咖啡人白天喝咖啡，晚上喝酒，当然可能白天也喝酒...其实喝酒的讲究比喝咖啡多多了，单单从各种酒杯就看的出，香槟杯，波尔多杯，勃艮第杯……殊不知咖啡跟品酒有着相通之处。比如，同样需要嗅觉与味觉相结合，然后给到我们不同的风味感受；同样都含有单宁（多酚物质），单宁比较涩会带给口腔一种紧致感，起到清洁味蕾的效果，油腻餐食后可以舒缓味蕾压力。
图 |品酒杯（图来自WSET葡萄酒与烈酒教育基金会）不同的是，尽管品酒有国际标准品酒杯（ISOTastingGlass），却也会根据不同的酒体特色而设计杯子。比如波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红酒；较小的杯口锥度流出酒香，入口解除舌面中后部，品味酸和甜的平衡感；勃艮第杯适合大部分勃艮第红酒，丹宁弱，酒体轻，大肚腩的杯子，引导葡萄酒容舌尖漫入，品味果味和酸味的交融。而咖啡含有数倍于葡萄酒的丰富风味，咖啡杯的世界却被马克杯长久统治。其实，每一杯咖啡都有它的性格，给他更合适的容器，表现它独特的风味和气质，或者用容器来使不同的咖啡更符合你的味蕾！市面上各种不同的品鉴杯实则都是在研究人的味蕾。
为什么速溶甚至现在流行即溶咖啡那么火，还是会有人选择手冲、虹吸等等？除了这份仪式感之外，最重要的就是香气上的享受！首先可以确定的是，饮品给我们的感受，是味觉和嗅觉相结合所带来的。
聚香杯内收的杯口，让咖啡液的香气更容易聚集在杯口处，有助于在入口前品评香气。不论120ml或是300ml的聚香杯，其内收的杯口，都有效的让咖啡粉/液的香气聚拢在一个更小的通道内，防止香气过分扩散。注意！虽然满杯容量为120ml、300ml，但依然建议装盛半杯（双层与单层衔接处）品鉴，留给香气充分的聚集空间。饮用时，液体面倾斜，增加咖啡液香气扩散的面积。相比于马克杯，两支120ml小容量的杯型与杯口尺寸，使香气喷薄而出时更接近鼻尖，提升鼻腔对香气的感知力。
不同的杯型喝同样的饮品带来不同的感受，这跟我们舌头的味蕾感知有着重要的关系。如上图所示，舌尖对甜味有强烈的感知力，舌头两侧则主要感知酸和咸，舌跟处感受苦感，一支杯子的杯口形态，决定了液体第一时间接触舌头的部位。
聚香杯内收的杯口，咖啡液第一接触的部位在舌尖稍后部，口腔则更多的感受到咖啡的酸质。
扩口杯外扩的杯口，边缘最吻合唇形，在入口时，咖啡液第一接触的部位在舌尖，这时，味蕾对甜味的感受就会比较强烈。
300ml聚香杯，杯口尺寸实则不论在闻香还是品鉴都具备很好的性能，相较于120的聚香杯，构造上，聚拢香气；品鉴时，液体倾倒增大香气扩散，而特殊的构造回使我们在喝到液体时，下意识有吸的动作，增强了后鼻腔的参与程度，让香气与嗅觉的接触影响变强。 本文总结
120ml品鉴杯杯口外扩，圆弧外翻的杯口给嘴唇更佳的触感体验，多次使用后发现，品鉴杯的杯型更完美的展现了咖啡的甜感与丝滑顺口，低苦、醇厚、甜感高的咖啡液更适合使用品鉴杯。120ml聚香杯杯口收拢，咖啡香气在杯口处聚拢，有助于品评香气，多次使用后发现，聚香杯的杯型会让酸质明朗的咖啡液表现更加卓越，层次更加分明。300ml聚香杯，全能型｜300ml双层玻璃聚香杯与Brewista双层玻璃图兰朵滤杯完美匹配，可作为单人马克杯使用，腰身结合线处为150ml水位，根据手冲比赛的规则，咖啡液呈现至少150ml，故亦可作为比赛杯使用。
关于构造：杯子由上下两层组成。上单层壁，厚度仅为2mm，给嘴唇更轻盈的触感，削弱杯具带给唇边的重量感，增强嘴唇对液体的感知，提升咖啡液入口的润滑感。下双层壁，为双手隔热，为咖啡液适当保温。
双层杯体部分为整杯容量的1/2，为咖啡液营造了一个较深的扩散香空间，杯体都有较大的摇杯空间，仅仅作为日常的单品杯，也可以起到加速氧化、削弱单宁涩感，柔顺口感的作用。120ml的两支杯，更小的容量起到加速降温的作用，刚刚冲好的咖啡温度会比较高，小杯品鉴，更容易品尝咖啡不同温度风味的需求。关于材质：高硼硅玻璃高硼硅玻璃的应用在Brewista玻璃器皿中实属平常，所常见的滤杯、分享壶等器皿均为该材质，高硼硅玻璃符合GB国家标准的食品级材料，同时其安全性能极高，耐温差零下20到零上150摄氏度，材质晶莹剔透，使杯中液体极具美感。使用场景聚香杯：300ml【全能型，单人杯，比赛杯】聚香杯：120ml【品鉴型，突出酸感】品鉴杯：120ml【品鉴型，突出甜感】
自2021年8月13日起，Brewista双层玻璃钻石杯进入为期一个月的公共测试。您可以在天猫期舰店、官方微店与品牌线下体验店以八折价格购买双层玻璃钻石杯，并欢迎在Brewista微信公众号、Brewista在中国微博中反馈您的使用感受，Brewista品牌方将在微博与微信公众号2个平台，以测评认同点赞数为准，各抽取一位免单。Brewista全国经销商亦将陆续启动试用品鉴活动。敬请持续关注！感谢您的参与！识别下方图片参与活动吧！▼
