大家好！是不是以为星期四才会见到我们呢？今天就有新东西学，惊不惊喜！意不意外！
Tinrry小姐姐最近做了一个盒子蛋糕，本来我们以为不过就是网红店卖的普通款式，结果！一勺挖下去不得了啊，这个盒子蛋糕竟然有麻薯拉丝呢！
拉丝在视觉上就先给你一波冲击，随之而来的是超丰富的口感，软糯的麻薯拉丝带着糯米的香气，让盒子蛋糕不再是单调的奶油蛋糕搭配。喜欢简单的奶油蛋糕的小伙伴也千万不能错过了，毕竟自己亲自动手，下料一定要狠一点，满满当当的水果和奶油让每一口都大大满足~
把蛋糕装进盒子里，省去了抹面的烦恼，表面的装饰简单但不缺颜值。把这种蛋糕送给朋友，方便又体面，人见人爱的烘焙小达人就是你啦~所以啊，我们等不到星期四啦，今天就要和大家分享这款好吃又不甘平凡的拉丝盒子蛋糕！拉 丝 盒 子 蛋 糕配方戚风蛋糕胚玉米油 40克 // 纯牛奶 45克细砂糖 50克 // 低筋面粉 50克蛋黄 3个（约55克）蛋清 3个（约105克）麻薯拉丝纯牛奶 130克 //糯米粉 60克糖粉 25克 //椰浆 30克玉米淀粉 15克 //无盐黄油 10克组合装饰淡奶油 250克 //炼奶 20克榴莲 适量 //草莓 适量黄金椰粒 适量 //椰子脆片 适量备注：1、配方可制作两个内直径12厘米的圆形盒子蛋糕2、波波奶茶拉丝盒子蛋糕的配方可参考波波奶茶蛋糕的视频教程，视频中使用的是原味蛋糕胚，可以替换成奶茶戚风蛋糕胚工具电陶炉 // 蒸锅 // 刮刀手动打蛋器 // 电动打蛋器裱花袋 // 裱花袋辅助器金色方形不沾烤盘 // 油布油纸 // 晾架 // 网筛陶瓷烤盘 // 小抹刀圆形蛋糕盒子 // 一次性烘焙手套某宝搜索店铺【Tinrry家】即可购买以上工具啦~制作步骤戚 风 蛋 糕01烤箱上下火170度预热。
02分离蛋黄蛋清，蛋黄中加入纯牛奶和玉米油，摇晃均匀，让油覆盖蛋黄。
03打发蛋清，细砂糖分两次加入蛋清中。
04蛋白霜打至湿性发泡与硬性发泡之间，打蛋头提起有小弯钩。
05混匀蛋黄、纯牛奶和玉米油。
06过筛加入低筋面粉，混匀至没有干粉的状态即可。
07检查蛋白霜，搅打均匀。
08取一小部分加入蛋黄糊，翻拌均匀后倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
09蛋糕糊倒入垫好油布的烤盘中，稍微整理平整。
10送入预热好的烤箱中层，上下火170度，烘烤20分钟左右，烤至蛋糕片表面金黄即可出炉。
麻 薯 拉 丝11大火烧开一锅热水。12糯米粉、糖粉、玉米淀粉和牛奶、椰浆倒入大碗中，用手动打蛋器混匀至表面没有明显颗粒。
13把糯米糊过筛两次。
14糯米糊倒入碗中，包上保鲜膜，四周边缘的表面扎一些小洞。
15水开后入锅，中火蒸制15分钟左右，期间保持水是沸腾状态。16无盐黄油放入蒸好的糯米团上溶化，用筷子戳散糯米团。17用电动打蛋器的搅面钩中速搅打成团，再开高速打至阻力较小、有不断的拉丝效果、呈现飘带状即可。18盖上保鲜膜备用。
19用盒子刻出相应形状大小的蛋糕片。
Tips：如果介意蛋糕片表面的颜色，可以片掉表层的蛋糕皮。
20处理水果。草莓切片（周围装饰）、切粒（中间夹心）、切四瓣（表面装饰），备用。
榴莲取肉，打成泥，装入裱花袋中备用。
21冷藏淡奶油中加入炼奶，用电动打蛋器打至出现纹路不消失的状态，装入裱花袋中备用。22榴莲拉丝盒子蛋糕蛋糕片→麻薯拉丝→榴莲泥→淡奶油→蛋糕片→麻薯拉丝→榴莲泥→淡奶油（抹平）→表面装饰黄金椰粒和椰子脆片
