为了回馈广大粉丝长期以来对优闲狐的大力支持，也为了帮助小伙伴们解决日常门店运营中碰到的一系列问题.我们精选了优狐课堂关于产品结构、门店爆品、菜单设计等视频课程供大家免费学习，由疯狐老师独家讲解的哦！
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一份合格的菜单应该如何设计？
开一家奶茶店，首先要解决的就是两大核心问题：
（1）如何让新客户直接买？（2）如何让老客户多买（客单价）
对于新客来说，首次走进一家门店，第一个要解决的问题便是让客户能知道门店主打的爆品是什么？爆的点在哪里，然后考虑的就是要不要买，而决定这一问题的因素就是“菜单设计”了。
而老客户解决的问题是产品的复购率以及新品的尝新体验。一家奶茶店如果能解决以上这两个问题，门店也基本能正常盈利了：
今天给大家带来的课程便是疯狐老师围绕着如何设计一份合格的菜单的相关视频课程：
【部门课程内容】
以上视频课程为部分截取内容，需要观看完整版的课程，可添加我们狐狸家的微信，就可获得完整版课程啦！
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产品结构如何设计？爆品如何打造？
（1）产品结构：本质是排兵布阵，包含了分类和主次，爆品、精品、轻品、炫品，哪些产品该上不该上？上面产品适合做爆品？（2）爆品目的：为门店引流，为门店创造更多的利润。特点：数量不能多，产品畅销，占总营业额至少要保证在50-60%.
爆品代表着门店的效益和优势，数量一般不多但产品畅销，其中包含低价的引流产品，主要为门店带来流量和拉新，毛利可以较其它产品低，但销量一定要高。
关于产品结构和爆品的打造，疯狐老师也是根据自己多年的实战经验总结了一套相关的课程供大家学习：
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