初入烘焙坑的时候我还是个天真懵懂的girl淘宝上买个了新手烘焙套装就摸索着开始了我的烘焙之路第一次用新买的烤箱烤出了表面炭一样黑的轻乳酪蛋糕心里那叫一个纳闷一看烤箱 没调上火上火温度200多度烤的蛋糕
还烤出过没膨胀的泡芙后来知道是烤箱温度偏高太多然而没有买温度计的我当时并不知道烤箱温度有问题
烤出过大饼一样扎实的戚风蛋糕后来知道是因为用了不沾模具...
一路摸爬滚打下来现在我也做出了好吃能看的甜品！如果说要是有什么成长心得可以分享给大家那就是买模具工具千万不能糊弄啊！！！不好用的工具能毁掉在厨房里花费的一切心血...想起因为工具不好用而白洗的那么多碗以及浪费的数不清的面粉、黄油、淡奶油我只想先哭一通...
做出好吃的蛋糕是每个小白的第一个愿望很多小白跟我最开始一样连最基础的蛋糕款式都做不好很大可能是工具惹的祸啊！有些小伙伴已经掌握了基础款却很难突破自我再进步别人做的网红甜品好看又有趣其实也不是徒手就能烤出来的今天也来为大家揭秘他们的秘密武器！
拯救新手篇
①温度计
为什么我需要烤箱温度计？想要做好烘焙，最重要的前提条件就是有一个温准控制精准的烤箱，这样才不会出现按照配方的时间温度来，却总是烤糊了或者没烤熟的情况。然而市面上的烤箱，稳准控制可以说是玄学了。我们曾经做过烤箱测评，近十款不同价位的烤箱，几乎没有温度完全准确的。所以建议每个人都为烤箱配备1个机械温度计，只要一杯咖啡钱就能解决这个致命问题~温度计推荐：学厨的两用温度计可站立，也可悬挂，随意选择喜欢的方式放在烤箱里。普通的烤箱温度计是不能测量水温的，但这个温度计带有探针，能够测量糖浆、水等液体的温度，制作海绵蛋糕等很多甜品的时候都会用到探针温度计。一个温度计的钱，却能买到两个温度计，超划算！②入门模具套装
为什么我需要入门模具套装？很多新手只是对烘焙刚产生兴趣，还不知从何入手。这时候一套搭配合理、质量靠谱的入门套装就能帮助小白解决这个问题。一套好的入门套装，必须具备最基础的3款模具：（1）戚风专用模具主要用于制作戚风蛋糕和海绵蛋糕（2）不沾圆形模具主要用来做戚风海绵以外的一些需要方便脱模的蛋糕，比如慕斯蛋糕、轻重芝士蛋糕等等（3）不沾烤盘主要用于制作饼干曲奇、蛋糕卷等等有了这三款基础模具，就能够做绝大多数蛋糕了。不夸张地说，新手可以半年内不买模具！入门套装推荐：阳晨中国红入门套装i烘焙跟阳晨定制的中国红模具系列，产品设计与质量都经过反复打磨。戚风模具比普通模具加高，内壁涂层为戚风专用，做出来的蛋糕更容易长高，适合新手。而且配备中空和圆形两个底片，相当于一次购入两个模具，既能烤制烟囱戚风蛋糕，也能烤制圆形戚风蛋糕。圆形不沾模和烤盘则选用了美国进口的华福涂层，不沾性能极好。③吐司模具
为什么我需要一个优质吐司模？制作一次吐司，又要揉面又要整形的，算上发酵，要花费大半天时间。如果使用了“添乱”的模具，真的是要吐血了...
