计巴西在2019年9月种植下去的这批咖啡的产量会不错，很多因素都告诉大家2020年巴西咖啡行业的一个“阳光明媚”的场景。尽管新型冠状病毒肺炎带来了一系列不确定性，以及消费市场的潜在中断，同时在收获季节到来，因为新型冠状病毒肺炎的影响也对人工采摘造成了一些条件上的困扰。
于是我们就很想知道因为这次疾病的对巴西这样的咖啡生产大国来看，影响到底会在哪些方面呢？首先我们要先放下以为巴西是一个可以实现完全机械化收获的认知，事实上根据巴西地理和统计研究所 (IBGE)最近一次农业普查的数据表明，巴西有大约264000个咖啡农场，其中72%在20公顷以下，16%在20至50公顷之间，剩下仅有12%是在50公顷以上，通过这样的数据就可以看出巴西收获的咖啡中约有70%是需要依靠手工采摘的，在收获期间产生了大约200万个季节性用工需求。
目前非机械化收获地区主要从巴西东北部的巴伊亚州雇佣大量的采摘者，这些工人通常乘坐公共汽车行驶数小时前往巴西东南部的米纳斯吉拉斯州、圣埃斯皮里托州或圣保罗州。巴西的大多数农场都有建造良好整洁的集体宿舍，但就像许多公共设施一样，这些肯定都是有大量人群聚集的地方，并不符合时下因为冠状病毒流行，倡导大家都远距离社交的要求，于是这些农场工人宿舍只允许比过去少一半的人入住，以此来减少人群的聚集程度。同时巴西农业部发布了关于如何在大流行期间在田间进行的宣传辅导小册子，以此来帮助指导农民在此特殊时期如何建立保护措施。
巴西也出台了一系列应对新冠病毒的保护措施，例如州和城市都在限制公共汽车和车辆在高速公路上的流动，即使工人已经到达咖啡种植园，农场运营问题仍然存在。例如：是否有可能在像咖啡农场这样大的工作环境中实施健康协议？（类似我们的绿码）如果农场出现新型冠状病毒肺炎情况，会发生什么？当工人接受测试时，他们应该要被隔离14天吗？如果农民减缓或停止控制病毒的操作，政府会提供一些紧急支持吗？如果成千上万的临时工生病，咖啡种植园附近的小城镇的医疗保健基础设施能应付吗？
所有这些问题表明巴西在2020咖啡的收成可能比最初预期的要长，这种情况可能会降低一些咖啡的质量。由于采摘工人可能短缺，许多咖啡种植者也计划更早开始收获，这可能导致未成熟的咖啡樱桃被收获。
巴西咖啡收获季中可能受到大流行影响的另一点是从农场到出港口。在巴西几乎所有咖啡豆运输卡车会通过农村海岸和公路。这些路线上的许多商业机构现在都关闭了，卡车司机已经很难找到餐馆、汽车旅馆或其他睡眠站等支撑点，这可能会延迟或增加一些地区的咖啡豆供给流量。另外在出口港口最大的问题涉及集装箱的可用性。据新闻报道，全球贸易中尤其是过去三个月进出中国的贸易下降，导致一些巴西港口的集装箱减少。
最后在终端咖啡消费者中，整个咖啡连锁店都处于员工短缺的问题，因为高危人群中的工人，如老年人或那些患有疾病的人，被命令呆在家里。不过值得注意的是最近的一些调查表明，即使在全球范围内，咖啡馆、酒店和餐馆关闭，但咖啡的消费可能会保持稳定，甚至上升。
在美国和巴西关闭咖啡馆的前几周，美国的家庭咖啡购买量增长了约31%，巴西增长了35%，市场的不确定性已经导致大量的全球咖啡买家加强他们的库存，购买更多的咖啡来延长几个月，随着巴西第一个收获季节开始，这在短期内价格略有上涨。-欢迎关注作者公众号 -▼
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