中国饮品快报在饮品中使用的麻薯，通常以拉丝麻薯为宜，它更软、更顺滑，还具有更容易被吸管吸起来的优势。
by Kuaibao有一个特别的品类，今年秋冬很多饮品店都推出了，那就是麻薯奶茶。
伏见桃山有超浓郁豆乳麻薯奶茶；古茗有酒酿麻薯豆乳茶；赫里珍珠茶有麻薯芋泥大满贯；雅克雅思有鲜芋麻薯燕麦乳；乐乐茶有奶麻薯紫薯烧等一系列产品……就连做冰淇淋的DQ，也推出了大红袍乌龙茶配麻薯。
麻薯奶茶，得到了消费者的一众好评。
图源：饿了吗、大众点评麻薯软糯口感、拉丝的效果，配合奶茶的醇香，在秋冬季节时饮用能带给人热量，并产生暖心的感受。越来越多茶饮产品，以拉丝麻薯为主要添加物。
01PART ——麻薯怎么搭配最合适？
在饮品中使用的麻薯，通常以拉丝麻薯为宜。而从目前市场推出的产品来看，拉丝麻薯搭配芋薯类或搭配豆乳较多。这基本上代表了两个方向。
一个方向：重口感体验。
芋泥、芋圆、紫薯、红薯等芋薯类小料，与麻薯都属于质地软糯但咀嚼感较强的小食，这类混搭互相不抢味道、不易出错，还能让整个产品层次丰富起来。
图源：君聪这种饮品在形式上更像杯装化的甜品，能够在冬天给人带来热量与满足感。此外，当麻薯拉出丝来，又能带来不错的视觉效果。
另一个方向：重饮用体验。
麻薯小料是半流体，与豆乳、燕麦奶混合在一起，能产生一种浓稠而顺滑的感觉，特别是拉丝麻薯的口感，给饮用增加了趣味性。
图源：伏见桃山·茶寮与之不同的是伏见桃山的招牌草莓大福奶茶，其中草莓大福是草莓口味的麻薯。如果用鲜果直接与麻薯结合，口感很难协调，伏见桃山则使用草莓酱、草莓布丁这类柔软的小料，赋予麻薯不一样的综合口味，并在口感上与软糯的拉丝麻薯达到一致。
图源：微博潮物美味榜而古茗则研发出了另一种创意的吃法，酒酿加麻薯。酒酿微甜而清爽，与顺滑的拉丝麻薯相互交融，糯而不粘，甜而不腻，是传统饮品与新式饮品的结合。这种组合，为其他小料的复搭提供了更多可能。
02PART ——在饮品中运用麻薯要注意什么？
麻薯奶茶开始成为热门，但麻薯作为一种特别的品类，怎么用有一定技巧。
说它特别，是因为麻薯最初是一种甜点，由糯米粉与其他植物淀粉混合糖、油制成，口感软糯，有一定弹性和粘性。而应用于饮品中的麻薯，则做了一定改良。
协调口感，是麻薯奶茶的重点。选择拉丝麻薯，又是重中之重。相较于普通麻薯，拉丝麻薯更软、更顺滑，但咬下去又十分有韧性，而且放久一点也不会变硬。
使用君聪拉丝麻薯呈现的效果在奶茶中打底或挂壁时使用拉丝麻薯，其硬度较低，流动感较强，因此还具备很大一个优势：更容易被吸管吸起来。
一款优质、易操作的麻薯粉，对于门店来说是制作的关键。
君聪原味拉丝麻薯，精选自亚热带地区上等木薯淀粉，经先进工艺研制成麻薯粉，粉质细腻，易溶解，散发着淡淡的木薯香气。拉丝麻薯以勺挑起，呈现流动的瀑布状态，流动性好，便于“吸溜”，口感软糯Q滑，化口性好、不粘牙、甜度较低、无颗粒感。冷饮热饮均可制作，操作简单方便。使用君聪原味拉丝麻薯，适应性强，在其基础上可拌黄豆粉、可可粉、奥利奥等小料，打造各种口味饮品；与芋泥、红豆、酒酿等小料在茶饮中搭配，互不抢味，同时更能丰富口感与层次。
03PART ——拉丝麻薯奶茶应用配方
以下为3款以拉丝麻薯为主要搭配的饮品应用。
酒酿拉丝麻薯君聪原味麻薯君聪焦香黑糖珍珠孝久香桂花酒酿君聪阿萨姆奶茶粉奶油顶【隐藏喝法】在饮品中加入适量冰块，可以增加米酒的酸甜，使味道更爽口刺激。
麻薯豆乳君聪鸡蛋布丁君聪阿萨姆奶茶粉君聪原味麻薯奥利奥小饼干（额外搭配）【隐藏喝法】先将上方的布丁统统吃掉，再添上奥利奥小饼干，扭一扭，舔一舔，再泡一泡，收获两种满足感！
热可可麻薯君聪原味麻薯君聪焦香黑糖咖啡奶油顶巧克力碎（额外添加）【隐藏喝法】在奶油顶上撒上巧克力碎，巧克力的醇香与黑糖咖啡的微妙苦感结合，令这杯饮品无限升华。