吐司模具推荐：阳晨中国红吐司模主体为碳钢材质，导热性能好，烤制时间更短，吐司表面易上色。内壁使用优质不沾涂层，轻轻一倒，吐司就自己划出来啦~喜欢吐司的你值得拥有！
助你进阶篇烘焙达人们平时能做出花式蛋糕靠的就是新鲜又好用的它们啦~①咕咕霍夫蛋糕模
安利理由：平时做的都是普通的圆形蛋糕，如果想换换花样，可以试试这个造型可爱的咕咕霍夫模具，价格便宜，4寸的小蛋糕模具做出来萌萌哒！既可以做面包，又可以做蛋糕，烘焙达人基本都有这个模具！咕咕霍夫模具做出来的面包长这样：
②6连杯模具
安利理由：把蛋糕做成杯子形状，里面填入淡奶油，表面撒上果肉。看似朴素，其实暗藏可爱的小心机。这样的款式，谁能不爱呢~i烘焙用6连杯模具做的少女心西柚小蛋糕：
③网红蛋糕套装
安利理由：这一套可以说是开了挂！一套就把现在最流行的模具全都拿下！私房和烘焙重度爱好者必备！戚风模具可以用来做当下最火的4寸加高戚风，别说颜色还是超美的玫瑰金色！
煎锅则是专门为可丽饼而设计，有了这口锅谁都能做出薄薄的可丽饼！
波纹水立方吐司可以做出茶餐厅最受欢迎的厚多士，方方正正看起来超Q！
甜甜圈模具有3种花型，还可以烤制小蛋糕，搭配咕咕霍夫可以说是卖萌二人组了~④关东刀
安利理由：切完蛋糕简直车祸现场？蛋糕卷切面坑坑洼洼？吐司切面不平整？就差这一把刀来拯救你了！颜值确实不出彩，但是买过的人没有不夸它好用的。用刀无数的CONY给它的赞美是：从100-300元价位里，这把刀可以说是没有对手了。如此好用，价格却只要一百出头，比起淘宝上的杂牌蛋糕刀要贵一些，但只要用一次，就知道它值~来看下切面包的对比视频吧：
仙女节活动福利正值仙女节来临我们也为大家奉上双重福利福利1今天分享的工具模具都来自i烘焙精选的两个模具品牌阳晨和学厨两个品牌的全部模具通通8.8折透露一个小秘密：所有套装现在标价都是9折可叠加本次8.8折活动也就是8折都不到！再参加满减活动！超值哇！（快去买入门套装网红套装~）福利2在以上88折的活动基础上商城全部商品满300减20（商城首页领取）不限于阳晨学厨模具所有商品都参加满减！包括西尾抹茶粉哟！划算到哭有没有！等你来下单~福利3已经在i烘焙商城买过模具的小仙女欢迎在评论中留言你的使用体验我们会抽取3天内点赞数最高的3条留言送出学厨6寸千层蛋糕煎锅一个哦点击阅读原文，进入商城买买买▼▼▼▼ 预览时标签不可点
为什么我需要烤箱温度计？想要做好烘焙，最重要的前提条件就是有一个温准控制精准的烤箱，这样才不会出现按照配方的时间温度来，却总是烤糊了或者没烤熟的情况。然而市面上的烤箱，稳准控制可以说是玄学了。我们曾经做过烤箱测评，近十款不同价位的烤箱，几乎没有温度完全准确的。所以建议每个人都为烤箱配备1个机械温度计，只要一杯咖啡钱就能解决这个致命问题~温度计推荐：学厨的两用温度计可站立，也可悬挂，随意选择喜欢的方式放在烤箱里。普通的烤箱温度计是不能测量水温的，但这个温度计带有探针，能够测量糖浆、水等液体的温度，制作海绵蛋糕等很多甜品的时候都会用到探针温度计。一个温度计的钱，却能买到两个温度计，超划算！②入门模具套装
安利理由：平时做的都是普通的圆形蛋糕，如果想换换花样，可以试试这个造型可爱的咕咕霍夫模具，价格便宜，4寸的小蛋糕模具做出来萌萌哒！既可以做面包，又可以做蛋糕，烘焙达人基本都有这个模具！咕咕霍夫模具做出来的面包长这样：
安利理由：把蛋糕做成杯子形状，里面填入淡奶油，表面撒上果肉。看似朴素，其实暗藏可爱的小心机。这样的款式，谁能不爱呢~i烘焙用6连杯模具做的少女心西柚小蛋糕：