23草莓拉丝盒子蛋糕蛋糕片→围边草莓片装饰→麻薯拉丝→淡奶油→草莓粒夹层→蛋糕片→麻薯拉丝→淡奶油（抹平）→表面装饰奶油和草莓
24波波奶茶拉丝盒子蛋糕片→麻薯拉丝→围边草莓片装饰→奶茶卡仕达酱→波波夹层→蛋糕片→麻薯拉丝→奶茶卡仕达酱（抹平）→表面装饰波波
保存方式1、蛋糕盒子一般配有盖子，做好后可以盖上盖子，防止蛋糕表面奶油干燥。2、冷藏保存，2天内拉丝效果都会保持的，第3天拉丝效果就会差一些。3、建议48小时内食用完毕。
一条视频就教大家做榴莲、草莓和波波奶茶三个口味的拉丝盒子蛋糕，有没有超级良心？其实这个蛋糕的重点就是在麻薯拉丝的部分，口味大家也可以随意更换成自己喜欢的搭配，一个盒子蛋糕能玩出非常多花样了~
有好的搭配创意，千万别忘了给我们交作业~（发现最近大家的作业交得不太勤劳了，伤心
）作 业 评 选要求：1、使用Tinrry的配方制作拉丝盒子蛋糕。2、以文字+图片的方式，在Tinrry+小程序视频教学下交作业，与大家分享你的作品和心得。时间：即日起至8月31日拉丝盒子蛋糕交作业届时将各视频选出五位优秀作业的主人，各奖励视频同款展艺长方形陶瓷烤盘一个（届时被选出的作业下面将会收到评论，留意通知即可）视频里这个蛋糕盒子，我们店铺里就有。简约大方的透明盒子，让这些盒子蛋糕从外观就击中你~更重要的是，这些盒子是QS标准化生产的，可以直接接触食品，在安全品质方面大家可以放心~复制整条信息，打开「手机淘宝」￥D4jdbXsyksU￥ 【立即享受优惠】关于大家都很关心的月饼教程，小小剧透一下，小姐姐的配方还在测试中，为了饼皮和馅料都可以呈现得更好。视频教程最晚在9月初就会发布，我们也争取视情况提前公布配方，方便大家准备原材料。大家一定要等我们哦
讲师 | Tinrry测试 | Tinrry监制 | 阿杰编辑 | 文婷出品 | Tinrry+注明 | 以上内容由Tinrry+制作出品，转载需标明出处，禁止商业用途。
预览时标签不可点
Tinrry小姐姐最近做了一个盒子蛋糕，本来我们以为不过就是网红店卖的普通款式，结果！一勺挖下去不得了啊，这个盒子蛋糕竟然有麻薯拉丝呢！拉丝在视觉上就先给你一波冲击，随之而来的是超丰富的口感，软糯的麻薯拉丝带着糯米的香气，让盒子蛋糕不再是单调的奶油蛋糕搭配。喜欢简单的奶油蛋糕的小伙伴也千万不能错过了，毕竟自己亲自动手，下料一定要狠一点，满满当当的水果和奶油让每一口都大大满足~把蛋糕装进盒子里，省去了抹面的烦恼，表面的装饰简单但不缺颜值。把这种蛋糕送给朋友，方便又体面，人见人爱的烘焙小达人就是你啦~所以啊，我们等不到星期四啦，今天就要和大家分享这款好吃又不甘平凡的拉丝盒子蛋糕！拉 丝 盒 子 蛋 糕配方戚风蛋糕胚玉米油 40克 // 纯牛奶 45克细砂糖 50克 // 低筋面粉 50克蛋黄 3个（约55克）蛋清 3个（约105克）麻薯拉丝纯牛奶 130克 //糯米粉 60克糖粉 25克 //椰浆 30克玉米淀粉 15克 //无盐黄油 10克组合装饰淡奶油 250克 //炼奶 20克榴莲 适量 //草莓 适量黄金椰粒 适量 //椰子脆片 适量备注：1、配方可制作两个内直径12厘米的圆形盒子蛋糕2、波波奶茶拉丝盒子蛋糕的配方可参考波波奶茶蛋糕的视频教程，视频中使用的是原味蛋糕胚，可以替换成奶茶戚风蛋糕胚工具电陶炉 // 蒸锅 // 刮刀手动打蛋器 // 电动打蛋器裱花袋 // 裱花袋辅助器金色方形不沾烤盘 // 油布油纸 // 晾架 // 网筛陶瓷烤盘 // 小抹刀圆形蛋糕盒子 // 一次性烘焙手套某宝搜索店铺【Tinrry家】即可购买以上工具啦~制作步骤戚 风 蛋 糕01烤箱上下火170度预热。