INS : brewistacn微博：@Bonavita在中国欢迎关注！
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图 |品酒杯（图来自WSET葡萄酒与烈酒教育基金会）不同的是，尽管品酒有国际标准品酒杯（ISOTastingGlass），却也会根据不同的酒体特色而设计杯子。比如波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红酒；较小的杯口锥度流出酒香，入口解除舌面中后部，品味酸和甜的平衡感；勃艮第杯适合大部分勃艮第红酒，丹宁弱，酒体轻，大肚腩的杯子，引导葡萄酒容舌尖漫入，品味果味和酸味的交融。而咖啡含有数倍于葡萄酒的丰富风味，咖啡杯的世界却被马克杯长久统治。其实，每一杯咖啡都有它的性格，给他更合适的容器，表现它独特的风味和气质，或者用容器来使不同的咖啡更符合你的味蕾！市面上各种不同的品鉴杯实则都是在研究人的味蕾。为什么速溶甚至现在流行即溶咖啡那么火，还是会有人选择手冲、虹吸等等？除了这份仪式感之外，最重要的就是香气上的享受！首先可以确定的是，饮品给我们的感受，是味觉和嗅觉相结合所带来的。聚香杯内收的杯口，让咖啡液的香气更容易聚集在杯口处，有助于在入口前品评香气。不论120ml或是300ml的聚香杯，其内收的杯口，都有效的让咖啡粉/液的香气聚拢在一个更小的通道内，防止香气过分扩散。注意！虽然满杯容量为120ml、300ml，但依然建议装盛半杯（双层与单层衔接处）品鉴，留给香气充分的聚集空间。饮用时，液体面倾斜，增加咖啡液香气扩散的面积。相比于马克杯，两支120ml小容量的杯型与杯口尺寸，使香气喷薄而出时更接近鼻尖，提升鼻腔对香气的感知力。不同的杯型喝同样的饮品带来不同的感受，这跟我们舌头的味蕾感知有着重要的关系。如上图所示，舌尖对甜味有强烈的感知力，舌头两侧则主要感知酸和咸，舌跟处感受苦感，一支杯子的杯口形态，决定了液体第一时间接触舌头的部位。聚香杯内收的杯口，咖啡液第一接触的部位在舌尖稍后部，口腔则更多的感受到咖啡的酸质。扩口杯外扩的杯口，边缘最吻合唇形，在入口时，咖啡液第一接触的部位在舌尖，这时，味蕾对甜味的感受就会比较强烈。300ml聚香杯，杯口尺寸实则不论在闻香还是品鉴都具备很好的性能，相较于120的聚香杯，构造上，聚拢香气；品鉴时，液体倾倒增大香气扩散，而特殊的构造回使我们在喝到液体时，下意识有吸的动作，增强了后鼻腔的参与程度，让香气与嗅觉的接触影响变强。 本文总结120ml品鉴杯杯口外扩，圆弧外翻的杯口给嘴唇更佳的触感体验，多次使用后发现，品鉴杯的杯型更完美的展现了咖啡的甜感与丝滑顺口，低苦、醇厚、甜感高的咖啡液更适合使用品鉴杯。120ml聚香杯杯口收拢，咖啡香气在杯口处聚拢，有助于品评香气，多次使用后发现，聚香杯的杯型会让酸质明朗的咖啡液表现更加卓越，层次更加分明。300ml聚香杯，全能型｜300ml双层玻璃聚香杯与Brewista双层玻璃图兰朵滤杯完美匹配，可作为单人马克杯使用，腰身结合线处为150ml水位，根据手冲比赛的规则，咖啡液呈现至少150ml，故亦可作为比赛杯使用。关于构造：杯子由上下两层组成。上单层壁，厚度仅为2mm，给嘴唇更轻盈的触感，削弱杯具带给唇边的重量感，增强嘴唇对液体的感知，提升咖啡液入口的润滑感。下双层壁，为双手隔热，为咖啡液适当保温。双层杯体部分为整杯容量的1/2，为咖啡液营造了一个较深的扩散香空间，杯体都有较大的摇杯空间，仅仅作为日常的单品杯，也可以起到加速氧化、削弱单宁涩感，柔顺口感的作用。120ml的两支杯，更小的容量起到加速降温的作用，刚刚冲好的咖啡温度会比较高，小杯品鉴，更容易品尝咖啡不同温度风味的需求。关于材质：高硼硅玻璃高硼硅玻璃的应用在Brewista玻璃器皿中实属平常，所常见的滤杯、分享壶等器皿均为该材质，高硼硅玻璃符合GB国家标准的食品级材料，同时其安全性能极高，耐温差零下20到零上150摄氏度，材质晶莹剔透，使杯中液体极具美感。使用场景聚香杯：300ml【全能型，单人杯，比赛杯】聚香杯：120ml【品鉴型，突出酸感】品鉴杯：120ml【品鉴型，突出甜感】自2021年8月13日起，Brewista双层玻璃钻石杯进入为期一个月的公共测试。您可以在天猫期舰店、官方微店与品牌线下体验店以八折价格购买双层玻璃钻石杯，并欢迎在Brewista微信公众号、Brewista在中国微博中反馈您的使用感受，Brewista品牌方将在微博与微信公众号2个平台，以测评认同点赞数为准，各抽取一位免单。Brewista全国经销商亦将陆续启动试用品鉴活动。敬请持续关注！感谢您的参与！识别下方图片参与活动吧！▼INS : brewistacn微博：@Bonavita在中国欢迎关注！INS : brewistacn微博：@Bonavita在中国欢迎关注！点分享点点赞点在看
