日本人如何给奶茶排名次

日前，日本Social Wire公司公布了最具人气珍珠奶茶榜单。排名第一的是来自中国台湾的茶饮料店铺“贡茶”。拍在第二位的是“鹿角巷”。


贡茶第一 鹿角巷第二

据悉，贡茶是日本国内连锁店铺最多的奶茶店，并在世界范围内总共拥有1300家店铺。第二名是同样发源于台湾的“鹿角巷”，投稿中很多与其 “盆栽珍珠奶茶”等独特饮品有关。

日本珍珠奶茶老店“Pearl Lady”及其姊妹品牌“茶BAR”并列第三名。
具体排名1位：Gong cha（贡茶）2位：THE ALLEY（鹿角巷）3位：Pearl Lady3位：茶BAR5位： Chatime（日出茶太）6位：一芳7位：alfredtearoom8位：TEA189位：Urth Caffe10位：KOIThe

风靡日本的珍珠奶茶热

20世纪90年代，日本曾迎来过一次珍珠奶茶热。时值泡沫经济破灭且日台关系回暖的时期，来自台湾的珍珠奶茶以其味美价廉及新奇有趣获得了日本民众的青睐。
然而就像提拉米苏、烤布蕾、芝士蒸蛋糕等同样在90年代风靡日本的“流行食品”一样，珍珠奶茶热很快退烧，到21世纪初期，大部分来自台湾的奶茶店都退出了日本市场。
仅剩本地品牌“Pearl Lady”仍在出售以彩色珍珠、巧克力珍珠等为卖点的奶茶。

2013 年，沉寂近十年的台湾珍珠奶茶再次开始登陆日本，这一次打前阵的是珍珠奶茶创始店“春水堂”。
自春水堂后，许多台湾知名奶茶店也看到了日本的商机。2015年，第一家贡茶在原宿开业。其后三年间迅速扩张到17家，店铺遍布东京、大阪、千叶、爱知、福冈等地。

2017年2月CoCo都可在涩谷开业；2017年8月鹿角巷在表参道开业；2017年11月ChaTime登陆银座……众多奶茶连锁店相继落户东京。

与春水堂不同，贡茶、CoCo 等不再搭售食品，只专售饮品，以一种更为清晰的“茶饮店”形象出现在世人面前。
为了区别于普通的星巴克等咖啡馆，日本贡茶甚至将咖啡逐出了菜单，成为了全球唯一一家不卖咖啡的贡茶。

2018 年，在众多奶茶连锁店的努力下，日本人已初步重构了对珍珠奶茶的认知。许多私人经营的奶茶店开始加入市场。
与此同时，老牌奶茶店也相继推出新品牌以适应“脱珍珠化”潮流。2018年7月，春水堂新创品牌“TP TEA”，店内减少坐席，主打奶茶外卖。
第二次珍珠奶茶热正在以不可抵挡之势从东京向日本全国蔓延。

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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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