3月1日，浙江出台新规，外卖商家必须对配送食品进行封口，仍不按标准使用“外卖封签”的商家将会受到相应处罚。外卖商家须安装“阳光厨房”，在经营者页面的显著位置以视频形式公开视频加工制作现场。
根据《浙江省电子商务条例》第二十九条规定：未使用封签对配送的食品予以封口的，由市场监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，可以处二百元以上五百元以下罚款。
外卖封签“外卖封签”是指为保障外卖配送环节的食品安全，防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装。
值得注意的是，使用订书钉、透明胶等简易封口的不作为外卖封签。合格的外卖封签通常具有一次性、易撕取、粘性强的特点，如遇外力撕毁将不可复原，顾客可以凭借封签是否完好，来确认食品在配送过程中是否被打开。
食安无小事，事关餐饮外卖出现的问题层出不穷。市场早就提高了对外卖配送环节的重视，部分地区早已开始发放专用的“食安封签”，并鼓励与推广外卖封签行为，但暂未提出强制性要求。
此次，浙江出台新规强制性要求外卖商家必须合规对食品进行封口，以杜绝在配送环节可能造成的食安问题。
货品被拒收，外卖骑手需要自己买单对于外卖骑手来说，统一规范的外卖封口既是对顾客的保障，也是对配送人员的保障。在茶饮门店中，部分现调饮品的外卖包装并不是完全密封，存在配送途中被人为打开的可能，这可能就埋下了一枚“炸弹”。
一方面，出于谨慎，顾客可能会拒绝接受配送饮品，导致外卖骑手无效接单或造成损失；另一方面，如果饮品中出现异物，难以界定是制作时失误还是配送过程中人为导致的，造成三方矛盾。
奶茶里喝出异物遭顾客投诉，诸如此类的食安事件并不少见。
在外卖奶茶里喝出牙签去年，就有顾客在某连锁品牌的外卖奶茶里喝出牙签，因为外卖包装没有封口，顾客认为是奶茶店的责任，要求奶茶店赔偿并检查奶茶是否安全。但，奶茶店表示牙签是外卖竞争对手方的，自己也是受害者。最后，该事件由涉事外卖员被处理而告终。
奶茶店为饮品进行密封打包，是给饮品上了一道“安全门”，再加上合规的“外卖封签”，则是给门再上一把“安全锁”。
正是如此，共同保障顾客的饮用安全、提高顾客的饮用体验，才能促进市场的良性发展，同时也将会消除顾客点外卖的顾虑，促进外卖消费频次的提升。
· ARTICLE文章刘滢
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