在重庆、在武汉、在成都、在沈阳、在长沙，全国多地的火锅店，正在掀起一场N款甜品免费吃的营销活动。通过抖音、快手等短视频平台的种草，吸引着无数消费者前往。
这是一家位于武汉苗栗路上的全国连锁火锅店，店内设有专业的甜品吧台，每天提供10种甜品供消费者免费吃。
消费者只需通过扫描二维码，关注其店铺信息即可领取。将吃完的一次性包装拿至吧台，即可免费续杯。
从产品结构来看，全为甜品。包括椰子冰沙、杨枝甘露、冰汤圆、冰粉、烧仙草等产品。一些对于甜品、饮品颇有研究的资深食客表示，味道不能算惊艳，但整体上还不错。由于是免费送，其接受度很高。
一位原料贸易商表示，西南地区早就有火锅店开始了此类操作，这样的营销方式带动了餐饮饮品、甜品原料的销售。
比如一碗冰粉中的红糖糖浆、花生碎、山楂、冰粉粉，杨枝甘露中的西柚粒、芒果浆或粉、糖浆，奶茶原料贸易商大多都可以提供。
虽然这类免费送的甜品的量，相较奶茶店的少，约1/5左右，但一个顾客一顿火锅可能就能吃到5碗以上。
一家免费送甜品的火锅店店家表示，刚开业生意好时，一次性小纸碗用掉1000多个，如果按奶茶容量计算，大约当天出品了200多杯的产品。
与奶茶店现制不一样的是，这类甜品多是提前制作好，且原料上会以简单、易操作的原料为佳，所以在吧台出品难度上不会太大。
当茶饮开始了强者恒强的定律时，不少原料贸易商也开始将精力投向餐饮，期望在新的市场中寻得机会。火锅店免费送甜品的营销方法，以及还不错的品质，或将给餐饮饮品带来新方向。
当越来越多的餐厅开始免费送小份甜品，并不断提升品质与创新时，这些甜品原料会将进入新一轮的爆发期。
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