02分离蛋黄蛋清，蛋黄中加入纯牛奶和玉米油，摇晃均匀，让油覆盖蛋黄。03打发蛋清，细砂糖分两次加入蛋清中。04蛋白霜打至湿性发泡与硬性发泡之间，打蛋头提起有小弯钩。05混匀蛋黄、纯牛奶和玉米油。06过筛加入低筋面粉，混匀至没有干粉的状态即可。07检查蛋白霜，搅打均匀。08取一小部分加入蛋黄糊，翻拌均匀后倒回蛋白霜中，翻拌均匀。09蛋糕糊倒入垫好油布的烤盘中，稍微整理平整。10送入预热好的烤箱中层，上下火170度，烘烤20分钟左右，烤至蛋糕片表面金黄即可出炉。麻 薯 拉 丝11大火烧开一锅热水。12糯米粉、糖粉、玉米淀粉和牛奶、椰浆倒入大碗中，用手动打蛋器混匀至表面没有明显颗粒。13把糯米糊过筛两次。14糯米糊倒入碗中，包上保鲜膜，四周边缘的表面扎一些小洞。15水开后入锅，中火蒸制15分钟左右，期间保持水是沸腾状态。16无盐黄油放入蒸好的糯米团上溶化，用筷子戳散糯米团。17用电动打蛋器的搅面钩中速搅打成团，再开高速打至阻力较小、有不断的拉丝效果、呈现飘带状即可。18盖上保鲜膜备用。19用盒子刻出相应形状大小的蛋糕片。Tips：如果介意蛋糕片表面的颜色，可以片掉表层的蛋糕皮。20处理水果。草莓切片（周围装饰）、切粒（中间夹心）、切四瓣（表面装饰），备用。榴莲取肉，打成泥，装入裱花袋中备用。21冷藏淡奶油中加入炼奶，用电动打蛋器打至出现纹路不消失的状态，装入裱花袋中备用。22榴莲拉丝盒子蛋糕蛋糕片→麻薯拉丝→榴莲泥→淡奶油→蛋糕片→麻薯拉丝→榴莲泥→淡奶油（抹平）→表面装饰黄金椰粒和椰子脆片23草莓拉丝盒子蛋糕蛋糕片→围边草莓片装饰→麻薯拉丝→淡奶油→草莓粒夹层→蛋糕片→麻薯拉丝→淡奶油（抹平）→表面装饰奶油和草莓24波波奶茶拉丝盒子蛋糕片→麻薯拉丝→围边草莓片装饰→奶茶卡仕达酱→波波夹层→蛋糕片→麻薯拉丝→奶茶卡仕达酱（抹平）→表面装饰波波保存方式1、蛋糕盒子一般配有盖子，做好后可以盖上盖子，防止蛋糕表面奶油干燥。2、冷藏保存，2天内拉丝效果都会保持的，第3天拉丝效果就会差一些。3、建议48小时内食用完毕。一条视频就教大家做榴莲、草莓和波波奶茶三个口味的拉丝盒子蛋糕，有没有超级良心？其实这个蛋糕的重点就是在麻薯拉丝的部分，口味大家也可以随意更换成自己喜欢的搭配，一个盒子蛋糕能玩出非常多花样了~有好的搭配创意，千万别忘了给我们交作业~（发现最近大家的作业交得不太勤劳了，伤心）作 业 评 选要求：1、使用Tinrry的配方制作拉丝盒子蛋糕。2、以文字+图片的方式，在Tinrry+小程序视频教学下交作业，与大家分享你的作品和心得。时间：即日起至8月31日拉丝盒子蛋糕交作业届时将各视频选出五位优秀作业的主人，各奖励视频同款展艺长方形陶瓷烤盘一个（届时被选出的作业下面将会收到评论，留意通知即可）视频里这个蛋糕盒子，我们店铺里就有。简约大方的透明盒子，让这些盒子蛋糕从外观就击中你~更重要的是，这些盒子是QS标准化生产的，可以直接接触食品，在安全品质方面大家可以放心~复制整条信息，打开「手机淘宝」￥D4jdbXsyksU￥ 【立即享受优惠】关于大家都很关心的月饼教程，小小剧透一下，小姐姐的配方还在测试中，为了饼皮和馅料都可以呈现得更好。视频教程最晚在9月初就会发布，我们也争取视情况提前公布配方，方便大家准备原材料。大家一定要等我们哦讲师 | Tinrry测试 | Tinrry监制 | 阿杰编辑 | 文婷出品 | Tinrry+注明 | 以上内容由Tinrry+制作出品，转载需标明出处，禁止商业用途。 预览时标签不可点
