千丘之国-卢旺达每周一的#星情物语主打豆上新#我们继续带领大家探索新产季好豆子这周重点推荐的为卢旺达难得的蜜处理豆同样上新有限时尝鲜价到手超惊喜建议先长按下图识别二维码入手后再慢慢看豆子的资料介绍非洲豆一直以高性价比以及水果甜感得到众多手冲咖啡爱好者的热爱这款卢旺达蜜处理波旁也不例外
星情物语 | 精品咖啡熟豆卢旺达·蜜处理波旁加肯可产区新产季微批次豆生豆产国：卢旺达 Rwanda生豆产区：北部省加肯可赞加山 Gakenke Janja Hill生豆处理厂：穆佐处理站 Muzo豆种：红波旁 Red Bourbon种植海拔：1570-2100米处理法：48H厌氧蜜处理 Anaerobic Honey等级：微批次产季：2020-2021年新产季烘焙度：中度偏浅烘焙时间：下单后烘焙，保证新鲜送达【风味描述】葡萄/杏干/橘子糖/甜感突出/醇厚回甘【冲煮建议】92度水温，粉水比1:16闷蒸10秒后一次注水完成
卢旺达的咖啡，有多好喝？卢旺达位于非洲中东部赤道南侧，为典型的内陆国家，境内多山，有“千丘之国”的称谓，火山矿物质土壤、高海拔降水量，使得卢旺达的高质量咖啡具备了与众不同的口感和香味。卢旺达种植高地咖啡有着悠久而丰富的文化，在政府项目和投资的支持下，自2000年初以来，卢旺达一直将自己定位为精品咖啡生产国，也是非洲第一个举办COE卓越杯生豆赛的国家，目前已经被公认是世界顶级精品咖啡产区。和邻国（坦桑尼亚/乌干达/布隆迪）一样，卢旺达的大部分地区种植波旁或波旁衍生品种咖啡，它们一般醇厚度高，很甜。独特的卢旺达咖啡风味呈现出葡萄干和其他干果的味道，以及核果、柑橘和甜香料的味道。
卢旺达咖啡庄园产区和处理细节介绍卢旺达加肯可地区由于高品质及复杂的风味而出名，穆佐处理站就位于卢旺达北部省加肯可地区赞家山，是Baho咖啡公司六大处理站中最小的一个，但是这里却生产着极高品质的批次。
Baho咖啡公司创始人Emmanuel Rustira从事咖啡行业18年，卢旺达创新处理法先行者在卢旺达拥有6个处理厂处理站位于一个小山谷中，晚间会积聚冷空气，非常适合非洲晒床架棚晾晒的后制干燥处理。咖啡鲜果由处理站周围山上的咖农手工采摘全红果后，当天送至处理站进行处理。
这个48H厌氧蜜处理的微批次，是先将这些收集来的全红果装进密闭的发酵袋里厌氧发酵48小时（注：无额外添加酵母，而是利用咖啡鲜果自身的高糖分进行发酵），厌氧发酵完成后再用去果皮果胶机去掉果皮和部分果胶（保留部分果胶，这也是蜜处理法的关键），然后放在非洲晒床架棚晾晒，干燥到一定程度再入仓。
经过这样精致的后制过程，也令这款咖啡的杯中表现令人惊艳，综合水果干的甜感绵延不绝，难得的是发酵感很轻微，香气自然甜美，值得一品再品。
卢旺达的咖啡，大部分使用水洗处理法，少部分使用日晒处理法，蜜处理豆还很少见，这款蜜处理波旁，带走试试，您会喜欢 :)#上新限时7折尝鲜#到5月18日23:00止每人限购2份，带半磅装最超值长按下图识别二维码轻松入手
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