推荐语：咖啡沙龙近期看到的一篇好文章，虽然很短，但值得深思。开咖啡馆是一门生意，迄今为止，我们依然认为这是一门能赚钱的生意，只是很多人不了解自己，只在幸存者中找教训。二战中霉菌研究战斗机增强防护方案，通过对幸存飞机上的弹痕统计分析：机翼和机身上的弹痕比较多，看起来应该对两个地方加装盔甲保护。统计学家沃德力排众议，认为最应该加强防护弹痕最少的引擎，因为机身和机翼中弹还能返航，大量被击中引擎的飞机根本飞不回来。这就是一个经典的“幸存者偏差”案例。虽然之前有读到这个故事，但写本文时搜索才发现它居然是2018年全国高考的作文题！
可能是我们做咖啡的时间太久了，看到了太多陷入“偏差”里的咖啡人：别人的咖啡馆生意很好，就模仿它这个模仿那个，最终变成一个“四不像”。既无法生意做起来，也丢失了自我。
开咖啡馆是一个系统的事情，有各种各样的环节和因素需要考虑打通：有的像是飞机的机身和机翼，稍微不那么完整也依然能飞行，但有的却是引擎，哪怕一颗小小的子弹，也会让飞机立即坠落；有的朋友也许会问：那万一我的引擎中弹了，我该怎么办呢？
如果是引擎中弹了，那就“跳伞”吧！虽然损失掉一架飞机，但我们自己存活下来，总有一天会重新飞上蓝空的！每一家独立个性小咖啡馆都是温暖一座城市的微光；微光照亮微光，微光吸引微光。后来，有的微光成为了明星，有的微光依然倔强坚强。
参差多态乃人生本源，咖啡馆的宇宙也会是绚烂多彩。3月底的上海咖啡展会，是全国众多“咖啡幸存者”的聚会。而这篇文章写在出发展会之前，以自勉之。
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