我知道大家最近都在忙着准备年货啦，但是情人节我还没忘哦，仪式感还是要有的，这款蛋糕一定要好好做一次。
最近收到不少这样的消息“咩咩老师什么时候再开课啊？”“咩咩老师年前能上课吗？”“能让她教朋友圈那个蛋糕吗，好想学”.........终于在各种夺命连环催促之下定好这款情人节蛋糕她上过的课总是交作业最多的
年货曲奇、抹茶甘栗芝士、红丝绒等等不管是送人送礼送自己无一例外都深受大家喜爱
言归正传这款情人节蛋糕借鉴了夏洛特的外形包裹着法式甜品的内心乍看之下华丽的高级感装饰看似随心所欲确是一种奇妙的口感搭配关于外形经典的分蛋海绵手指饼外焦内软，入口是绵密的做成不规则的形状调了少女心粉红色更适合情人节的气场
关于内心两层杏仁蛋白饼一层做底一层做夹心是有存在感的，可以吃到的口感不会像普通蛋糕体跟奶油一起融化在嘴里为了避免单吃轻乳酪慕斯的甜腻蛋糕中间特别需要搭配一层酸酸甜甜的混合果冻（此处可以DIY哦~）与饼底之间抹上一层薄薄的卡仕达酱既增加层次，又丰富口味
关于装饰顶部堆砌的莓果和蛋白糖也是蛋糕常用的装饰随意的摆上几根椰蓉蛋白酥看似凌乱却不失美感最后在顶部和手指饼的缝隙中挤上几缕奶油装饰方法可繁可简，随心随意总之，这是一款层次感很强的蛋糕
关于边角料像手指饼、椰子蛋白酥一次可以做出很多慕斯糊、果冻也经常会有剩余用不了怎么办？完全不用担心老师都帮你想好了喏，组装一下立刻变成一个MINI版蛋糕连边角料也超美的~
课程知识点①分蛋海绵手指饼的制作②杏仁蛋白饼底的制作③酸奶轻乳酪慕斯的制作④混合口味奶冻的制作⑤椰蓉蛋白酥条的制作⑥蛋糕层次的搭配及组装⑦蛋糕的装饰方法及技巧
本期主讲师：咩咩
本是金融专业出身却酷爱烘焙爱裱花、爱手绘、爱创意蛋糕游遍欧洲，跟当地人学习地道甜品近几年都在自己的工作室里默默地做些稀奇古怪却又好吃的不得了的甜品她说这是一系列的感官刺激手作为乐，美物为乐观为乐，嗅为乐，品亦为乐开课时间暂定2月6日（周二）晚上18:00-20:00参与方式课程仅售29.9元点击文末左下角【阅读原文】报名或识别以下二维码即可报名
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